Părțile proaspete, uscate sau prelucrate în alt mod de plante sunt adesea folosite pentru a pregăti alimentele pentru a-și îmbunătăți gustul.
Unul dintre condimente, care se adaugă la multe feluri de mâncare din bucătăria europeană, mediteraneană și americană, este oregano sau oregano.
Istoria apariției
Ca condimente, frunzele proaspete sau uscate ale unei plante erbacee perene din genul Dusitsa din familie sunt adăugate la alimente. Această plantă este caracterizată de o creștere sălbatică în condiții moderate climatice continentale și mediteraneene. În Europa Occidentală, unde este foarte apreciată aroma de oregano, planta este cultivată. În funcție de subspecia, oregano are un grad diferit de miros pronunțat și afectează în mod diferit gustul alimentelor.
Numele exotic al condimentelor "oregano" are origine greacă și este tradus literalmente ca "daruri ale munților". Într-adevăr, oregano selectează versanții munților și dealurilor, arme de râuri și marginile pădurilor.
Orezul de condiment a fost cunoscut chiar și în Grecia antică, unde a fost adăugat nu numai la feluri de carne, pește și legume, dar și la deserturi și vin. În lucrările dioscoridosului cercetător grecesc antic, oregano este menționată ca plantă medicinală. Proprietățile de vindecare ale plantelor proaspete și uscate au fost, de asemenea, apreciate de Hypocrates.
În timpul colonizării Americii, oregano sa răspândit pe continentele de nord și de sud. În Mexic, de exemplu, condimentele europene sunt folosite în paralel cu așa-numitul oregano mexican, o plantă din familia Verbena.
Utilizarea oregano, utilizarea sa în farmacologie și medicina populară
Oregano, în special frunzele proaspete ale plantei, are în compoziție uleiuri esențiale, carvacrol, acizi ascorbi și rosmarinici, tanini. Conform numeroaselor studii, carvacrolul are o proprietate bactericidă pronunțată, previne apariția și dezvoltarea cancerului.
impact pozitiv demonstrat asupra sănătății oregano și a sistemului de reproducere feminin: planta, ca parte a fitosborov și alcool tincturi se recomandă utilizarea pentru recuperarea a ciclului menstrual, ameliorarea durerii in timpul menstruatiei, reducerea sindromului climacteric, creșterea libidoului feminin, etc.
Ca afrodiziac, care menține forța sexuală și previne ejacularea prematură, este prezentat condimentul oregano și al bărbaților.
Un efect pozitiv îl are și sistemul digestiv: stimulează pofta de mâncare, stimulează producerea sucului gastric și sporește peristaltismul intestinal.
Proprietățile antiseptice ale plantelor sunt folosite pentru a rezolva unele probleme dermatologice, cremele pe bază de herpes, dermatită și eczeme seboreice, elimină cicatricile de la arsuri.
În cadrul farmaciilor s-au vândut și perfuzii antiinflamatorii, expectorante, coleretice și diuretice, ceaiuri și taxe, în care în această proporție este conținută oregano.
Consumatorii cu calorii scăzute, capabili să "disperseze" metabolismul, nutriționiștii recomandă utilizarea în loc de sosuri pentru cei care se luptă cu excesul de greutate.
Rău pentru oregano
Utilizați frunze de oregano cu prudență, deoarece:
- planta este un alergen destul de puternic;
- Proprietățile abortive ale oregano sunt cunoscute: nu se recomandă să se consume alimente cu femeile însărcinate.
Oregano Condimente în gătit
Fără gust amar și aroma incomparabilă a condimentelor, este imposibil să vă imaginați feluri de mâncăruri de bucătărie italiană, franceză, greacă și mexicană.
Frunzele proaspete și uscate, boboci de flori, plantele sunt combinate perfect cu legume (roșii, cartofi, dovlecei), fasole, salata verde, branza, ciuperci, carne, pui și vânat. În Italia, acestea sunt supe maturate, preparate din carne, paste și pizza, pune oregano in sos si salata sos.
Bucătăria înaltă din Franța folosește oregano ca o componentă a celebrului ierburi provensale. Bucătarul francez cu cartofi prăjiți, salate și ratatouille de neegalat.
Caracteristic a fost condiment oregano prima și a doua cursuri, aperitive gastronomia est-europeană. În Belarus, Rusia și Ucraina, pe baza de oregano pregăti condimente pentru sarmale domestice și plăcinte, se presara cu tocat frunze uscate salate, omlete, caserole de cartofi, bunica paste. În supe de oregano trebuie administrat la scurt timp înainte de preparare condiment au timp pentru a trece vasul aroma și de a face propriile sale note de scară arome.
La vasele prajite a avut un miros delicios, o sticlă de ulei vegetal poate lăsa câteva frunze de plante.
Cu acest condiment se obțin marinate minunate pentru carne. Oregano dezvăluie gustul de pește și fructe de mare.
În Europa de Est, din cele mai vechi timpuri, au folosit oregano pentru recoltarea de legume și ciuperci pentru iarnă: sărare și decapare.
Pentru condimente a devenit punctul culminant al oricărui fel de mâncare, trebuie să fie depozitat corespunzător. Frunzele uscate și mugurii de flori sunt plasate într-un vas mat de aer. Frunzele verzi fără acces la aer pot fi păstrate în frigidere timp de până la trei luni.
Până în secolul al XVII-lea, bucătarii europeni, inclusiv în Rusia, au făcut fără mirodenii. Și nu pentru că le-a plăcut.
Vasul este un condiment popular din familia plantelor de menta. În funcție de soi, busuiocul are lemn dulce, lămâie.
Numele său a fost dat sosului bolognese din orașul italian antic Bologna, situat în provincia nordică.
Proprietăți utile ale Helba
Helba este o plantă a familiei leguminoase, care are multe alte nume: shamballa, schinduf, fân grecesc.
Rukola: proprietăți utile
În emisiunile culinare populare, ruku sunt adesea folosite. Ce fel de iarbă este și cum este util? Mulți dintre noi.
Nu știam că mâncarea picantă poate provoca cistita. Și îmi place atât sărate cât și piper, dar aici se întâmplă ceea ce se întâmplă.
Am crezut că am fost singurul de a face acest lucru nu a știut la început totul a fost bine și apoi ca un cobit viu 9 ani pentru sex si exista aproape 2 ani mă întreb, nu părea urât și ceea ce sa întâmplat și eu nu înțeleg că nu are un iubit poate bolnav. într-o conversație sinceră nu merge ca niște vecini pe pat
Se pare că nu sunt singur! E insultator pentru mine! Sunt de acord cu mine, dragi femei, ei sunt cei care ne împing să ne schimbăm. Citiți resentimentele și, de asemenea, ați ajuns la concluzie - trăim o singură viață și prin urmare, dacă ignorăm o persoană apropiată. Singura cale de ieșire este LUPER!
Pentru informații generale.
Dacă eu, o femeie, am deconectat familia altcuiva, am încălcat legea spirituală, care nu este umană, ci a lui Dumnezeu! atunci eu, indiferent de motive, justificări, există o adulteră. Legea lui Dumnezeu, pe care nimeni nu o poate aboli și acționa mereu, spune că, prin seducarea unui bărbat căsătorit, un adulter face un permis de ședere pentru el în iad, suferința ei va începe chiar și cu g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: