Conform credințelor populare, această primăvară începe doar după Paște. Și, desigur, este de neconceput fără masa de Paste alimentare tradiționale - tort, rețete care sunt transmise în unele familii din generație în generație.
În diferite locuri, tortul a fost coaptă în diferite moduri, dar, de obicei, în aspect seamănă cu un cilindru înalt sau cu o piramidă trunchiată. Acest volum, forma luxuriantă a produsului face dificilă să-l pregătească: în cazul în care aluatul subexpune în cuptor, acesta nu este uniform propechetsya dacă supraexpune - va arde. În plus, scoateți tortul din matriță nu este la fel de simplu cum s-ar părea la prima vedere. Nu este un accident, de mult timp, au fost folosite mâncăruri speciale pentru a face prăjituri de Paște. Desigur, acum este dificil să găsiți decorate cu modele, forme de lemn detașabile, care au fost folosite în vremurile vechi, dar producătorii nu stau pe loc. Ce soluții moderne oferă gospodinele pentru coacerea prăjiturilor?
Formele de coacere sunt complet diferite: aluminiu convențional, metal cu acoperire neaderentă, silicon, hârtie și, de asemenea, solid sau separabil. Ce să aleg?
În vremurile sovietice, formele de aluminiu solide pentru coacere au predominat, care, totuși, pot fi găsite în vânzare acum. Acestea arată îngrijite și sunt relativ ieftine, deși au o serie de deficiențe. Matrița de aluminiu aluatul se lipește cu ușurință, astfel încât să aibă o bună pokoldovat de mai sus reteta si control al temperaturii în cuptor pentru a propeksya tort și nu se încadrează în afară atunci când îl eliminați. În plus, mulți nu-și plac ustensilele de aluminiu și consideră că sunt nocive pentru sănătate, deoarece metalul poate fi oxidat.
Nu este surprinzător că gospodinele moderne preferă adesea formele metalice cu un strat special de lipire. Acesta va servi ca o garanție că tortul nu se va "lipi" de mucegai strâns.
Formele metalice pot fi fie solide, fie detașabile. Acestea din urmă sunt mai convenabile, deoarece ele facilitează în mare măsură procesul de extragere a unui tort mare. Matrițele detașabile constau dintr-un fund (mai adesea ondulat, pentru copt de decorativitate suplimentară) și un inel de teflon detașabil cu bușteni speciali. Când tortul este gata, deschideți încuietoarea și îndepărtați inelul - fără efort suplimentar.
Pe scară largă au fost acum primite mucegaiuri din silicon rezistent la căldură. Ele sunt ușoare, compacte, din plastic, au proprietăți neaderente, iar suprafața lor poate decora diverse ornamente. Maturele din silicon de calitate sunt sigure pentru oameni și tolerează la fel de ușor temperaturile ridicate și joase. Lipsa acestor feluri de mâncare, destul de ciudat, este o continuare a calităților sale pozitive: deoarece matrițele de silicon sunt moi și flexibile, este necesar să le îndepărtați cu grijă din cuptor. Este, de asemenea, mai bine să eliberați tortul de mucegai nu deodată, dar așteptați un timp pentru al răci.
În plus față de cele de mai sus, există forme de unică folosință de hârtie cerată, în care tortul poate fi imediat servit pe masă. Ele sunt decorative, dar mai des sunt utilizate în cofetării profesionale decât în cazul coacerii la domiciliu, deoarece astfel de mâncăruri de unică folosință necesită o aderență strictă la regimul de rețetă și temperatură.
Cu o parte echitabilă de experiență și imaginație, puteți folosi mijloace improvizate pentru coacerea prăjiturilor. Unii meseriași le pregătesc în vase, în cutii, în interiorul învelit cu folie și hârtie culinară, sau chiar animale umplute.
Cu toate acestea, indiferent de formule și rețete pe care le folosiți în vacanță, principalul lucru este o masă gătită cu un suflet care vă va multumi pe prieteni și rude!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: