Dieta umană nu va fi completă fără utilizarea de legume, care alimentează organismul cu multe minerale și vitamine. În timpul iernii, acest lucru este cel mai relevant, deci va fi util să aveți grijă să păstrați o anumită cantitate de legume.
- Pregătirea legumelor pentru depozitare
- Pregătirea balconului
- Cum se păstrează varza proaspătă pe balcon
- Cum se păstrează conopida
- Cum sa pastrati varza
- Câteva metode antice de depozitare
Pregătirea legumelor pentru depozitare
Când recoltați varză, varza nu trebuie să fie tăiată, puteți să le deșurubați pur și simplu de la sol. Cobs sunt cu siguranta merita salvat dacă aveți de gând să păstrați varză în limbo. După recoltare, legumele trebuie să se așeze cel puțin o zi, astfel încât frunzele să se usuce puțin. Păstrați în timpul iernii nu vă puteți deteriora decât de cap. Din fruct în prealabil este necesar să rupă frunzele, cauzând chiar și o mică îndoială. Mizeria din cap nu este spălată, dar spălată cu o cârpă uscată, pentru a nu provoca mucegaiul.
Pregătirea balconului
În primul rând, că în timpul iernii era posibilă depozitarea varză pe balcon - trebuie să fie bine echipată, astfel încât să existe întotdeauna o temperatură plus. Acest lucru se poate realiza dacă încăperea este glazută cu plastic, deoarece ramele de lemn și aluminiu permit aerul rece. În cazul în care condițiile climatice din regiunea dvs. sunt destul de severe, iar iarna este destul de rece, atunci pe balcon este necesară dotarea încălzirii și izolarea pereților.
Cum se păstrează varza proaspătă pe balcon
Când camera este pregătită, puteți pune capetele în depozit. Pentru aceasta, este necesar să le înfășurați cu ziare vechi sau cu film de alimente și să le puneți într-un dulap special pe balcon. Pereții unui astfel de dulap pot fi izolați suplimentar cu spumă sau alte materiale de construcție. Este mai bine să nu împachetați capetele unul pentru celălalt, ci să le aranjați pe rafturi. Deci, va fi mai convenabil să verificați starea lor în timpul iernii, iar ventilația între legume va crește probabilitatea ca acestea să se afle pe balcon până în primăvară.
Din când în când, este necesar să inspectăm fructele și să frângem frunzele decolorante. Dacă ați văzut că frunzele au început să se usuce și varza a devenit negru, atunci un astfel de cap trebuie prelucrat cât mai curând posibil. O astfel de legumă nu mai poate fi conservată în forma sa adecvată sau poate infecta alte capete cu bacterioză.
Cum se păstrează conopida
Păstrați pe balconul pe care îl puteți și conopidă, totuși, va fi mult mai dificil, deoarece acest soi este mai expus putregaiului și voinței. Dacă răspândiți capul acoperit de conopidă într-o cutie și mențineți un nivel suficient de umiditate, un nivel de temperatură constant de cel puțin 0 grade, îl puteți păstra timp de două luni. Puteți alege frunzele din cap și le atârnați la tavan fără ele, iar legumele pot fi păstrate timp de 30 de zile.
Pentru mult timp, conopida este stocată dacă este înghețată. Pentru a face acest lucru, capul este spălat bine în apă curentă și gătit timp de câteva minute. Când se răcesc, sunt sfâșiate la inflorescență, stivuite în recipiente separate, apoi înghețate. În stare congelată, conopida se va păstra timp de 12 luni.
Cum sa pastrati varza
Puteți stoca varza în timpul iernii și într-o varză. Pentru a preveni peroxidarea și pentru a păstra vitamine valoroase în timpul depozitării de carne de vită, trebuie să respectați anumite reguli:
- Piesa de prelucrat trebuie păstrată la o temperatură de cel puțin 0 grade. Dacă balconul este mai mic, leguma va îngheța și majoritatea nutrienților vor fi pierduți;
- Pentru a stoca varza este necesar sa se imersa intr-o saramura ca ea nu si-a pierdut vitamina C;
- Pentru a prelungi termenul de valabilitate al cremelor de varză, este extrem de curat pentru a le elimina.
În plus, creșterea semnificativă a duratei de valabilitate poate fi, din când în când, adăugarea la recipient cu un aluat de o lingură de zahăr. Dacă stropiți varza cu muștar uscat, mucegaiul nu se va forma pe suprafața sa.
Câteva metode antice de depozitare
Pentru ca fructul să nu fie putrezit și să nu fie acoperit cu mucegai, pe stratul superior este necesar să se pună o cârpă mică de panza. Anterior, această cârpă ar trebui să fie umezită cu alcool sau vodcă și la fiecare două săptămâni sa schimbat la una nouă.
În toamnă, varza trebuie să fie ruptă din pământ cu rădăcini, fiecare dintre ele să fie bandajată cu o funie și să atârne la tavan astfel încât să nu se atingă una de cealaltă. În această formă, fructele pot fi păstrate proaspete până la Crăciun. Periodic, este necesar să scoateți frunzele îngălbenite din capete și, în condiții bune de vreme, să ventilați camera în care este stocată leguma. Strămoșii noștri au observat că, dacă puneți varza pe o lună nouă, se va dovedi a fi crocantă și dură. Și dacă o fermentezi în ultimul sfert al lunii - varza se va transforma moale.
Articole similare
-
Cum de a stoca varza pe balcon, sfaturi utile pentru hostess
-
Cum să păstrați conopida într-o pivniță, în frigider, pe balcon
Trimiteți-le prietenilor: