Componenta gastronomică a turului devine din ce în ce mai importantă pentru turiștii cu discernământ. Programul de excursii VIP pentru oricare dintre capitalele lumii este rar fără a vizita cele mai bune restaurante locale premiate cu stele ale ghidului Michelin.
Cu toate acestea, este uneori mai dificil să găsiți informații fiabile și detaliate despre restaurantele gastronomice decât să aflați despre atracțiile arhitecturale ale orașului sau să alegeți un hotel potrivit. Pentru a ajuta cititorii noștri, MITS lansează o serie de publicații despre cei mai renumiți bucătari din lume, ale căror restaurante au câștigat faima printre gurmanzi sofisticați.
Pentru a înțelege meritul lui Robuschon, trebuie să știți despre felul în care a făcut gastronomia Franței în secolul XX. Mâncărurile tradiționale franceze au fost mereu intense și grele; apoi, în anii '60, aderenții „bucătărie nouă“ (bucătăria Nouvelle) a declarat obiectivul principal al subliniind gustul individuale și ingrediente rafinate, de design „de proiectare“ feluri de mâncare de multe ori supraîncărcat. Robyushon a reușit, de asemenea, să combine cele mai bune caracteristici ale ambelor stiluri pentru a crea mâncăruri simple și delicioase, făcute cu produse proaspete. Un exemplu este faimoasa sa cremă de conopidă sau piure de cartofi, pe care mulți experți o numesc "minunați". „În 70-80 de ani ai secolului XX a fost bucătăria nouvelle populară, care a venit să înlocuiască fuziunea infam, iar acum în bucătăria de moda moleculara - spune Robuchon -. Cu toate acestea, nu toate ingredientele sale sunt bune pentru sanatatea ta mi se pare că viitorul este. simplu și inteligibil cuisine.Nobody nimeni nu va dori să combine cele șapte arome într-o singură placă, lăsați-le să fie una sau două, dar curat și puternic. "
Meritul și arta lui Robuchon - în transformarea mâncărurilor obișnuite în ceva uimitor și luxos, evidențiat prin aceasta - coada la restaurantele sale din întreaga lume, cu o factură medie de 150 de euro. Un alt detaliu important „Conceptul Robuchon“ - este ideea de comunicare mai aproape de client cu bucătarul, așa că merge la restaurant Joel Robuchon din Paris, Monaco și Tokyo, oaspeții sunt sigur de a vedea bucătăria deschisă și bucătari în costum negru de marcă.
Restaurantele lui Joel Robuchon:
- L'Atelier de Joel Robuchon - Hong Kong
- Le Salon de Joel Robuchon - Hong Kong
- L'Atelier de Joel Robuchon - Londra
- La Cuisine de Joel Robuchon - Londra
- L'Atelier de Joel Robuchon - hotelul MGM Grand, Las Vegas
- Robuchon a Galera - Hotel Lisboa, Macao
- Restaurantul Joel Robuchon - Hotel M? Tropole, Monaco
- L'Atelier de Joel Robuchon - Hotel Four Seasons, New York
- L'Atelier de Joel Robuchon - Paris
- La Table de Joel Robuchon - Paris
- L'Atelier de Joel Robuchon - Tokyo
- Cafe de Joel Robuchon - Tokyo
- Chateau Restaurant de Joel Robuchon - Tokyo
- La Table de Joel Robuchon - Tokyo
Vizualizați descrierile detaliate ale restaurantelor pot fi găsite pe site-ul oficial al lui Joel Robuchon - www.joel-robuchon.com
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: