Conservele sunt evaluate pentru confortul transportului și depozitării, dar nu și pentru reputația alimentelor sănătoase, deoarece conțin o mulțime de sodiu și conservanți.
Dar chiar și printre produsele conservate, puteți găsi nuggeturi sigilate în borcane, ale căror proprietăți valoroase depășesc potențialul rău.
Conserve de roșii fără sare
Roșiile sunt principala sursă de antioxidant numită licopen (licopen). Spre deosebire de multe alte substanțe nutritive, după tratamentul termic, acest antioxidant devine și mai accesibil organismului uman.
Consumul de conserve de roșii cubulete, veți obține aproximativ de 2,5 ori mai mult licopen decât în cazul în care aceeași cantitate de legume proaspete.
Datorită concentrației mari de fibre (1 porție include fibră 7 g sau 23% RDA) și fasole glucide specifice cu efect benefic asupra digestiei și promovează vindecarea tractului gastrointestinal, colesterolul și normalizează nivelul de glucoză din sânge.
Multe din utilizarea sa în mod regulat oprește nevoia de îmbibare peste noapte și gătit ulterior. Când se ocupă cu boabele conservate, totul este mult mai simplu: deschideți borcanul, spălați conținutul acestuia - și îl mâncați pe sănătate.
După cum sa dovedit, alfa-galactozidele reprezintă o sursă importantă de energie pentru bacteriile benefice care locuiesc în tractul gastro-intestinal uman.
Sardinele din bancă
Popular nutritionist de peste mări Chris Mohr spune conserve de sardine de unul dintre cele mai subestimate de alimente sanatoase: „Acești pești - puțină putere nutritivă, bogat în acizi grași omega-3, o proteină și vitamina D, de valoare».
Dar principalul avantaj de sardine laminate în bănci este faptul că acestea conțin mai puține toxine decât alți pești grași. Dimensiuni mici corp, speranța de viață scurtă și cazare la partea de jos a lanțului alimentar nu permit o mulțime de sardine acumula mercur si alte toxine periculoase, care există în pești mai mari, cum ar fi somon sau ton.
Fiți atenți la aceste alimente conservate. Folosiți-le pentru plăcinte de pește, sandvișuri, salate și paste făinoase.
Conserve de lapte de nucă de cocos
Laptele de nucă de cocos are o textura cremoasă și o aromă delicată, care dă aromă mâncărurilor din Asia de Sud-Est. Conține un amestec sănătos de acizi grași, în principal trigliceride cu o lungime medie a lanțului, diferit structural de grăsimile animale saturate.
Oamenii de știință cred că astfel de trigliceride, atunci când sunt ingerate, ocolește calea metabolismului tradițional al grăsimilor și sunt rapid transformate în energie. În sine, laptele de nucă de cocos este un produs cu conținut ridicat de calorii, deci nu-l abuzați.
Conserve de ardei iute
În lista celor mai utile mâncăruri conservate există, de asemenea, ardei iute - un mijloc excelent pentru accelerarea metabolismului, deoarece conține un compus de capsaicină. Această substanță funcționează în trei direcții simultan:
- crește consumul de energie;
- Menține creșterea celulelor grase, transformându-le în celule metabolice active;
- reduce consumul de alimente.
Folosiți chipsetul de cartofi cu condimente în supe, ragut și chili, marinați cu carne de vită și pui.
Toxine în conserve
Îndoielile medicilor în ceea ce privește utilitatea conservelor asociate direct cu un plastifiant numit bisfenol-A (BFA). Aceasta este o acoperire chimică pe pereții interiori ai cutiilor, împiedicând contactul direct între alimente și metal. Folosit pentru conserve la scară industrială din 1960.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: