Orice pește râu poate fi potrivit pentru coacere. Dar trebuie să fie proaspăt și întreg, nu ar trebui să existe reduceri. Peștele nu este deschis și nu este curățat de entrenele. Va fi suficient doar o puncție, astfel încât cel mai valoros suc de pește să dispară și vasul să fie răsfățat.
Cum se prepară pește în cântare: În primul rând, peștele se spală din muc și murdărie. Peștele este coacționat pe raftul de sus, în funcție de dimensiune pentru 10-20 sau chiar 30 de minute. Pește mare - zece minute de fiecare parte. În acest timp nu este nevoie să controlați coacerea și să interferați cu procesul.
Putem presupune că peștele este gata când crusta devine greu (este necesară pentru a lovi orice obiect) sau așteptați uscarea sării (înainte de pești bine stropite sau acoperite cu un strat de mediu sare obișnuită sau grosier de fierbere) și îngălbenirea peștilor pe suprafețe subțiri sau muchii.
Baked pește este răcită timp de 10-15 minute pe o farfurie, apoi se rupe capul și îndepărtate cu atenție coaja superficial, format din piele, solzii și săruri. După îndepărtarea capacului de pe o parte, viscere îndepărtate cu grijă. Cu manipulare atentă poate fi curat și ușor de a curăța interiorul cărnii nu va primi nimic, și nu va avea un gust amar. Apoi, puteți scoate crusta din cealaltă parte.
După aceea, peștele este pătat cu smântână și așezat în cuptor. Se gătește până se formează o crustă. Peștele finit, copt în cântare, este așezat pe o farfurie alungită și tăiat în bucăți. În jurul său este prevăzut garnitură, iar peștele este decorat cu felii de lamaie. Este convenabil să se coace că scutește de necesitatea de a curăța peștele, previne leziunile de pe aripioare și oasele de pește, cuțitul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: