Opyata - ciuperci cu o structură delicată, aproape cremoasă. Colectați-le cu pungi întregi, respectiv problema de recoltare pentru iarnă este foarte relevantă. Opyat poate murat, sare și poate face din ei un caviar de ciuperci foarte gustos. Este depozitat timp de mai multe luni, caviarul este folosit în gustări sau ca o umplutură în vareniki sau plăcinte. Să încercăm să pregătim mai multe soiuri de icre de la băuturi răcoritoare cu aditivi diferiți.
Caviar de vara pentru iarna - reteta
Cum să gătești caviarul din șprot - pas cu pas:
- Mine și sortați prin agarice de miere, fierbeți-le (după ce fierbeți apă timp de 15 minute).
- Am pus agaricul de miere într-un șuviță, lăsați apa să se scurgă, răcit-o la temperatura camerei și lăsați-o să treacă prin mașina de măcinat cu carne.
- Masa rezultată de ciuperci este plasată într-o tigaie adâncă, se toarnă uleiul vegetal, se topește timp de 30 de minute.
- Ceapă purifice, tocat, se prăjește pana se rumeneste, se toarnă într-o tigaie pentru ciuperci și se fierbe timp de aproximativ 10 minute mai mult de sare și piper după gust, adăugarea de ulei după cum este necesar.
- Luke are nevoie de o mulțime, cu o rată de 1: 3 pentru fagure. Caviarul este considerat gata atunci când ceapa de pe dinți nu crunchiază.
- Să se răcească caviarul și să se pună pe cutii curate. Dacă se dorește, adăugați usturoi, răzuit pe o răzătoare sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
Caviar din carne prin mașina de măcinat cu carne - o rețetă pentru iarnă
Prepararea cărnii de ciuperci pas cu pas:
- Pasta de miere se spala bine si se gateste timp de 20-25 minute, indepartand intotdeauna spuma. Lăsați ciupercile de miere să se răcească și să le pătrundă printr-o mașină de măcinat cu carne sau să o mănânce într-un mixer.
- Mai multe morcovi și bulbi sunt curățate și tăiate (inele de ceapă, și morcovi trei pe o răzătoare mare). Într-o cratiță profundă se toarnă într-un pahar de ulei, se încălzește și se răspândește ceapa, se aduce la moale, se întind morcovi și se toacă legumele.
- Ceapa fiarta cu morcovi sa trecem prin masina de tocat, amestecati cu agarica de miere, adaugati unt, sare si piper. Ciuperci de ciuperci masa timp de 45-50 minute, amestecand ocazional.
- Răspândim caviarul preparat pe cutii, mai întâi ușor răcit, umpluți ulei (astfel încât caviarul nu se întunecă mult timp) și ridicați capacul. Turnăm borcanele și acoperăm cu o pătură caldă. Răcoroase în jos băncile pus în cămară pentru iarnă.
Caviar din vara pentru iarna - reteta cu ceapa si morcovi
- agarice de miere - 1 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 150 ml;
- sare, piper, usturoi - la gust;
- oțet.
- Mergeți și spălați ciupercile de miere, fierbeți-le timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma.
- Strângeți ciupercile, răciți-vă și mănâncați cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
- Ceapa tăiată în inele, se prăjește grătarul pe o grătar mare și se prăjește în ulei vegetal până devine moale.
- Răciți legumele și lăsați-le printr-un măcinător de carne sau tăiați într-un blender.
- Se amestecă legumele cu ciuperci tocate, se toarnă în ulei de floarea-soarelui, se adaugă sare și piper. Se amestecă, fierbe ouăle timp de 40-45 de minute.
- Dacă se dorește, usturoiul poate fi adăugat la caviarul pregătit. Tratamentele pentru ciuperci pot fi consumate imediat sau, împrăștiate pe cutii de conserve, se rostogolesc pentru iarnă.
- Pentru caviarul de conservare, puneți-l în borcane sterile de jumătate de litru și sterilizați timp de 40 de minute. În fiecare borcan, turnați 1 lingură. l. oțet și roll pentru iarna. Întoarceți băncile cu susul în jos pentru a se răci. Păstrați caviarul într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: