Astăzi vă voi spune cum să preparați un aluat bun de drojdie subțire pentru o pizza într-un producător de paine. În cazul în care mașina de coacere nu este disponibilă, puteți prepara aluatul manual folosind aceeași rețetă.
- 300 g de făină și puțină făină pentru turnare
- 200 ml de apă caldă
- 1 linguriță. uscat drojdie
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 1/2 linguriță. sare
- 1 linguriță. zahăr
Ceaiul și lingurile de masă sunt atașate la producătorul de paine.
Din această cantitate de test obțineți o pizza rotundă cu un diametru de aproximativ 32-33 cm sau puteți face o pizza dreptunghiulară.
Prepararea aluatului în filtrul de paine:
Produsele din panoul de pâine sunt așezate conform instrucțiunilor atașate mașinii dvs. În cazul meu, ingredientele lichide sunt întâi așezate.
Aplicam apă caldă și ulei de măsline (sau legume) în găleata de panificație.
Acum preparați ingredientele uscate. Într-o ceașcă se toarnă 300 g de făină. Făina trebuie neapărat să fie cernută în orice moment, aceasta este una dintre condițiile unui test bun. Adăugați drojdie uscată, sare și zahăr.
Se amestecă amestecul uscat și apoi se toarnă în găleata aparatului de pâine.
Am pus o găleată în filtrul de pâine și l-am transformat în modul "Aluat". De regulă, durează 1 oră și 30 de minute. În brutăriile moderne există un mod special "Pizza", mai scurt, dar nu știu dacă este destinat aluatului de drojdie. Pentru un test de drojdie bun este încă un timp de gătit important, el are nevoie, după cum spun ei, "a ieși" în căldură.
Când sună alarma, aluatul este gata.
Aluatul de drojdie pentru pizza în filtrul de pâine este aerisit, foarte pliabil, ușor rulat la dimensiunea dorită. Extragând de la producătorul de paine, îl împrăștiem sub formă de castron pe o farfurie și acoperim cu un film timp de 10-15 minute. Aluatul este puțin mai potrivit.
Pregătirea testului manual:
Dacă această rețetă vă prepara aluatul manual, prin amestecarea ingredientelor lichide și uscate, se adaugă la amestecul uscat nu dintr-o dată, și în porțiuni mici, prevenind prima lingură și apoi mâna. În cazul în care, după frământare aluatul este încă foarte lipicios, se adaugă un pic mai mult făină, dar nu exagera - aluatul trebuie sa fie foarte moale.
După acest test orb de minge, cu o ceașcă de aluat, se acopera cu un prosop sau un capac și pus într-un loc cald să se apropie, este posibil să bateria, sau pus într-un recipient cu apă caldă. Când aluatul se ridică, precipitați-l și lăsați-l să vină a doua oară.
Aluatul finit preparat în mașină de pâine sau manual derulăm pe masa presarata cu faina la o grosime de aproximativ 1 cm. În continuare vom schimba tortul in tigaie unsă cu ulei de măsline sau de legume, și o altă întindere până la o grosime de 6-7 mm. La margine, întoarceți aluatul în jos, formând laturile. Din nou, acoperiți pizza cu un film, astfel încât să se ridice puțin.
Așezați orice umplutură adecvată și coaceți pizza la o temperatură de 200 de grade 20-30 minute, în funcție de proprietățile cuptorului. Marginile și partea de jos a pizza trebuie să se ușureze ușor, să controleze procesul de coacere.
În următorul articol, vă voi spune cum fac pizza cu creveți și brânză. foarte gustos se dovedește.
Și pentru astăzi totul. Mult noroc și au o zi frumoasă!
Gatiti mereu cu placere!
Veniți și aceste pagini "gustoase":
Am găti, de asemenea, reteta de aluat de pizza într-un mod similar, deși mai des decât numărul de teste este că mașina de pâine nu se potrivește și trebuie să se framanta cu mana.
În ultimii ani, am devenit foarte la modă pentru a găti o pizza „bio“ pe plămadă naturală și făină de grâu, folosind nu numai, ci mai degrabă nu din grâu. Costă de două sau trei ori mai mult decât pizza obișnuită, dar pentru a încerca acest lucru, trebuie să rezervați întotdeauna un loc într-o pizzerie!
Foarte interesant, aș încerca, de asemenea, cu plăcere. Dar, în biopiști, aparent, umplutura este specială, fără chimie. Acum, bineînțeles, băutura generală de gătit fără drojdie, fără gluten, deși această problemă este foarte controversată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: