Espresso Lungo - un tip de espresso, Lungo italian se traduce ca „lung“, este, uneori, de asemenea, menționată ca un „espresso lung“. Această băutură este preparată cu ajutorul unui aparat espresso, dar este umplut cu mult mai multa apa (aproximativ de două ori mai mult).
Trebuie remarcat. care nu este, practic, folosit în Italia, acest tip de espresso, barista profesionist cred că, din cauza cantității mari de apă gustul „neclară“.
A nu se confunda cafea Lungo cu un american convențional, care este diluat cu apă caldă espresso, în această bea toată apa trece prin cafeaua măcinată fin, din cauza gustului care este diferit de tradiționale americane.
Lungo gust mai amar, dar mai puțin puternic și pare ușor ars aromă se datorează faptului că, din cauza cantității mari de apă caldă și timp de extracție componente care nu sunt extrase în prepararea espresso convențional reacționează. Prin urmare, gustul și aroma Lungo și SUA sunt destul de diferite, cu toate că la prima vedere, acestea ar trebui să fie cât mai similare posibil.
gătit clasice
Espresso Lungo nevoie de:
- 60-110 ml de apă;
- 7-9 grame de cafea măcinată fin.
Băutura este preparat în automatul de cafea în timpul extracției de 1 minut, servit într-o mare ceașcă de cafea preîncălzit (ceea ce ar trebui să fie o ceașcă de espresso citi aici).
Acorde o atenție! Pentru a obține întotdeauna fasole cele mai delicioase si aromate de cafea, utilizați proaspete friptură, cafea maestru perfectă de prăjire le (barista de conducere simt că viața de cafea prăjită un pic mai mult de 10 de zile), modul în care se păstrează de cafea puteți citi aici.
Cafeaua măcinată este cel mai bine, chiar înainte de gătit - cafea boabe pierde instantaneu aromă și gust.
Lungo refrigerată
Un foarte interesant Lungo opțiune espresso rece. Într-o zi fierbinte de vară, această băutură răcoritoare revigorantă este o alegere excelentă. Pentru a prepara ingredientele necesare sunt:
- 60-80 ml de apă;
- 7-9 din cafea măcinată fin;
- Zahăr după gust;
- 5, cuburi de gheata;
- 3 linguri. lapte lingură de spumă;
- 10-25 grame de ciocolată rasă.
În primul rând, pregătim un Lungo tradițional, se adaugă zahăr, băutură rece cu gheață. Pregătirea spumă de lapte. Se toarnă cafea intr-un pahar înalt și se toarnă spuma de lapte pe partea de sus si se presara cu ciocolată rasă.
Bucurați-vă de o băutură unică și delicios;)!
Am încercat pentru tine, vă rugăm să ne ajute să se dezvolte - link-uri și rețele sociale sunt sub vot ⇓
Ați putea fi, de asemenea, interesat în:
- Principalele dezavantaje ale mașini de cafea capsule
- O selecție de cărți despre cafea
- Cum se liofilizează cafea instant
- Cafea decafeinizată - istorie, tehnologie, de brand, beneficii și daune
- Cum de cafea afecteaza ficatul
- Cestii (demi-tasse) - ceașcă de espresso
articole similare
Trimiteți-le prietenilor: