Crăciun post 8 sfaturi de nutriție

Pot să pierd în greutate în post?

Mai întâi de toate, postul nu este o dietă. nu detoxifiere, nu o modalitate de a pierde in greutate. "Cei care o observă din motive religioase, morale și să o susțină mai bine", spune Ekaterina Belova. dietetician, medic șef al Centrului de Dietetică Personală "Paletă de produse alimentare". "Și totuși, pentru a vă îmbunătăți sănătatea în timpul sezonului de Crăciun și pentru a nu vă răni în niciun fel, merită să respectați anumite reguli de nutriție".

Câteva sfaturi despre nutriție în post

1. Profitați la maximum de dieta dvs. Una dintre regulile de aur ale dieteticienilor: dacă ne limităm la un fel de mâncare, altfel mâncarea ar trebui să fie foarte diversă. "Este mai probabil sa obtii nutrientii necesari cu produsele ramase", spune Marina Studenikina. doctor-dietician, medic-șef adjunct al clinicii "Factorul de greutate". - Pentru a obține aminoacizi esențiali, pește alternativ în meniul dvs. (în zilele când este permis), diverse fructe de mare și leguminoase, amintiți-vă produsele din soia. Pentru a se asigura că toți acizii grași esențiali sunt suficienți și că metabolismul lipidelor nu este perturbat, gătiți nu numai ulei de măsline, ci și dovleac, nuc etc. ".

2. În mod regulat, includeți în meniul dvs. ovaz, varză, susan și tofu. În fastul de Crăciun, carnea, ouăle și produsele lactate nu sunt consumate. "Este chiar util să ne odihnim de la carne, având în vedere că sunt prea mulți dintre noi în dieta celor mai mulți dintre noi", spune Marina Studenikina. - Vom trăi fără pierderi timp de 40 de zile fără consum de ouă. Dar produsele lactate ne furnizează și calciu și o microflore intestinale sănătoase. Pentru a sprijini aceasta din urmă, este suficient de regulat să mănânce fulgi de ovăz, după cum arată studii recente. Sauerwashul ajută și la acest lucru: conține acid lactic, care ucide bacteriile dăunătoare din tractul digestiv. Și susanul și tofuul îi vor oferi organismului calciu. "

3. Ușor zile de pește. Nu este un secret că în postul cineva nu numai că nu pierde în greutate, ci, dimpotrivă, devine mai bine. Înlăturarea mecanică a produselor de origine animală din meniu facem un fel de gaură. Și adesea nu o umplem cu legume și fructe, ci cu produse de patiserie, cartofi și paste făinoase. "Prin relaxarea zilelor când se permite pescuitul, veți salva cifra", spune Marina Studenikina. - Includeți în dieta dvs. numai legume și fructe, fără carbohidrați complexi. Peștele nu mănâncă mai mult de 200 de grame la un moment dat, organismul nu va digera mai multe proteine. "

4. Luați în considerare indicele glicemic. Crăciunul se află în sezonul rece și întunecos. În acest moment, vreau fierbinte, grase și dulci. Pentru a nu mânca prea mult și, în final, să nu adăugați la talie, alegeți cerealele, legumele, fructele cu un indice glicemic scăzut. Spuneți că porumbul (un produs cu un GI mare) este mai bine să nu mănânce des și dimineața. Dar 5-6 linguri de hrișcă pot fi adăugate la feluri de mâncare pentru cină.

5. Părăsiți corect postul. Peștele nu este complet exclus din meniu, astfel încât pentru a digera proteinele animale organismul nu poate dezinvatam, dar din grăsimi animale, care dau o sarcină mai mare asupra pancreasului, nedeprins. Nu o încărcați brusc dintr-o dată. La sfârșitul postului intra în meniul din aceeași specie de grăsime animală, începând cu cel mai ușor: prima zi - smântână sau smântână, în al doilea - o linguriță de unt în terci, în al treilea - mai grasa brânză. Și numai atunci încercați carne de vită și carne de porc.

6. La sfârșitul postului, revizuiți dieta. „În timp ce nu a existat nici un produs de origine animală, puteți mânca 7-8 portii de cereale (în funcție de piramida alimentelor, fiecare portie - este paste sau 80-100 g sau 60 g de cereale fierte, sau 30 de grame de pâine), - spune Marina Studenikina . - De îndată ce dieta dvs. este complet returnată la lapte, carne și ouă, tăiați cerealele la 4-6 porții standard. În caz contrar, riscați să deveniți grăsime.

7. Folosiți cereale uleioase. În zilele postului de Crăciun, când alimentele nu sunt condimentate cu ulei, vă vor da cantitatea necesară de grăsimi vegetale. Pentru a vă ajuta - nuci, semințe, semințe de in. Lenjeria de ovăz nu este populară pentru toată lumea, astfel încât semințele de in poate fi adăugată la fulgi de ovăz.

8. Căutați noi moduri de gătit. Peștele fiert, de exemplu, este incredibil de plictisitor. Fried - este gustos, dar nu este deloc util. "Puteți rezolva problema înainte de a prăji peștele în tărâțe", a spus Marina Studenikina. - Se va dovedi foarte apetisant, iar tărâțele vor absorbi excesul de ulei (și într-o tigaie, se toarnă puțin) și pur și simplu le scuturați. Kino să guste ca nu toată lumea. Dar spargeți morcovii cu ceapă, adăugați ciupercile, condimentele pe bază de plante și amestecați masa rezultată cu filmul - și va fi delicios ".

Cine se poate abține de la post

În unele cazuri, este mai bine să abandonezi ideea de a păstra un post de Crăciun, cel puțin să discuți cu un medic și / sau un nutriționist. "In timpul postului, limitam aportul de proteine", spune Ekaterina Belova. - Adică, într-o oarecare măsură, privim corpul din materialul său de construcție, din care sunt create toate celulele corpului, inclusiv celulele imune. Proteinele sunt necesare pentru recuperare și creștere. Prin urmare, postul poate fi periculos pentru copii, gravide, mamele care alăptează, persoanele în vârstă, după o operație recentă și în timpul bolilor acute. "

Tabel de masă: rețete plictisitoare

Primul curs: Supă poster cu piulițe

Ingrediente: 0,5 cani de fasole, 3-4 tuberculi mari de cartofi, 2 cepe, 2 buc. morcovi, ulei macră, piper negru, frunze de dafin, sare, 4 nuci.

Preparare: Fasolele sunt înmuiate timp de 30 de minute în apă fierbinte. Gatiti fasolele timp de 1,5-2 ore, apoi aruncati cartofii, cubuleti. Când cartofii încep să fiarbă, aruncați frunza de laur și sarea după gust. Se taie fin ceapa și se freacă morcovii pe o cremă netedă. Într-o tigaie, turnați ulei ușor, încălziți, aruncați ceapa, când ceapa este rumenită, aruncați morcovii și prăjiți până când se face. Apoi adăugați prăjitura la cartofi și fasole. Lăsați să se toarne timp de 5 minute. În acest moment, fructele cu coajă lemnoasă sunt decojite și puțin măcinate, aruncați piperul negru, iar supa este gata!

Al doilea curs: fidea de hrișcă cu legume

Ingrediente: 1 lingura de ulei vegetal, fidea hrisca (opțional poate fi înlocuit cu amidon, orez sau grâu convențional), ardei gras, ceapa, broccoli (conopidă), morcovi, ciuperci sau stridii. Dacă doriți, adăugați ardei iute proaspăt. Sos de soia.

Mod de preparare: fierbeti fidea (orezul sau amidonul se scufunda in apa fierbinte pana cand se gateste), intoarceti-va intr-un sant, clatiti. Legume tăiate în benzi subțiri, broccoli tăiate în inflorescențe, șampiunele tăiate în 2 părți. Preîncălziți o tigaie, adăugați 1 lingură de ulei vegetal. Șampiunele se prăjeau peste căldură, până se formează o crustă. Adăugați legumele, prăjiți puțin, adăugați fidea pregătită, amestecați, încălziți. Scoateți din căldură, turnați cu sos de soia. Să se răspândească pe plăci. Serviți vasul fierbinte!

Salată: Salată de legume cu semințe de rodie

Ingrediente: frunze de salata, castraveti, rosii, ceapa alb, patrunjel, piper dulce, boabe de rodie.

Pentru realimentare: sos "Narsharab" 1 lingura. l. ulei de măsline 2 linguri. l. suc de lamaie 1 linguriță. ardei roșii la vârful a 1 g, sare de mare.

Preparare: Taiati legumele si puneti-le intr-un bol de salata. Se amestecă ingredientele dressingului. Se condimentează cu salată, se presară cu semințe de rodie.

Snack: morcovi cu stafide

Ingrediente: morcovi 220 g, struguri 220 g, stafide 50 g, apa 100 g.

Mod de preparare: Morcovii se spală bine pentru a ridica rădăcini similare în formă, puse în glinyanyegorshochki, se adaugă puțină apă, închideți vase capac, pus în cuptor sau cuptor rusesc în lumina slab, care a crescut lent; După 3-4 ore se adaugă stafidele clătite și se continuă să se toacă până se termină. Serviți în ghivece sau puneți-le pe o farfurie; gustos în formă rece.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare