Meniul de banchet

Cum de a face cina de nunta toate la gust?

Astăzi, multe cupluri părăsesc sărbătoarea tradițională, înlocuind-o cu o recepție de cocktail ușoară. Indiferent de formatul pe care îl alegeți, este foarte important să vă asigurați că nici un invitat nu a părăsit nunta înfometată.







Ce va face pentru a face un meniu?

♥ Pen și foaie de hârtie;
♥ Lista de vizitatori;
♥ Calculator.

♦ Lungimea banchetului
♦ Stilul de sărbătoare
♦ Numărul exact al oaspeților, vârsta lor
♦ Preferințele gustative ale tinerilor și ale oaspeților (există vreo vegetariană sau o persoană cu intoleranță la gluten, de exemplu?)
♦ Ora anului în care va avea loc celebrarea
♦ Oportunități financiare pentru tineri
♦ Locul unde va avea loc sărbătoarea
♦ Câți oaspeți vor fi în restaurant și cât de mult timp vor fi deja în picioare
♦ Programul de cină (verificați cu gazda): distribuția în timp, natura divertismentului - mobil sau invers, multe dansuri, saturația programului
♦ Înregistrarea nunții (dacă oferiți feluri de mâncare pentru a alege, nu uitați să faceți o carte de meniu într-un stil general)
♦ meniul oferit de contractori; abilitatea de a crea un meniu individual

În primul rând, hai să vorbim despre elementele de meniu (și numărul fiecăruia), care stau la baza meniului nunții.

◊ Minim trei poziții

◊ Puteți servi gustări comune (ca pe o masă de tip bufet) - toată lumea va alege și va lua ceea ce vrea

◊ Nu neglija un numar mare de legume proaspete (mai ales daca nunta ta este vara), ele ofera nuntii nunta prospetime si evita sentimentul de greutate a doua zi

◊ Gustări reci și pâine ar trebui să fie așezate pe masă înainte ca oaspeții să sosească (dacă nu există o masă de bufet), începeți să luați gustări calde 15-20 de minute după ce oaspeții se așează la masă

Un vas fierbinte și o garnitură

◊ Cel puțin două articole (carne și pește)

◊ Hotul este oferit mai frecvent, dar puteți lua în considerare opțiunea generală. De exemplu, bucătarul restaurantului poate scoate carnea din cuptor independent (sau cu ajutorul chelnerilor) și le poate tăia la oaspeți. De regulă, este foarte apetisantă.

◊ Serviți fierbinți în medie într-o oră și jumătate de la începerea cina

◊ Aproximativ 200 de grame - o bucată de prăjitură. Important: la restaurant a fost o masă specială pe care puteți scoate un tort la frigider a fost suficient de mare pentru a se răcească tort.

◊ Fructe - fructe frumos decorate întotdeauna place ochiul

◊ Nealcoolice - aproximativ 1,5 litri pe persoană (vara - mai mult) + diferite tipuri de ceai și cafea la tort

◊ Alcoolic - propunem să citim articolul nostru detaliat privind alegerea băuturilor alcoolice

Ce alegere nu ați face, încercați să faceți meniul diferit: diferite tipuri de carne și pește, evitați combinațiile repetate. Probabilitatea ca toată lumea să găsească ceva pentru ei înșiși, va fi mult mai mult.







Acordați atenție frumuseții preparatelor de servire. Fiecare mireasă visează că într-o zi atât de importantă totul era frumos! Permiteți respectarea acestui criteriu pentru servirea vaselor.

Unele dintre noii soții aleg un picnic ca o masă de nuntă. Dacă decideți să rămână pe această opțiune, pentru a alege un format de tip bufet și ordine multe fructe și legume proaspete, mese ușoare, brânzeturi, sosuri și nuci, uita-te la bar bomboane și stația, unde fiecare oaspete va fi capabil să mă fac o gustare de ingredientele propuse. Picnicul de vară este singurul format în care se recomandă o cremă rece sub formă de supă rece.

In Europa, tinerii căsătoriți aleg adesea formatul BANQUET atunci când celebrarea începe cu o gustări calde și reci (necesita o mare cantitate de legume proaspete), în picioare pe o masă lungă, iar oaspeții se potrivesc și să aleagă pentru ei înșiși feluri de mâncare preferate, revenind la masă. Caldul este servit în același fel - în vase de metal încălzite. Chelnerii, în acest caz, trebuie să se mențină curățenia pe mese, asigurând tipul exacte de masă cu alimente și o schimbare (și reîncărcare) feluri de mâncare.

Dacă organizați o nuntă într-o țară străină pot fi incluse în meniu feluri de mâncare din bucătăria locală - aceasta este neașteptată și mereu adus aminte de invitatii tai, trebuie doar să fie atent - oaspeții conservatori vor trebui, de asemenea, să plece plin.

Mirele moderne comandă adesea un bomboane ca o servire elegantă de dulce la o cină de nuntă. Decorate într-un stil general de sărbătoare, decorate cu flori proaspete și lumânări, în schema de culori a nunții, bara de dulciuri este sigur că va apela la nou-născuți și oaspeții lor. Centrul de bomboane, de regulă, este un tort de nuntă, precum și pe o masă dulce poate fi tort, bomboane, ciocolată, marmeladă și alte bucurii de dinte dulce.

Meniul de banchet

În concluzie, menționăm câteva puncte importante:

  1. Specificați în restaurant posibilitatea de a vă aduce alcool și tort de nuntă. Poate că, de asemenea, doriți să vă aduceți carnea și brânza felii sau fructe.
  2. Majoritatea antreprenorilor oferă jurnaliștilor o degustare a meniului de nuntă - nu renunțați niciodată la această parte a pregătirii cina de nuntă. Este ca și cum ai cumpăra o rochie de mireasă fără să o încerci.
  3. Încercați să țineți cont de preferințele gustului majorității oaspeților și să încercați să alegeți în favoarea unei varietăți de combinații de arome
  4. Calculul calitativ al cantității de alimente (în total - până la 1 kg de alimente pe persoană pentru un banchet de șase ore)
  5. Pregătiți containerele de o singură dată, brusc unul dintre oaspeți vrea să-și ia bucata de prăjit acasă
  6. Ziua nuntii tale este ziua ta, in ciuda entuziasmului, bucura-te de fiecare minut din ea si din toate componentele sale, inclusiv gastronomice!

Și ultima foaie de verificare

♥ Salatele cele mai populare la nuntă: Olivier și Caesar.
♥ În nunțile de vară nu puneți salate grele pe mese, dimpotrivă - dimpotrivă.
♥ Pentru a alimenta contractori, nu le puneti la masa - acestea vor fi jenate, si in cele din urma, nimeni nu va manca.
♥ Planificarea meniului, focalizarea pe norma de 1000-1500 gr. alimente și 2 litri de băuturi răcoritoare pe persoană.
♥ În restaurante, nu întotdeauna lame estetice și un cuțit pentru un tort (acestea vor fi vizibile în fotografii). Specificați acest lucru sau pregătiți-vă propriul.
♥ Dacă aveți de gând să luați alimente din restaurant, nu uitați să luați în avans (sau să aflați dacă restaurantul oferă) containere + pachete.
♥ Salatele de legume cu frunze și roșii ar trebui înlocuite prin tăiere, arătând mai estetică.
♥ Numărul aproximativ de posturi: 5-7 opțiuni de aperitive reci, calde 3-5, 2 tipuri de sucuri, 2 tipuri de băuturi din fructe și băuturi răcoritoare, apă carbogazoasă și non-carbogazoase, 2-3 feluri de mâncare caldă pentru a alege dintr-un oaspete, nu mai mult de 2-3 tipuri de băuturi spirtoase , pâine.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: