Cu coaja de coacere se poate face față unui cuptor obișnuit, indiferent de electricitate sau de gaz, deoarece meringue clasică la domiciliu nu este coaptă, ci uscată.
Aceasta reteta este bezea simplu, prăjituri de cea mai comună formă a testului de proteine, constând din zahăr pudră și ouă - rețetă clasică franceză bezea albă pentru acasă-gătite în cuptor.
Pregătirea meringuei conform rețetă clasică la 100 ° C în cuptor este primirea unei meringue crocante, gustoase, de culoare albă, fără acoperire întunecată pe suprafața prăjiturilor.
Bucătarii francezi fac astfel meringuri clasice - prăjituri simple de proteine de patiserie, coapte și încet în cuptor.
În plus față de modul francez de preparare a meringues, există tehnologie italiană și elvețiană pentru biciuirea proteinelor pentru băuturi.
În versiunea italiană de meringue - smântână, mai aproape de consistența cremă crema de proteine, care promazyvayutsya prăjituri, umplut cu prajituri prăjituri, umplut cu deserturi.
Conform bezea reteta elvețiană este o masă de proteine gros, Bucătari albușuri de ou bătut groase folosite pentru a decora prăjituri și plăcinte, bezea elvețian păstrează perfect o formă predeterminată, fără răspândire pe produse de cofetărie.
Sfaturi de la Miracle Cook. Pentru a prepara bezele crocante franceză coc prăjituri la o temperatură de 100 ° C, temperatura cuptorului pentru set moale și blând - 150C fără a deschide ușa dulapului până la sfârșitul prăjituri de gătit.
Cum de a face meringuzele? Reteta cere hostessului mai multa atentie, rabdare decat indemanare. Pentru a prepara o bezea condițiile interne, proteine care urmează să fie biciuit într-o spumă abruptă, acest lucru ar necesita o separare exactă a proteinelor din gălbenușurile și răcirea, înainte de biciuire proteine pentru bezea în frigider.
Cea de-a doua regulă care facilitează biciuirea unui test proteic pentru prepararea căpșunilor este utilizarea de praf de zahăr pudră, nu de zahăr granulat, procesul de biciuire a proteinelor pentru prăjituri se desfășoară mai repede.
Cu pulberea, timpul de gătire este scurtat și gustul gătitului gătit la domiciliu este îmbunătățit - când mușcați prăjiturile, peleții de zahăr nu se prăvălește pe dinți.
A treia regulă: pentru biciuirea ușoară a proteinelor la masa de proteine, trebuie să adăugați un vârf de sare sau suc de lamaie. După ce ați completat toate recomandările și regulile simple pentru pregătirea unui test clasic de proteine pentru tinerii bucătari, nu este dificil să faceți o meringură reală cu propriile mâini.
Reteta bezea clasic, ideal pentru prăjituri de casă întrefier, decora partea de sus a prăjiturile dulci ca prăjituri pentru ceai - lipirea două bezeshki clasic împreună, folosind o cremă groasă obține un tort rapid, original și frumos, care va fi înlocuirea naturală a cumpărături coapte, fără conservanți și coloranți .
Va oferim o reteta clasica pentru bezea la domiciliu în cuptor, urmând instrucțiunile și menținerea condițiilor de temperatură în timpul uscării coacerii clasice în cuptor la domiciliu este ușor pentru a obține bezea de casă albă clare, sfărâmicios, crocantă și ofertă.
Ingrediente pentru retetele de meringu in cuptor
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 1 pahar;
- sare - un vârf;
- Grau de grâu suplimentar - 1 linguriță. fără vârf.
Rețeta de meringue la domiciliu
- Se taie ouale ușor cu un cuțit în mijloc. Într-un singur recipient separăm proteinele în alte gălbenușuri. Apropo, gălbenușurile pot fi utilizate pentru coacerea biscuiților sau când frăgeați aluatul.
- Apoi turnați veverițele în castronul combinei, adăugați sare.
- Se mărește la viteză maximă până la o greutate stabilă.
- Apoi, se toarnă treptat pulberea și se continuă biciuirea proteinelor cu pulbere.
- După ce masa proteinică devine densă și devine densă (durează aproximativ 15 minute), se adaugă făina.
- Beat amestecul de proteine din nou.
- Cuptorul este preîncălzit la 100 o C, porniți modul "convecție" dacă cuptorul este echipat cu această funcție, dacă nu, apoi aduceți cuptorul la temperatura specificată.
- Apoi, o foaie joasă de coacere este căptușită cu hârtie de copt, unsă cu ulei sau margarină.
- Greutatea proteinei cu o lingură sau dintr-o seringă de cofetărie sau o pungă pe care o punem în bucăți pe o foaie de copt. Este mai ușor să faci o lingură ca o lingură.
- Așezați meringa în cuptor timp de 1 oră și 40 de minute pentru uscare.
- Opriți cuptorul și lăsați amestecul în el până când se răcește complet.
Meringurile gata sunt depozitate numai într-un loc uscat, altfel prăjiturile își pierd gustul inițial și încetă repede să se crape.
Articole similare
-
În cuptor, feluri de mâncare din merluciu, rețete cu o fotografie pentru 47 de rețete
-
Caserola delicioasă din dovlecei în cuptor - rețete cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: