Până în prezent, aditivii cu codul E au o cantitate foarte mare. Acestea sunt conservanți, coloranți, îndulcitori, antioxidanți, agenți de îngroșare, stabilizatori, emulsifianți, praf de copt, agenți de îmbunătățire a aromei. O atenție specială a medicilor, nutriționiștilor și a persoanelor care aderă la un stil de viață sănătos merită aditivii utilizați în industria alimentară.
De ce să folosiți aditivii alimentari E?
Practic, nici o producție industrială nu poate face fără aditivi alimentari. Acestea sunt introduse în produs în diferite scopuri: pentru a mări durata de depozitare, a da cel mai bun gust, a îmbunătăți culoarea, mirosul, consistența. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți proprietățile consumatorilor și a încuraja cumpărătorul să achiziționeze acest produs.
Fiecare aditiv alimentar are propriul număr unic. În Rusia, utilizarea aditivilor în producția de alimente este controlată de Rospotrebnadzor.
În țara noastră, următoarele suplimente alimentare sunt interzise: Е121, Е123, Е128, Е216, Е217, Е240. Dacă vedeți aceste semne pe eticheta unui produs, știți că este produs ilegal.
Cât de dăunătoare sunt suplimentele alimentare?
Mass-media îi place să publice povesti de groază cum ar fi "un astfel de aditiv alimentar duce la boli grave, cauzează cancer". Cu toate acestea, unii factori importanți nu sunt luați în considerare. Pentru fiecare aditiv alimentar, specialiștii au dezvoltat rate de consum zilnic permise. De regulă, ele reprezintă zeci de grame pe kilogram din greutatea unei persoane. Potrivit medicilor, astfel de cantități sunt sigure. Dar excesul acestor norme, într-adevăr, poate duce la consecințe negative. Abuzurile sunt întotdeauna periculoase, indiferent de atingerea lor, nimic nou nu este aici.
Pune la îndoială necesitatea introducerii de suplimente nutritive este mai complicată decât ar putea părea la prima vedere. De exemplu, aditivul E250 este toxic. Dar producătorii sunt obligați să-l folosească, deoarece împiedică dezvoltarea în produsele din carne (de multe ori în cârnați), bacteriile sunt mult mai periculoase pentru sănătate decât acest supliment, și poate provoca botulism. Prin urmare, din cele două rele, producătorii aleg mai puțin.
Ce organe sunt afectate de suplimentele cu codul E?
Acest supliment poate avea un efect negativ asupra digestiei, creează un fundal favorabil dezvoltării tumorilor. Dar acest lucru se întâmplă numai cu consumul său excesiv. Dar aproape că nu provoacă alergii.
Acest supliment este un alergen destul de puternic, așa că oamenii alergici ar trebui să-l evite. Este interzisă în multe țări, dar ni se permite. În plus, este dăunător pentru tractul gastro-intestinal și poate provoca dezvoltarea tumorilor.
Este un colorant de origine sintetică. Este deosebit de dăunător pentru copii, deoarece are un efect negativ asupra sistemului nervos.
În ceea ce privește adulții, dacă utilizați acest supliment rar, nu este periculos. Și cu o utilizare excesivă, aceasta perturbă sistemul digestiv, rinichii, cauzează alergii, atacuri de astm, dăunează structurilor celulare, provoacă dezvoltarea tumorilor.
Un colorant care este considerat suficient de inofensiv. Cu toate acestea, sunt cunoscute cazuri de alergie severă după consumarea alimentelor cu acest supliment. Prin urmare, este foarte nedorit pentru persoanele care suferă de alergii.
Acesta este, de asemenea, un colorant. Dacă se utilizează împreună cu aditivul E211, devine foarte dăunător pentru copii, deoarece scade abilitățile mentale și cauzează un comportament inadecvat.
Ca multe coloranți, este un alergen, poate provoca o erupție cutanată. De asemenea, afectează vizibilitatea și afectează activitatea glandelor suprarenale. Unii cercetători consideră că este un agent cancerigen periculos.
O altă vopsea. Mulți experți încearcă să interzică acest aditiv în Rusia.
Poate provoca atacuri de astm și sufocare, declanșează dezvoltarea proceselor de cancer.
Aditivul este dăunător copiilor, își micșorează abilitățile mentale, le face hiperactive și dificil de învățat.
Poate că ați observat că printre aditivii nocivi sunt în special multe coloranți. Prin urmare, dacă vedeți că culoarea de bucăți de cârnați, carne sau pește, limonadă, smântână în tort - nenatural luminoase și frumoase să se abțină de la a cumpăra, va salvați de efectele negative.
Acest aditiv este acidul sorbic. Dacă rata de consum este depășită, devine un alergen. Este deosebit de important ca acest acid să distrugă vitamina B12, iar deficiența acestuia în organism afectează negativ activitatea sistemului nervos.
Este benzoat de sodiu, conservant. Este periculos pentru copii, își reduce abilitățile intelectuale, perturbă activitatea sistemului nervos, îi supraexcită și le face hiperactive.
Experții consideră acest aditiv dăunător. Distruge tractul gastro-intestinal, ficatul, rinichii, provoacă dezvoltarea celulelor canceroase și, de asemenea, distruge ADN-ul. Este inacceptabil pentru persoanele care suferă de astm și alergii.
Glutamat de sodiu necunoscut. Acest aditiv îmbunătățește și îmbunătățește gustul alimentelor. În plus, provoacă dependență: mulți se așează pe ea și mâncând fără glutamat de sodiu nu le este deloc delicios.
Ca multi alti aditivi, este plin de pericol. Nu ar trebui să fie utilizat de femeile gravide, este plină de dezvoltarea greșită a fătului.
Pentru alte persoane, nu este, de asemenea, inofensiv. Dăunează celulele creierului, perturbe tractul digestiv, rinichii, vederea, provoacă tulburări hormonale, atacuri de astm, alergii.
Unii producători folosesc trucuri de marketing. Acestea nu indică numele etichetei E621 pe etichetă, ci o înlocuiesc cu cuvintele "glutamat de sodiu". Majoritatea cumpărătorilor nu știu că acest lucru înseamnă doar un supliment alimentar E621.
Dacă vorbim de aditivi alimentari, atunci, ca și în orice, moderarea și o atitudine rezonabilă față de sănătatea lor sunt importante aici. Dacă mâncați alimente cu aditivi rar, în cantități mici și, practic, mâncați bine, nu vă vor face rău. Puteți avea probleme de sănătate numai dacă cantitatea principală de alimente inclusă în dieta zilnică conține suplimente nutriționale.
Spuneți-mi, ați observat cum oamenii fac cumpărături la supermarketuri și supermarketuri? Se duc de-a lungul rafturilor și pun mărfurile pe care le plac în coșuri. Uneori se uită la data lansării pentru a vedea cât de proaspătă este. Dar, practic, nimeni nu citește compoziția. I-am întrebat pe prietenii mei: citiți compoziția produsului? Răspundeți: nu.
Asta înseamnă că se pare că oamenii nu le pasă deloc, decât producătorii umplute produse semifinite, conserve, cookie-uri și băuturi, pe care le vor aduce acasă.
Majoritatea aditivilor alimentari conțin produse în pachete frumoase și luminoase care atrag atenția. Ele sunt produse pe banda transportoare, nu au loc de locuit din inscripții mici. Sunt enumerați numeroși aditivi alimentari, mai mult, sunt tipăriți în cel mai mic font, astfel încât este dificil pentru cumpărător să le citească și a renunțat la această idee. Majoritatea suplimentelor alimentare conțin chipsuri, prăjituri, crotoni, limonadă, băuturi - toate aceste fast food-uri pentru gustări în mișcare. Acolo numărul lor este la scară mică.
Cumpara alimente naturale lipsite de aditivi alimentari: carne, carne de pasăre, pește, legume, fructe, lapte, smântână, iaurt, ouă, brânză, cereale.
Da, aceste produse trebuie să fie pregătite de noi înșine. Acest lucru va dura mult timp. În plus, alimentele naturale uneori costă mai mult decât produsele semifabricate industriale.
Dar să ne gândim: ceea ce este mai profitabil - cheltuiți acum bani pe produse naturale care vă vor economisi sănătatea sau le veți cheltui apoi pe medicamente și intervenții chirurgicale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: