Cea mai generoasă aluat pentru plăcinte, plăcinte, rulouri și pâine este obținută pe ser. Acest aluat poate fi gătit manual și cu ajutorul unui minunat asistent de bucătărie - un producător de paine. Aluatul de pe ser nu va eșua niciodată, va merge întotdeauna perfect, și coacerea de la el se va dovedi a fi excelentă.
De unde să obțineți lapte de zer? Sau în magazin, în prezent 1 litru de zer costă 12 ruble, sau gătește-te. De fapt, zerul este o parte din lapte, iar când se transformă acru, brânza de vaci și zerul sunt decojite. Permiteți-mi să vă reamintesc cum să pregătiți brânză de vaci într-un multivariat.
Îmi place cuptorul de pâine în ser, am calma întotdeauna pentru rezultat, de exemplu, că pâinea fotoretsept cu hrișcă pe ser.
Clatite la ser, fara oua, sunt chiar mai delicioase decat clatite cu lapte si oua.
Și din testul de astăzi pe prăjiturile din zer de coapte în cuptor, ca o umplutură folosit cartofi fierți.
Ce este necesar pentru un test seric:
2 lingurițe / drojdie uscată de drojdie
400 ml de ser
3 linguri de zahăr de nisip
2 mese / linguri de planta. uleiuri
1 ceai / lingura de sare
Notă: Zerul are multă făină, în funcție de disponibilitatea glutenului în făină. Deci, este foarte posibil să adăugați făină, va trebui să vă uitați la bun.
Cum să frămați aluatul de drojdie pe ser
la producătorul de paine
Folosesc filtrul de pâine Phillips 9046. În ea programul de testare a drojdiei durează 1,5 ore. Uneori, chiar și după acest timp, testul trebuia să se ridice în plus. Dar, în cazul unui test seric, acest lucru nu trebuia făcut, aluatul era gata până la sfârșitul programului.
În galeata pentru a turna serul încălzit, îl încălzesc în cuptorul cu microunde. Presuriți zahăr și sare și turnați uleiul.
Se toarnă făina cimentată (foarte convenabil cu o sită certă direct deasupra găleții) și se toarnă drojdia.
Ei bine, asta e tot ce rămâne introdus în găleată mașină de pâine până când se fixează, închideți capacul și rotiți programul №10, adică „TEST“.
Totul nu este tot, trebuie să te uiți la bun. Ar trebui să se dovedească a fi în mod corespunzător rotund și elastic. Dacă observați că bunul nu este format în mod corespunzător, atunci se toarnă făina.
Și apoi dizolvarea va merge încet, treptat, și, ca urmare, aluatul pe zerul de sooo va crește bine:
Cum să coaceți plăcinte pe un test seric
Trageți aluatul de la aparatul de pâine pe placa de praf degresată.
Împărțiți-le în părți egale, am împărțit în 16 părți. M-am gândit că plăcile ar fi mici. Unde acolo, aluatul e magnific.
Fiecare parte cu degetele se întinde sub forma unui cerc, în mijloc pune cartofii fierți și piure. Apoi cruste margini și dați o formă ovală tartă.
Puneți pateul pe o tavă de copt, ungeți fie lapte, fie ou bătut și coaceți la 20 ° timp de 20 de minute.
Pregătite plăcinte plăcute cu cartofi din cuptor:
Din același test pe această rețetă se pot coace chifle cu umplute dulci, pâine într-o multivarcă cu aditivi diferiți. Și, în general, cum se va desfășura o fantezie culinară.
Articole similare
-
Drojdii de drojdie pentru pizza la fabricantul de pâine și de mână
-
Reteta de aluat pentru pizza la producatorul de paine - toate retetele din Rusia
-
Pizza aluat într-un producător de paine - rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: