Biscuiți foarte gustoase cu lapte.
ingrediente:
- 400-450 g de făină
- 200 g de zahăr
- 100 ml de lapte
- 100 g de ulei
- 1 ou
- 1 pg de zahăr vanilat (10 g)
- 1/2 linguriță. praf de copt
- 1 gălbenuș + 1 linguriță. apă pentru lubrifiere
Torturile delicate delicate din lapte sunt din copilărie. Cred că astfel de lapte korzhiki sunt familiare multor, da și acum de multe ori în cazul în care sunt în vânzare. Pregătiți astfel de cruste de lapte care pot fi acasă și sunt pregătiți, vă spun, doar elementar. Se pare punct de vedere economic și, desigur, foarte gustoase, în afară de știi întotdeauna ce ai pus acolo, în special, unt bun, si margarina nu sunt ieftine, ca la locul de muncă.
Am 16 biscuiți, cu diametrul de 10 cm.
Mod de preparare:
Zahărul, zahărul de vanilie și laptele sunt așezate într-o cratiță mică cu un fund gros.
Când se amestecă, se fierbe și se dă pe foc mic pentru câteva minute. Apoi se răcește complet, după răcire, se obține un sirop de zahăr ușor de sărac.
Untul ușor și oul biciuie puțin cu un mixer.
Continuând să bateți, treci treptat siropul într-o scurtă picătură.
Se amestecă făina cu praf de copt.
Adăugați treptat făină, amestecând-o cu o lingură sau o spatulă, nu frământați pentru mult timp.
Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin făină, în funcție de capacitatea sa de absorbție a umezelii (am avut nevoie de 450 de grame). Ar trebui să se dovedească a fi moale, plăcut la atingere, fără a se lipi de mâinile aluatului, dar, în același timp, absolut nu este strâns și foarte flexibil.
Rulați aluatul rezultat cu o grosime de aproximativ 7 mm, tăiați matrița cu cercuri. Diametrul mucegaiului meu este de 10 cm, dacă nu aveți mucegai, îl puteți tăia cu o ceașcă mare, un bol de salată mic, etc.
Transferați-o într-o foaie de coacere acoperită cu hârtie de copt. Se amestecă gălbenușul cu apă și se spală biscuiții cu o perie.
Dacă doriți, desenați un model pe biscuiți cu o furculiță. Tocmai am petrecut de două ori cu o furculiță, două benzi paralele, și apoi de două ori mai mult peste. Cu o zi înainte am analizat în detaliu shoplifter Korzhik a cumpărat soțul meu, și cred că modelul este tras acolo în acest fel :-), cel puțin pe acei biscuiți, care sunt vândute în magazinul nostru local.
De asemenea, am presărat unele biscuiți cu migdale tocate (nucile ar trebui să fie presate cu o mână mică la aluat).
Puneți cuptorul în preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de aproximativ 10-15 minute. Am coace timp de 15 minute, dar urmați-vă cuptorul, biscuiții ar trebui să fie ușor maronii în centru și puțin mai mult pe lateral. Dacă vă place mai moale, păstrați-le un pic mai puțin, și pentru cele crocante, dimpotrivă.
Pantalonii finali se răcesc complet.
Iată crustele cu nuci.
Dar simplu cu un model.
Crustele de lapte sunt deosebit de delicioase în ziua următoare și, în general, ele sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp fără a sacrifica calitatea. Dacă vă plac biscuiții moi, depozitați-le într-un ambalaj, dar le puteți stoca, atunci vor fi complet crocante.
Crusta de lapte este moale-crocantă, are o aromă de lapte-vanilie frumoasă și structură ușor friabilă. Este bine să le serviți cu lapte, dar cu ceai și cafea, se combină perfect!
Mulțumesc, Elena! Ca un copil, în magazine erau biscuiți asemănători cu nuci. Voi găti cu siguranță!
Aș dori, în orice caz, pentru a clarifica faptul că, în perioada sovietică, și acum, de asemenea, au existat biscuiți, și a avut nuci inel de nisip, este diferite produse de patiserie gust.
Inelul de nisip cu piulițe are o deschidere în mijloc, aceasta este cofetarul clasic scurt, foarte crud și bogat în calorii, de multe ori de sus cu nuci.
Un biscuiți din lapte este o altă parte a testului, acestea sunt fără o gaură în mijloc, au un gust foarte diferite, ele sunt semnificativ mai mici în calorii și nu sunt la fel de clare, în partea de sus poate fi cu nuci sau doar un model.
Deci, în această rețetă, a fost biscuiți :) Am fost doar în preajma soțului ei ai cerut să coace biscuiți sau inel shortbread și el spune, dar nu este același lucru. ) Ce ma surprins cu adevărat, după care a ascultat o scurtă conferință despre varietatea de produse de panificație conform lui Gostami :)
Da, de asemenea, am crezut că este același lucru. Mulțumesc pentru explicație. Vom ști!
Elena și o omletă, ca în vremurile sovietice, este posibil să se repete
Există o astfel de omletă - Omelet, ca și în grădiniță. pentru a gusta este exact la fel ca am mâncat în copilărie, cred că în alte instituții de catering publice a fost la fel.
În copilărie a adorat astfel de biscuiți, și anume lapte. Dar inelele de nisip nu-i plăcea deloc. Asigurați-vă că ați făcut azi și eu și copiii, mulțumesc pentru rețetă. )
Una dintre deliciile preferate din copilărie și - cu suc de roșii. Asigurați-vă că pentru a coace! Lenochka, și pentru ce este preparat siropul? Ce dă acest lucru testului? Mulțumesc pentru rețeta minunat!
Siropul se fierbe pentru a dizolva zaharul, coacere astfel încât se transformă în mod semnificativ mai moale decât simpla adăugare de sahare.Teoreticheski același efect poate fi obținut prin simpla adăugare de lapte și zahăr pudră, dar reteta clasica de biscuiți din lapte pentru oaspeți sugerează este prezența sirop de zahăr lactic .
Spasibki pentru o explicație. )))
Lenochka, spune-mi, te rog, și în asemenea cruste poți adăuga picături de ciocolată (termostabile)? sau nu merită? ce crezi? Mulțumesc))
În biscuiți puteți adăuga orice aditivi, cum ar fi în cookie-uri. Cred că va fi delicios cu picături de ciocolată.
Biscuiți buni s-au dovedit!
gustat bine, dar dungile nu au avut succes.
Oh, Lenochka, dar ai putea să-ți dai și rețeta pentru inelul de nisip. În copilărie a fost un tratament preferat. Recent, a văzut în magazin, a cumpărat, dezamăgit! Nu este gustul! Ne-ați explicat care este diferența dintre inele și biscuiți. Acum chiar vreau să mă coacem! Voi fi foarte recunoscător pentru tine.
Lenochka poate să-mi răspundă la lapte care să-i curățească ce să facă?
Acest lucru nu ar trebui să fie, poate că laptele nu este prima prospețime. Este mai bine să mai gătiți un sirop cu un alt lapte.
Mă bucur că biscuiții ți-au plăcut! Nu pot să-l ajut pe al doilea, din păcate, nu pot, din moment ce nu intru în vrăjile de iarnă.
Vă mulțumim pentru reteta minunată din copilarie)
Este ușor! Repede! Este gustos!
Lenochka, abia așteptat revenirea din vacanță și imediat coaptă)) super! Foarte gustos, mulțumesc că te-ai întors în copilărie!
Frumos, roșu! Ma bucur ca a placut Korjik, sper ca sarbatorirea a fost un succes ;-)
Helen - multumesc pentru reteta - doar pus pe un vas --- unul încercat - moale - parfumat - din copilărie - mama mea folosit pentru a coace biscuiți într-un mic de e-mail. cuptor - așa cum eram și eu cu sora mea. și chiar sirop am făcut seara - ulei, de asemenea, decongelate - dimineața lăsat doar pentru a termina --- rău că nu pot face un raport de fotografie - pur și simplu nu știu cum să râdă --- nepoții mei - unul 12 7 --- o bunică - - Nu știi cum? Te vom învăța.
Mă bucur că ți-a plăcut biscuiții! În copilărie, mama și sora mea au coace și în același cuptor electric mic, nu cruste, ci mai ales plăcinte. Vă mulțumim că vă amintiți. -)
multumesc pentru reteta! foarte gustos!
Oh, ce ajutor aveți!
Spune-mi cum modelul a făcut dungile?
Bună ziua, am vrut să împărtășesc experiența mea. Chiar citiți că laptele se curăță, aceeași poveste sa întâmplat. Am păcătuit cu zahăr de vanilie, tk. făcând cea de-a doua porție de lapte și zahăr fără vanilie, totul era bine, laptele nu se curgea. Se pare că în zahărul de vanilie se adaugă ceva care nu este indicat în compoziție. Este mai bine să faci fără ea. Un minunat Korzhikov, bebelușii sunt atât de frumosi în general, eu fac mai gros decât foarte moale și delicat.
Spuneți-mi, vă rog, de ce biscuiții s-au dovedit a fi greu și nu fărâmițați. A făcut o dublă porțiune și a supărat, magazin mai moale. Tot ceea ce se măsoară pe cântar, uleiul se înmoaie la temperatura camerei, încercă să păstreze cuptorul într-un cuptor mai mic și să se rostogolească mai gros. Tot la fel de greu. Mulțumesc. Se obțin toate prăjiturile de pe site, dar aici este o baie (((
Este dificil de spus în absență, fie că pulberea de copt a eșuat, fie că acesta este caracteristica cuptorului. Încercați să coaceți la o temperatură mai mică (170-180 grade) și mai puțin în timp. Când luați biscuiții din cuptor, acestea ar trebui să fie totuși destul de moi, când se răcesc, devin așa cum este necesar. Iar acestea, care sunt ferme, puse într-o pungă și o leagă bine, mâine vor deveni mai moi.
Biscuiți buni! Mulțumesc pentru fotoreportaj!
Gălbenuș din cel de-al doilea ou pentru lubrifiere)) am așezat ouă în mod specific în unghiuri diferite, dar se pare că era necesar să separăm gălbenușul din castron fotografiat, pentru claritate completă))
Lenochka, multe mulțumiri pentru rețetă, sa dovedit foarte gustoasă. Eu folosesc retetele tale nu pentru prima data, tu umnichka.
fierte pentru prima dată într-un cuptor electric kuru, iar astăzi korzhiki, totul era plăcut
Sa dovedit mai bine depozitată, deși puțin suprapusă în cuptor. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă.
Korzhiki, bufnite, tort "cartofi". din anumite motive nu le-am plăcut în copilărie și nu am înțeles pe cei care le-au admirat. Dar am decis să coacem ceva pentru soțul meu pentru ceai. Am dat peste această rețetă, produsele erau la îndemână. A gătit și a fost pur și simplu uimită de deliciul neobișnuit. Gustos, ușor, rapid. Rezultatul este uimitor. Mulțumesc foarte mult, Elena pentru rețetele tale minunate!
Am preparat Korzhiki pentru copii - sunt delicioase! Da, sa întâmplat atât de mult! Prima foaie de copt este de 7 mm groasă, coaptă timp de 13 minute, a doua foaie de coacere - pâinile scurte ușor mai groase și coapte timp de 10 minute. Al doilea mi-a plăcut mai mult - sunt mai moi, mai mult ca un magazin. Mulțumesc, Lena, pentru rețetă! Și aluatul este plăcut: moale și parfumat!
Biscuiții frumos și roșu s-au dovedit! Tanechka, și vă mulțumesc pentru raportul de fotografie!
Bună, pot înlocui untul cu margarină?
Mulțumesc, Lena pentru rețetă. Au folosit cookie-uri pentru copiii lor, le-a plăcut foarte mult!
Lena, mulțumesc pentru rețeta pentru biscuiți. Am căutat mult timp și am găsit ceea ce căutam. Korzhiki sa dovedit moale și foarte gustos.
Cornurile crocante de ieri, copii foarte placut! O tavă de copt se menține mai mult în cuptor decât cealaltă, iar biscuiții erau mult mai greu. Pentru o lungă perioadă de timp nu țineți, moi ca toate mai mult.
Elena, vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă delicioasă și simplă. Astăzi, cu plăcere, am devastat toată foaia de coacere. Korzhiki a crescut bine, sa dovedit moale si dulce cu moderatie.
Lenochka, când o să gătească, era sigură că ar fi delicios, dar asta ar fi gustos. Totul sa dovedit grozav! O petrecere a ținut un pic mai mult în cuptor și s-au dovedit a fi crocante, în timp ce altele au fost moi. Și amândoi i-au plăcut foarte mult! Toți Korzhikov s-au sorbit într-o singură zi! Mulțumesc, Lenochka, pentru munca ta! Pentru a ne oferi ocazia să vă placem pe tine și pe familia ta cu feluri de mâncare minunate! Și cel mai important, conform rețetelor dvs., totul se dovedește întotdeauna 100%!
Excelente au ieșit biscuiți!
Excelente biscuiți au ieșit, iar fotografia este atât de atmosferică! Cum se face un model este descris în detaliu în textul rețetei.
Dima, ai poze foarte interesante! Și, se simte, gătiți și știți cum să gătiți.
Nina, mulțumesc pentru cuvintele bune! În ceea ce privește imaginile, uneori li se dă mai complicate decât să gătească felul în sine. Și chiar îmi place să gătesc din copilărie și să spun că pot. :-)
Va fi foarte interesant să vă vedeți următorul raport de fotografie.
Am fost chinuit de conștiința mea că îmi place să fac produse de patiserie, dar eu cumpăr un copil pentru Maria, acum îl voi coace pe Potapa cu astfel de biscuiți.
Am gătit-o! Sa dovedit ca la bunica mea, și ea a făcut totul pe ochi, copii le-a placut!
Și vă mulțumesc pentru fotoreport, este foarte frumos că toată lumea îi place atât Korzhiki!
Elena, mulțumesc pentru rețetă. ca întotdeauna gătit cu fiica mea. Aluatul este plăcut, biscuiții s-au dovedit a fi excelenți.
Lyubochka, cât de cool! Imaginea ideală când copiii mănâncă! Vă mulțumim pentru raportul de fotografie))
Am ajuns la fotografia crustelor de lapte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: