Caviarul din dovlecei, care este bine păstrat în timpul iernii, nu este doar o gustare gustoasă de iarnă, ci și un mod excelent de prelucrare a dovlecelilor. Rețetele de caviar de squash sunt uriașe: probabil, la fel de multe ca și femeile din această lume. La urma urmei, fiecare adaugă la rețeta ceva diferit și obține un produs complet nou la gust.
Din dovlecei puteți găti și alte feluri de mâncare la fel de atrăgătoare. De exemplu, este pur și simplu uimitor să obțineți un dovlecel de la dovlecei.
Caviar din caviar: cea mai ușoară rețetă pentru iarnă
Caviarul din caviar poate fi gătit foarte repede și dintr-un set de produse care se află în depozitele fiecărei gospodine grijă.
- dovlecei - două kilograme;
- morcovi - un kilogram;
- ceapa - kilogram;
- pasta de tomate - 150 grame;
- zahăr - patru linguri mari
- sare - două linguri mari;
- ulei vegetal - 200 grame;
- acid acetic 70% - 1 linguriță;
- apă - 200 ... 250 ml.
Primul va taia morcovul. Taie-l în cuburi.
Pentru caviarul de gătit este cel mai bine să folosiți cazanul. Dacă nu, luați o tigaie cu un fund gros. Intrăm în ea (kazan) întreaga normă de unt și punem cuburile de morcovi.
Apoi se toarnă în apă, pune zahărul. Se condimentează cu sare.
Se amestecă morcovii și se aduce la fierbere, închizând cazanul cu un capac. Îl stingem în următoarele 10 minute.
În timp ce morcovii sunt fierte, trebuie să pregătiți dovleceii. Le vom tăia în cuburi de dimensiuni medii.
Ceapa va fi, de asemenea, tăiată în cuburi de mărime arbitrară.
Ardeii verzi de ardei trebuie să fie eliberați de semințe - în caz contrar, va fi foarte ascuțit - și tăiat în bucăți mici.
Adăugați la morcovi dovlecei, ceapă, ardei iute. Am amestecat totul, închideți capacul cu un capac și lăsați amestecul să fiarbă din nou.
După ce amestecul de legume a început să fiarbă, închidem din nou cazanul cu un capac și crestem legumele până când se înmoaie.
Odată ce legumele au devenit moi - durează aproximativ 20 - 25 de minute - le punem pasta de tomate. Și tocă amestecul pentru încă 10 minute, dar capacul nu închide complet capacul.
Acest lucru este necesar pentru a evapora tot lichidul suplimentar din caviarul viitor.
Acum trebuie să adăugați o mușcătură la amestecul de legume și să o amestecați.
Dacă utilizați 9% oțet, trebuie să adăugați 50 ml.
Apoi mănâncă legumele cu un blender la o consistență uniformă. Aici o asemenea frumusețe la tine se va dovedi.
Dacă aveți nevoie de un caviar mai gros, reduceți cantitatea de apă. Când gătiți, adăugați numai 200 mililitri de lichid
Acum întoarceți caviarul la foc, fierbeți-l din nou și împrăștiați-l peste borcanele fierbinți pre-sterilizate. Ukuporte. Caviarul este gata. După răcire, poate fi scos în pivniță pentru depozitare.
Caviar din dovlecei pentru iarnă - rețetă "Lingea degetelor"
Caviarul delicios din dovlecei pentru iarnă, gătit de această rețetă, va deveni incredibil de gustos. Și încă surprinzător de frumoasă și pe masă va arăta uimitor.
Ingrediente (pentru 1 litru de caviar gata preparat):
- squash - kilogram
- roșii - 300 grame;
- piper ardei - 300 grame;
- morcovi - 200 de grame;
- ceapa - 150 de grame;
- zahăr granulat - lingură
- sare - două lingurițe;
- acid citric - se diluează într-o lingură de apă ¼ dintr-o lingură mică de lămâie;
- ulei vegetal;
- piper piper - după preferințele dvs.
Se cântărește dovlecelul trebuie să fie anterior decojit din coaja și semințe.
Cuburi de cocos tăiate în cuburi. Nu aveți nevoie să vă mignifi - veți avea o dimensiune medie.
Roșiile sunt eliberate de pe piele și tăiate în cuburi, dreptunghiuri sau triunghiuri. După cum doriți.
Pentru a face convenabil să îndepărtați pielea, faceți o tăietură pe roșu și înmoaieți-o în apă clocotită. Țineți-l timp de două sau trei minute și îndepărtați-l. Acum, coaja este ușor îndepărtată.
Din piper îndepărtați semințele și septa albă amară. Tăiați-le și în bucăți mici.
Usturoiul, ceapa și morcovii sunt de asemenea bine vindecați.
Acum puneți în sobă o tavă adâncă de prăjire cu un fund gros și se toarnă ulei în ea. E timpul să frigem legume. Dar vom face acest lucru separat, ceea ce îi va ajuta să-și dezvăluie gustul cât mai luminos posibil.
Puteți lega legumele una după alta, de fiecare dată când eliberați complet tigaia.
Atunci când prăjirea legumelor se agită constant pentru a preveni arderea. În caz contrar, gustul de caviar va fi răsfățat fără speranță.
Produsul preparat a fost colectat într-un singur container - poate lua vas de gătit sau cratiță, cu ziduri înalte - și toate puse condimente.
Acum este necesar să stingeți amestecul timp de aproximativ 60 minute cu fierbere minimă. Nu uitați să-l amestecați în mod constant.
Caviarul aproape gata este zdrobit cu un blender - ar trebui să devină ca un piure.
În acest stadiu, sticla este permisă să dozare și îndulcire. Concentrează-te pe gustul tău.
Pentru a vă asigura că nu se deteriorează caviarul, acesta trebuie adus înapoi la fierbere și fiert timp de încă 5 minute. Acum o punem pe borcane sterilizate și o înfășurăm într-o pătura pentru o zi.
Dacă sunteți un fan al caviarului "magazin", atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Reprezintă aproape exact gustul celui mai renumit caviar GOST din vremurile unei astfel de Uniuni Sovietice îndepărtate.
- Pentru a face deliciul caviarului, este mai bine să luați o maturitate tânără de dovlecel. Trebuie să fie curățate și tăiate în bucăți.
- Scoateți ceapa din ceapă și tăiați-o în patru părți.
Pentru a "plânge" mai puțin în timpul curățării, umeziți în mod constant cuțitul în apă rece - vă ajută.
Desigur, caviarul gătit este pregătit pentru această rețetă pentru o lungă perioadă de timp, dar se dovedește delicios și într-adevăr amintește de "magazin".
Caviar din dovlecei pentru iarnă în multivariate
Caviarul din dovlecei pentru iarnă poate fi pregătit într-o multivarcă. Acest minune de tehnologie simplifică foarte mult munca noastră.
- Zucchini purificate - 2 kg;
- pasta buna de tomate - 190 grame;
- morcovi - 120 de grame;
- ulei vegetal - 90 ml;
- ceapă - 1 bucată (mediu);
- zahăr granulat - 20 grame;
- sare - 10 grame;
- cu un vârf de ardei dulce și piper negru.
- Trebuie să pregătim legume - squash și ceapă tăiate în cuburi, grătar morcovii.
- În cupa multivarka turnați untul și puneți dovleceii. Îndreptați-i spre transparență. Apoi puneți un castron separat.
- Puneti usor ceapa si morcovii. Și treci-le la dovlecei.
- Acum, luați blenderul submersibil și transformați legumele în piure.
- Schimbați amestecul de legume în bolul multivarchetei și porniți modul "quenching" timp de 40 de minute.
Pregătiți amestecul cu capacul deschis.
- Apoi adăugați ingredientele rămase - pasta de tomate, sarea și zahărul granulat - la masa fiartă. Caviarul de cârpă pentru încă 20 de minute.
Caviarul este deplasat peste borcanele sterilizate și trebuie învelit cu o pătură caldă până când se răcește complet. După aceasta, poate fi dus la pivniță pentru depozitare.
Bon apetit și la rețete noi!
Articole similare
-
Iarbă de iarnă cu roșii pentru iarnă, rețetă printr-o mașină de tocat carne
-
Rețete de caviar de squash cu mere pentru iarnă, secrete alese
Trimiteți-le prietenilor: