Prin urmare, este rezonabil să crească țelina pe teren propriu sau să-l cumpere cu o rezervă, astfel încât este adesea folosit pentru alimente. În timpul verii, planta este inclusă în meniu în formă proaspătă. Nu-l va împiedica să recolteze pentru iarnă.
Cum să păstreze frunzele proaspete și telina urmărită
Verdele de telina în aer se estompează foarte repede. Pețiolele își pierd elasticitatea, devin prea moi. Prin urmare, după cumpărarea unei țelină sau îndepărtarea de pe un pat, trebuie să faceți imediat:
- Clătiți-l cu apă curentă.
- Lăsați pe un prosop de hârtie să se usuce.
- Înșurubați folia de aluminiu.
- Trimiteți-l la frigider.
Pliantele și tulpinile de țelină vor rămâne în folie timp de aproximativ zece zile, rămânând proaspete și parfumate. Dar dacă sunt plasate în polietilenă, atunci vor dispărea după trei zile.
Alt mod:
- Tăiați rădăcina plantei.
- Stemul pune într-un borcan umplut cu o treime din apa rece din robinet.
- Puneți-vă într-o bucătărie confortabilă.
Într-un borcan de țelină, puteți sta fără frigider timp de până la o săptămână. O condiție prealabilă - în fiecare zi pentru a schimba apa și tăiați ușor tulpina.
Pentru a păstra țelina până la primăvară, puteți face acest lucru:
- Scoateți fiecare plantă, lăsând pe rădăcini o bucată de pământ.
- Deplasați-vă la subsol și "instalați" în nisip.
Această metodă este acceptabilă atunci când există astfel de premise.
Metode de stocare a culturilor de țelină
Rădăcinile de țelină pot fi stocate pentru câteva zile și mai mult.
Pentru a menține planta în stare proaspătă timp de o săptămână, rădăcina trebuie să fie împachetată învelită în folie de alimente, pusă în frigider. Gustul picant și o aromă specială de culturi de legume vor rămâne cu ea.
Pentru a păstra culturile rădăcinilor pentru o perioadă lungă de timp, puteți utiliza una dintre următoarele metode:
- În poziția verticală, fructul este introdus cu atenție în nisipul uscat, care este umplut cu o cutie sau cutie. Pețiolele trebuie lăsate pe suprafață. Țara cu țelină și nisip pentru a trimite în pivniță sau în pivniță.
- Rădăcinați rădăcinile în pungi de polietilenă. Stropiți cu un strat de nisip (2 cm), plasați într-o încăpere cu o temperatură de cel mult un grad de căldură și o umiditate de aproximativ 90%.
- Argila diluată cu apă pentru a obține un amestec cremos. Fiecare recoltă de rădăcină de țeline este acoperită cu un strat de substanță obținută, uscată și așezată în rânduri drepte în boltă.
Oricare dintre modalitățile descrise vă va ajuta să păstrați țelina proaspătă până la începutul primăverii.
Cum să păstreze țelina pentru iarnă. congelare
Stocul cu telina pentru întreaga iarnă poate fi în mai multe moduri:
Congelate - o metodă comună de depozitare verde și legume, - fără îndoială, se aplică la țelină.
- Taiați (tulpini) în bucăți mari, blanch, așezați în pliculețe porționate și trimise la congelator. Această țelină este convenabilă pentru a fi utilizată ca aditiv pentru supe și pentru a doua etapă;
- tăiați frunzele sau le ștergeți cu un blender, turnați-le în forme de gheață. Deasupra se toarnă apă și se pune ușor în congelator. După înghețarea completă, cuburile de țelină sunt plasate într-o pungă de plastic sau într-un recipient și plasate în același congelator. Legumele congelate sunt ideale pentru prepararea sosurilor.
Frunze de frunze de telina si petiolate si intreg: tulpinile cu frunze sunt ambalate intr-un recipient inchis bine. Containerul este plasat în congelator.
De asemenea, puteți salva țelina rădăcină congelată. Pentru aceasta, cultura rădăcină este tăiată sau rasă. Acestea sunt apoi ambalate în saci mici.
Un astfel de pachet va promova utilizarea unei țeline dezghețate într-o singură etapă.
Țelina este perfect conservată până în primăvară.
Depozitarea telinei sărate
Sare - un conservant, pentru o perioadă lungă de timp de economisire a produselor de la daune.
Salatarea telina frunzelor pentru iarnă se face cu respectarea unor astfel de proporții:
- 0,5 kg de plante;
- 0,1 g de sare mare;
- frunze de coacăze sau puțină arsură de ardei. Alegerea pentru amantă.
- Se scutură sau se macină cu o mașină de măcinat cu carne.
- Se toarnă sarea și se amestecă.
- Amestecul rezultat este umplut cu borcane curate.
- Containerul este închis și plasat într-un loc mai răcoros. Temperatura optimă este de 5-7 grade cu un semn plus.
Un produs parfumat va rămâne pe tot parcursul iernii.
Țelina uscată
În broșurile uscate, butașii, culturile de țelină sunt păstrate timp de cel puțin un an.
Această metodă vă permite să obțineți de la plantă un condiment excelent.
Țelina rădăcină se usucă după cum urmează:
- Destul de bine.
- Îndepărtează coaja.
- Am tăiat în benzi.
- Pentru a elimina excesul de umiditate, lăsați-l pe un prosop de hârtie.
- Se toarnă pe hârtie, nivelul, astfel încât să existe un singur strat.
- Ne usuca in umbra partiala.
Pliantele și butașii de țelină înainte de uscare trebuie tăiate în bucăți mici. Aducerea plantei la starea cerută va dura aproximativ o lună.
Este mult mai rapid să uscați telina din cuptor. Timp de trei ore, mențineți temperatura la 40 de grade, apoi ridicați la 55-60 și lăsați verdele să se usuce. Ușa cuptorului trebuie să fie ținută întredeschisă pentru a preveni acumularea de aburi.
Țelina uscată se toarnă într-un recipient etanș la sticlă și se depozitează departe de lumina directă a soarelui. Puteți pune produsul într-o pungă de hârtie și îl puteți păstra în afara surselor de umiditate.
Pentru a crește o țelină nu este dificil, pentru a salva este destul de simplu. Un pic de muncă - și o instalație utilă pe tot parcursul anului, va îmbunătăți și îmbogăți meniul zilnic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: