Spanacul este produsul, gustul pe care mulți nu îl înțeleg. În dieta noastră, această legumă a fost recent introdusă, dar aproape toți oamenii culinari îi plăceau. Acest produs este bine adaptat ca mâncăruri laterale, baze pentru primele cursuri, omlete, sosuri.
În plus, are o culoare verde luminos, astfel încât ajută la achiziționarea de soluții color neobișnuite pentru multe feluri de mâncare. Prin urmare, problema de a pregăti spanacul pentru iarna. este relevantă astăzi. Să luăm în considerare câteva modalități care vă vor ajuta să păstrați toate calitățile gustative și utile ale acestui produs.
Proprietăți utile
Această legume conține o mulțime de proteine și fibre. Este, de asemenea, bogat în diverse substanțe utile și vitamine, care tind să se descompună în timpul tratamentului termic este mult mai puțin decât în alte legume. Multe gospodine se întreabă dacă este posibil să se pregătească spanacul pentru iarnă.
Spanacul multe gospodine sunt folosite in gatit tot timpul anului. Acesta este utilizat într-o varietate de diete, chiar și medicamente. Produsul are un conținut scăzut de calorii și un procent ridicat de caroten și iod, deci este foarte potrivit pentru hrănirea copiilor. În plus, oamenii de știință au demonstrat că mâncarea spanacului ajută la scăderea corpului de toxine și toxine. Dar trebuie să ne amintim că această legume conține și acid oxalic, care afectează în mare măsură în organism cantitatea mare. Dar utilizarea regulată a acestuia în doze mici ajută la întărirea tuturor sistemelor corpului uman. Prin urmare, medicii recomandă includerea acestei legume în dietă, ceea ce va contribui la menținerea sănătății pentru o perioadă lungă de timp.
Mulți membri ai sexului mai slab știu cum să pregătească spanacul pentru iarnă. În acest caz, înghețul este cel mai popular. Această metodă este destul de simplă și rapidă, legumele rămân practic proaspete. Pentru a îngheța spanacul, este necesar să clătiți bine frunzele, apoi tăiați butașii. Frunzele spalate sunt asezate pe un prosop astfel incat sa se usuce. Apoi, frunzele uscate de spanac sunt laminate în tuburi și învelite în film de alimente, puse în congelator în compartiment pentru înghețarea rapidă, dacă este cazul. Acum știm cum să pregătim spanacul pentru iarnă, înghețarea în acest caz este o metodă destul de convenabilă. Din legume congelate, în timpul gătitului se taie bucăți de dimensiuni mici. Locația tăiată este înfășurată cu un film pentru stocare ulterioară.
Cuburi neobișnuite
Această metodă este puțin laborioasă, dar destul de eficientă, deoarece implică înghețarea legumelor cu gheață. Înainte de a pregăti spanacul pentru iarnă. se recomandă să se spele legumele, se taie toate inutile și se usucă frunzele. Frunzele uscate se taie în bucăți mici, se pun în forme de gheață și se umple cu apă fiartă rece. Forma este pusă în congelator în compartimentul de depozitare pentru o perioadă lungă de timp. Aceste cuburi interesante pot fi plasate cu diverse prime cursuri, sosuri sau tocanuri. Dacă se presupune că se face o pastă, atunci în matrițe se toarnă untul în loc de apă, care este pre-topită și răcită.
Cum se prepară spanacul pentru iarnă: rețete pentru sosuri
Spanacul este excelent pentru a face o varietate de sosuri. Principalul lucru nu este de a re-îngheța legumele, deoarece își pierde toate proprietățile nutriționale. Pentru recoltarea acestei legume cu frunze pentru iarnă, este necesar să se spele, să se taie totul inutil, să se pună într-un mixer sau procesor de alimente și să se macină totul până se obține o consistență de piure. Masa rezultată este pusă în forme de gheață și turnată cu unt, pre-topită și răcită. Formularele sunt trimise la congelator pentru depozitare ulterioară. Pentru prepararea sosurilor de spanac înghețate înghețate puse într-un vas cu câteva minute înainte de terminarea gătitului.
Spanac inghetat pentru supe
Această metodă este potrivită pentru acele gospodine care încearcă să economisească timp pentru prepararea primelor feluri de mâncare. Înainte de a pregăti spanacul pentru iarnă. trebuie să o pregătiți. Pentru a face acest lucru, frunzele de legume sunt spălate și uscate, butași tăiate și tăiate în tăiță. Apoi, leguma este fiartă în apă într-o cantitate mică și răcită. Decocția cu verdele turnat containere pentru depozitarea legumelor, acoperirea cu capace și expediția la congelator. Pentru a pregăti primul fel de mâncare în timpul iernii, va fi necesar doar să fierbeți legumele necesare și să adăugați un bulion de spanac pre-congelat.
Spanacul înghețat și piureul de arugula
În cazul în care există suficient spațiu în frigider, gospodinele pot prepara o iuță de piersici de arugula și spanac pentru iarnă, care pot fi apoi adăugate la diferite feluri de mâncare. Înainte de a vă pregăti pentru spanacul de iarnă și rukkola. legumele cu frunze sunt spălate și tăiate toate inutile, apoi sunt uscate pe un prosop. Frunzele sunt tocate fin și fierte timp de aproximativ cinci minute în apă sărată. Apoi, legumele sunt aruncate într-o gaură și lăsate să se scurgă. Ierburile fierte sunt măcinate într-un blender până când se topește. Pregătiți cartofi piureți până când se fierbe până se îngroașă. Masa este trimisă la bănci, închisă cu capace și pusă în frigider.
Pentru a putea folosi verdele în dieta lor de iarnă, este adesea sărată și conservată. Înainte de pregătirea corectă a spanacului pentru iarnă cu sărare, aveți nevoie, ca în cazurile anterioare, să-l spălați și să-l uscați, tăiați butașii. Frunzele sunt sfâșiate în bucăți mici, răspândite în cutii în straturi, fiecare dintre ele fiind tocată cu sare. Straturile trebuie să fie de grosime medie și compactate strâns. Sărurile consumă aproximativ 10% din greutatea spanacului. Legumele sărate trebuie depozitate în frigider, asigurându-vă că suprafața nu prezintă mucegai. Puteți săturați și spanacul cu alte verdeațe, cum ar fi patrunjelul sau mărarul. Înainte de a consuma legumele sărate, se spală. Puneți spanacul cu câteva minute înainte ca masa să fie gata.
conserve
Spanacul recoltat prin această metodă poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp.
Ingrediente. un kilogram de spanac, un litru de apă, două linguri de sare de masă.
Înainte de a pregăti spanacul pentru iarnă. este necesar să-l spălați, să îndepărtați butașii și să-l uscați. Apoi, leguma este blanched timp de cinci minute în apă fierbinte, dar nu fierbere. Frunzează frunzele într-un ciocănel pentru a apărea sticla. Apoi, verdele sunt împrăștiate dens pe borcane sterile, drenând excesul de lichid. Apoi, saramura este preparata din apa si sare. Sarea este turnată în apă clocotită și gătită timp de aproximativ două minute. Acest saramură este umplut cu borcane de verde și strâns sau înfășurat cu capace.
Spanac cu ceapă și patrunjel
Ingrediente. o jumătate de kilogram de spanac, șase sute de grame de apă, trei sute de grame de ceapă, douăzeci de grame de sare, douăzeci de grame de patrunjel și de marar.
Toate verdele sunt spalate bine si elimina toate inutile. Toate verzile, cu excepția spanacului, tocate fin, spanac tăiat sub formă de fidea. Toate verdele sunt puse într-o cratiță, sare și se adaugă apă. Gătitorul are nevoie de zece minute. Amestecul gata amestecat se întinde pe cutii și se sterilizează cu o tară de jumătate de litru timp de douăzeci și cinci de minute, apoi se răcește și se răcește.
Puteți pregăti spanacul pentru iarna prin uscare. Cel mai adesea, acest lucru se face dacă nu există spațiu liber în frigider pentru înghețare sau depozitare. Astfel, frunzele de legume sunt spălate, uscate și așezate pe o hârtie curată într-o încăpere caldă, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă asupra lor. Este posibil să folosiți un uscător electric în acest scop. În acest fel, leguma este uscată timp de aproximativ trei ore la o temperatură de treizeci și cinci grade Celsius. Frunzele uscate sunt puse în borcane de sticlă, acoperite cu un cap de nylon și puse într-un loc întunecat. Legumele uscate cu frunze sunt foarte potrivite pentru pregătirea primelor cursuri.
Acum știm cum să pregătim spanacul pentru iarnă. Aceste procese sunt intensive și simple, nu iau mult timp și rezultatul este excelent. Legumele recoltate vor ajuta la colorarea regimului de iarnă cu culori de vară luminoase.
În cele din urmă ...
Spanacul este unul dintre cele mai utile produse din lume. Medicii recomandă să-l folosească pentru toți cei care doresc să-și prelungească tinerețea și viața. În timpul verii, spanacul este destul de ușor de cumpărat, dar ce să faceți în timpul iernii? Pentru a face acest lucru, toate gospodinele sunt încurajate să stocheze pe această legume cu frunze folosind metodele de mai sus. Spanacul delicios și sănătos este bun pentru efectuarea primului și al doilea curs, gustări și sosuri. În această legume o cantitate uriașă de elemente utile și vitamine. Prin urmare, este considerat unul dintre produsele eficiente care rezistă formării tumorilor maligne și îmbătrânirii. Spanacul reglează activitatea tuturor sistemelor din organism, inclusiv activitatea creierului. Prin urmare, se recomandă utilizarea în mod regulat în cantități mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: