Oamenii de stiinta au descoperit de ce ciocolata neagra este buna pentru sanatate, si asta se datoreaza influentei cacao asupra bacteriilor benefice din corpul nostru.
Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că un consum regulat de ciocolata neagra reduce tensiunea arteriala si bun pentru inima, iar acum experți de la Louisiana State University au aflat de ce acest lucru se întâmplă.
În intestin există două tipuri de bacterii: utile și dăunătoare. Bacteriile utile, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii, se hrănesc cu ciocolată. Când mâncați ciocolată neagră, bacteriile utile cresc și o fermentează, producând compuși antiinflamatori.
Acești compuși penetrează fluxul sanguin și protejează arterele și inima de deteriorări.
Bacteriile dăunătoare, cum ar fi clostridia și anumite tulpini de Escherichia coli, provoacă inflamații, ducând la balonare, diaree și constipație.
Ciocolata amara si bacterii sanatoase
Cercetatorii au testat cele trei tipuri de pudră de cacao, care este utilizat la fabricarea ciocolatei, tractul digestiv artificial, care a constat dintr-o serie de culturi bacteriene.
Cacao conține așa-numiți compuși polifenolici antioxidanți, cum ar fi catechina și epicatechina. precum și o cantitate mică de fibre. Acești compuși sunt slab digerați și absorbiți, dar ușor de procesat de bacterii benefice în intestin.
Ca rezultat, polimerii polifenolici mari sunt transformați în molecule mici care sunt ușor absorbite și au activitate antiinflamatoare. Prin reducerea inflamației țesutului cardiovascular, acestea reduc riscul de accident vascular cerebral.
Chiar mai bine, dacă combinați cacao cu prebiotice - ingrediente care promovează creșterea bacteriilor benefice.
Prebioticele se găsesc în alimente precum usturoiul, tărâțele de grâu, făina de grâu, rădăcina de cicoare și bananele.
Ciocolata: beneficii și rău
Reduce riscul de cancer și boli de inimă
Ciocolata neagra contine flavanoli. care neutralizeaza radicalii liberi care distrug celulele sanatoase.
Reduce nivelul colesterolului rău
Dacă mâncați aproximativ 30 de grame de ciocolată neagră pe zi, puteți crește nivelul colesterolului bun și puteți reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută.
Ciocolata neagra contine feniletilamină. care eliberează endorfinele și serotonina în creier, provocând o ascensiune euforie. De asemenea, ciocolata amara ajuta la pierderea in greutate, dar este important sa se respecte masura.
Ciocolata amara este bogata in vitamine si minerale, inclusiv potasiu, calciu, magneziu si fier, care ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral, a hipertensiunii arteriale, a bolilor de inima si a diabetului de tip 2.
Deși ciocolata are multe proprietăți utile, are unele dezavantaje.
Dacă nu tolerați bine cofeina, atunci în cantități mari ciocolata poate provoca nervozitate.
Dacă suferiți de migrene severe și regulate, este posibil să evitați consumul de ciocolată. Acesta conține tiramină, o substanță care este asociată cu apariția migrenelor.
Ciocolata amara contine oxalat si poate duce la o crestere a excretiei de oxalat in urina, ceea ce poate duce la formarea de pietre la rinichi. Dar acest lucru se aplică persoanelor care au pietre la rinichi sau care au tendința să apară.
Limitați consumul de ciocolată la 85 de grame pe zi
Nu amestecați cu lapte. Laptele se combină cu antioxidanții de cacao, reducând astfel proprietățile benefice.
Traducere: Filipenko L.V.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: