Conservant de hrană E260 Acidul acetic este bine cunoscut tuturor persoanelor interesate de arta gastronomică. Acest produs este rezultatul vinarii de struguri în condiții naturale, în care are loc fermentarea alcoolului și a carbohidraților. În plus, se știe că acidul acetic are o contribuție directă la procesele de metabolizare din corpul uman.
Acidul acetic are un miros ascuțit, dar în forma sa pură este un lichid complet incolor, capabil să absoarbă umezeala din mediul înconjurător. Această substanță poate îngheța la o temperatură de minus 16 grade, rezultând cristale transparente.
Este de remarcat faptul că oțetul se numește o soluție de acid acetic de 3-6%, în timp ce la 70-80% se obține o esență acetică. Soluțiile E260 bazate pe apă sunt utilizate pe scară largă nu numai în industria alimentară, ci și în gospodăriile casnice. Principala aplicare a conservantului alimentar E260 Acidul acetic este prepararea muraturilor și conservelor.
Cu toate acestea, domeniul producției alimentare nu este singura sferă de utilizare a conservantului alimentar E260. Deci, este utilizat pe scară largă în producția chimică în producția de sticlă organică, fibră acetat, precum și în fabricarea de esteri și medicamente.
Apropo, în farmacologie utilizată pe scară largă este așa-numitul eter acetic, care este mai bine cunoscut unei persoane numite acid acetilsalicilic sau aspirină. Ca solvent, acidul acetic ajută, de asemenea, oamenii într-un număr de cazuri, iar sărurile izolate din compoziția sa sunt utilizate cu succes în combaterea dăunătorilor din plante.
Noastră pentru conservantul alimentar E260 Acid acetic
Afectarea conservantului alimentar E260 Acidul acetic pentru om este deosebit de evident atunci când se utilizează această substanță în concentrații ridicate, deoarece în această formă este foarte toxic. Apropo, gradul de toxicitate al acidului depinde în mod direct de cât de mult a fost diluat cu apă. Cele mai periculoase pentru sănătate sunt considerate soluții, a căror concentrație depășește 30%. Atunci când membranele mucoase sau contactul cu pielea cu acid acetic concentrat apar arsuri chimice severe.
Conservant de hrană E260 Acidul acetic este aprobat pentru utilizare în industria alimentară în toate țările lumii, deoarece nu este considerat periculos pentru sănătate. Singurul lucru pe care experții îl recomandă pentru a evita eventualele daune produse de conservantul alimentar E260 Acidul acetic este de a limita utilizarea produselor cu această substanță în compoziția persoanelor cu afecțiuni ale ficatului și ale tractului gastro-intestinal. Astfel de produse nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub 6-7 ani.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: