Cum să obțineți alcoolul la domiciliu, ce aveți nevoie pentru acest lucru. Cu privire la experiența utilizatorilor FORUMHOUSE.
Astăzi, pentru a obține băuturi alcoolice la domiciliu, oamenii sunt mult mai simpli decât câteva decenii în urmă. Nu vedem nimic rușinos în acest lucru și ce trebuie să ascundem: mulți dintre noi au un interes bine fundamentat în particularitățile unui astfel de proces misterios. De aceea am decis să dedicăm cititorilor noștri "sacramentul", știind că ne putem garanta o calitate a produsului în care niciodată nu va exista nici o încredere în cumpărătorii lanțurilor de comerț cu amănuntul.
O otrăvire de către un surogat, pe care o puteți folosi în orice supermarket, iar tratamentul poate lua mult mai mulți bani decât producerea unei coloane de alcool.
Distilarea și rectificarea: esența proceselor și diferențele dintre ele
Distilarea (distilarea) - în traducere din latină - picură cu picătură. Esența fizică a procesului este evaporarea lichidelor și condensarea ulterioară a vaporilor formate (cel mai modern distilare la oamenii obișnuiți să înțeleagă de distilare banală, și ei au dreptate).
Rectificare (rectificatio) - în traducere din latină - corecție. Esența procesului este separarea amestecurilor lichide multicomponente în componente. Această sortare este posibilă datorită diferitelor puncte de fierbere ale diferitelor componente (fracțiunile ușoare se fierb la o temperatură mai scăzută, iar cele grele se fierb la o temperatură mai ridicată).
Un produs adecvat pentru consumare poate fi selectat din preparatul "coapte", prin distilare banală. Dar, în substanța rezultată, care este un alcool brut (infuzare) va conține o cantitate mare de materii străine, nu cel mai bun mod afectează gustul băuturii.
Dacă numai metoda de modă veche de vapori condensați în frigider (într-o serpentină de răcire), obținem un condensat (distilat) tot ce era în perechea - Moonshine (noroioase și urât mirositoare).
Prin urmare, unii devin mai devreme sau mai târziu nevoia de a utiliza metode mai avansate de obținere a produselor care conțin alcool din materii prime de uz casnic. E vorba de rectificare.
Noi toți trec prin etape de experiență și înțelegere: în primul rând, să ia un distilator (universal și consolidare), apoi achiziționarea coloana de armare bara laterală sau tavă, și numai apoi începe să primească un produs de calitate. Și așa - o răsfățare, o risipă de timp și bani, ca să nu mai vorbim de sănătate.
Crearea coloanei de distilare se va justifica - nu va fi nevoie să vă faceți griji cu privire la prezența compușilor toxici în produsul final.
Impuritățile carcinogene sunt împărțite în două soiuri:
- Plamani - eteri, acetonă, alcooli superiori, etc. compuse ușoare numite „capete“ - .. Probabil că au un punct de fierbere scăzut (65 ° C) și care părăsește prima capacitate de distilare.
- Apă greu, ulei de fusel, etc. Compușii grei se numesc "cozi". Aceștia lasă ultima substanță fierbinte (la o temperatură mai ridicată - de la 85 ° C). În același timp, "cozile" nu sunt de dorit să fie utilizate datorită conținutului ridicat de impurități toxice, dar pot fi utilizate în timpul distilației ulterioare.
Un "corp" este un produs, din cauza căruia începe procesul de rectificare. E vorba de alcool etilic.
Punctul de fierbere al alcoolului etilic la presiunea atmosferică este de 760 mm Hg. Art. este 78,39 ° C. Acest indicator depinde în mod direct de procentul de etanol din soluție. De asemenea, poate scădea sau crește proporțional cu schimbarea presiunii atmosferice.
Dacă aflați cum să reglați corect parametrii de funcționare ai redresorului, veți avea întotdeauna posibilitatea de a obține cea mai purificată soluție de alcool la ieșire, puterea căreia este aproape de 96%.
Înainte de a continua studiul subiectului, luați în considerare conceptele sale de bază.
- Coloana de alcool (SC) - un dispozitiv care vă permite să obțineți alcool etilic acasă cu un grad ridicat de purificare. Coloanele de alcool sunt de două tipuri: coloane de brazi (BC) și coloane de rectificare (RC). Principala lor diferență constă în calitatea materiei prime destinate distilației. Astfel, coloana, numită și "film", este destinată distilației directe a brațelor. În construcția sa nu există material de umplere special (duză), în timp ce are o capacitate de separare limitată, care nu permite obținerea unui produs de înaltă calitate. Coloana de rectificare (RC), denumită și "ambalare", are un design mai perfect. Datorită unei umpluturi speciale (de exemplu, din covoare din metal inoxidabil), acest dispozitiv vă permite să separați cu precizie fracțiunile disponibile unul de celălalt. Ca materie primă pentru coloana de distilare se utilizează alcool brut (preparat obișnuit) obținut prin distilare. După cum arată practica, numai coloana ambalată permite obținerea produsului cu gradul maxim de purificare. Prin urmare, atunci când se creează un dispozitiv pentru obținerea etanolului la domiciliu, este necesar să se concentreze asupra construcției coloanei de rectificare (mai degrabă decât a marmurei).
- Flegm (condensat) - produse care însoțesc procesul de rectificare și au un punct de fierbere mai ridicat, în comparație cu fracțiunea care este separată la momentul actual. De exemplu, "corpul" în legătură cu "capetele" poate fi considerat o flegmă. De asemenea, flegma sunt "cozi" (în legătură cu "corpul").
- Cubul de distilare - capacitatea redresorului, care conține alcool brut distilat.
- Tsar - partea de lucru a coloanei de distilare, în care soluția inițială este împărțită în fracțiuni constitutive.
- Nedorektifikat - un produs cu un grad ridicat de purificare, obținut prin distilarea materiei prime prin intermediul unei coloane de alcool.
Cuvântul "nedorektifikat" nu poate inspira încredere, ci, de fapt, obține un nedorektifikat - acesta este scopul nostru final.
Cu două pășuni vom face o rectificare din lună - am pus tubul de jos, după care vom obține un alcool lung și cu răbdare (nedorektifikat, mai precis). Cetatea lui este de 96 °, iar mirosul (pentru prepararea zahărului) este destul de normal. Nu curățăm nimic, produsul este demn. După aceasta, nici măcar nu vreau să beau vodcă (dimineața este ca un castravete).
Cetatea nedorektifata, adesea, nu atinge cifra de 96%, in timp ce poate contine mirosuri de materii prime. Cu toate acestea, produsul are un grad ridicat de purificare și o calitate corespunzătoare.
Than RC este mai bun decât distilatorul
Avantajele coloanei de distilare se bazează pe caracteristicile de proiectare ale acestui dispozitiv. RK permite separarea "capului" de "corp" în mod consecvent și cu un grad ridicat de eficiență și "corp" de la "cozi". Principiul acțiunii sale se bazează pe efectul fizic al transferului de căldură și masă, constând în amestecarea continuă a vaporilor ascendenți și a flegmului descendent.
Procesul de transfer de căldură și masă are loc într-un element special al RK, care este numit tubul de redresor. Aburul fierbinte ia de la reflux acele fracțiuni care au un punct de fierbere mai scăzut (de regulă, acestea sunt alcooli și alți compuși ușor evaporabili). În acest caz, flegma descendentă ia din abur tot ceea ce are un punct de fierbere mai mare (apă, ulei de fusel etc.).
Pentru ca procesul să se desfășoare mai intens, cazanul rectificat este umplut cu un ambalaj special, care mărește suprafața de contact a diferitelor fracții. Ca rezultat, la un moment dat numai cei mai ușori compuși chimici intră în unitatea de selecție a distilatului.
Dacă selecția este făcută destul de încet, atunci la început cele mai fierbinți vor fi în distilat: esteri, acetoni, alcooli mai mari. Acestea sunt "capete" și nu le puteți bea. Dar se duc la mașina de spălat pentru sticlă. Apoi, alcoolul va merge - "inima" produsului. Apoi vor fi: siwuha, apa si alte fractii cu punct de fierbere ridicat ("cozile"). Ei au o mare parte din alcool. Acestea sunt colectate și adăugate la barja la următoarea distilare pentru a stoarce resturile de alcool. Cu ajutorul unei coloane de întărire este imposibil să se obțină alcool pur. Inima, într-un fel sau altul, va conține impurități. Nu va fi alcool, ci ton luminos puternic și purificat. Cu cât coloana este mai bună, lunca este mai puternică și mai curată.
În ceea ce privește distilarea convențională: cu ajutorul acesteia este practic imposibil să se realizeze o separare clară a fracțiunilor. Dar acest dispozitiv poate fi utilizat pentru a produce alcool brut, din care mai târziu (prin distilare printr-o coloană ambalată), este posibil să se obțină un produs de înaltă calitate și purificat. Deci, va fi mult mai practic și mulți utilizatori ai portalului nostru au învățat de mult o metodă similară de a obține nedorektikata.
Scopul coloanei mele pe aragaz sub presiune este oarecum diferit de distilarea brațului (nu a scalei). Este necesar să se întărească distilatul în timpul distilării gin și sambuki.
Distilarea directă a berii cu ajutorul RK este, desigur, posibilă. Dar acest proces va fi o înfundare lentă, deranjantă și în mod constant periculoasă a duzelor cu o îndoială fierbinte. În plus, în cazul distilației directe, există pericolul obținerii unui nondecrement, care va fi "îmbogățit" cu aldehide deasupra normei. De aceea, pentru a obține un produs de calitate este preferabil să se recurgă la o distilare dublă, utilizând pentru primul distilat distilat.
Trimiteți-le prietenilor: