Bine ai venit! Interesați de tot ceea ce este legat de deschiderea unui atelier de uscare / Vyalkov pește și fabricarea de paie de pește ca o gustare cu bere (precum și x, pește y-afumate) .Interesuyut: - regulamente, - cerințele pentru sediile / magazine - Echipament pentru o cumpăra mai bine (se propune o sumă atât de mare încât capul să fie rotund), - tehnologia ambasadorului, uscarea, uscarea, paiele de tăiere, - San.epid. supraveghere și altele. Poate că există cursuri, formare?
Bine ai venit!
Răspunsurile la întrebările dvs. vor dura mai mulți ani))
Voi care vă poziționați în magazin?
În cazul în care lider, selectați specialiști - tehnologi, designeri, economiști.
Mai exact, în ordine inversă - economiști, designeri, tehnologi.
Dacă tehnologul, pentru trei întrebări înainte de ale dvs., are o listă de instituții de învățământ.
Dacă este pur și simplu interesat, pe paginile acestui forum (și nu numai aici) o mulțime de informații despre Temă, sunteți desemnat.
Alo bună tehnologie și economie a forțelor calculate (cost, cost-eficacitate, studii de fezabilitate) și să îndeplinească proiectarea de la zero sau reconstrucție: Este de a fi studiate în cadrul specialității de formare.
Cazul ăsta rar, când sunt cu tine, Victor, nu sunt de acord.
1. Oricine poate face toate cele de mai sus nu mai este un tehnician, ci un excelent director executiv sau un lider foarte experimentat, de regulă, de producție.
2. Sunt sigur că un bun economist + comerciant calcula studiul de fezabilitate pentru fezabilitate de fabricație cele mai bune tehnologii, cei mai buni designeri vor proiecta sau remodela.
Prețul erorii în aceste chestiuni este foarte mare, deci nu merită să economisiți pe specialități aici.
Dar pentru a urma aceste procese trebuie să fie un tehnician cu experiență care începe producția și lucrează la ea.
3. Comunicarea mea cu un număr mare de tehnologi aproape întotdeauna le-a dezvăluit izolarea de economie. Excepții, desigur, sunt. Rar.
Și de multe ori acțiunile corecte ale unui tehnolog sunt obligate să se opună rentabilității.
Este un lucru obișnuit - dacă este de calitate și în conformitate cu standardele, atunci cu costuri ridicate, dacă este profitabil, atunci cu calitate, Dumnezeu interzice, medie.
Realitatea rusă.
Încă prețul depinde de producătorii semi-legali, care, dacă au auzit despre tehnologi, încă mai cred că un tehnician este o unitate inutilă.
Nu te jigni, dar răspunsurile la întrebările de aici sunt uneori tăiate din economia reală. Și a mea, bineînțeles. Uneori))
Și totuși, tehnologii își ascund deseori incapacitatea și greșelile de producție pentru lipsa condițiilor, standardele draconice, materiile prime de calitate slabă, materialele etc.
Specialiștii competenți, îndelungați în industria rusă de pescuit pot fi numărați pe degete. Un specialiști universali, despre care ați scris, pe degetele unei mâini.
Bună ziua, vă rugăm să-mi spui ce fel de echipamente necesare pentru producerea de paie file de somn și știucă, avem nevoie pentru a maximiza similaritatea de paie, dar nu tocate. Avem; cameră de uscare, mixer pentru marinadă, butoi pentru bețișoare de tip mixer, conveior de presă rulant pentru fileuri de rulare, slicer pentru tăiere.
Bine ai venit!
Conform tehnologiei, producția de felii din paie diferă numai prin modul de tăiere fileuri.
Producția de felii este oarecum mai mică decât cea a paietelor, respectiv, costul de producție este mai mare.
Costurile forței de muncă sunt, de asemenea, mai mari.
Singurul plus - felii se usucă puțin mai rapid și mai uniform decât paiele
Ei bine, creșterea actuală a interesului pentru acest tip de produse uscate cred că va dispărea în curând.
Paie se va vinde în cantități mult mai mari (în comparație cu felii)
Ambele paie și felii cu mirodenii sunt vândute mai rău decât fără ele.
Felii cu mirodenii pot fi doar o completare a sortimentului de alte produse.
V-am urmărit răspunsurile mult timp! Straw a inundat piața, dar este mai puțin cumpărat, oamenii preferă chipsurile de pește, dacă sunt gătite corect. Nu toți producătorii sunt gata să dea un produs bun și de înaltă calitate. Rezultă din vânzări.
Olga, mulțumesc pentru părerea ta.
Chipsurile sunt mai greu de produs, mai dificil de făcut în logistică. Plăcile de somon oxidate sunt, de asemenea, mai rapide decât paiele cu o pierdere semnificativă de calitate.
Și este gratuită pe felii de pe piață deoarece marile companii nu vor să se descurce cu ele.
Ele și fără felii sunt normale.
Nu pot să o ignor! Piața va fi câștigată de cineva care nu se va gândi cât de ușor, dar despre ceea ce vrea consumatorul =)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: