Astfel de vinete pot fi folosite în pregătirea a două cursuri și salate. Pentru cunoscătorii acestei legume conservate întreg vinete poate fi un excelent fel de mâncare. Ei vor trebui doar să fie luat și tăiat în bucăți, puteți adăuga ceapa și gust un pic de ulei. Sunt deosebit de îndrăgostiți de acest preparat, cei care observă Postul Mare. Vinetele conțin o mulțime de substanțe utile necesare corpului pentru a-și menține vitalitatea.
Vinetele au fost marinate în întregime
Condimentele care sunt necesare pentru butuc pot fi alese în funcție de propriul gust. Destul de potrivite pentru aceste legume sunt usturoiul, ardeiul, laurushka. Pe un borcan de trei litri de vinete va necesita o lingura mare de sare, puteti chiar si cu un tobogan si 100 de grame de otet de masa 6%.
Un borcan de trei litri trebuie sterilizat în prealabil și, înainte de uscare, vinetele trebuie uscate. Cea mai bună opțiune este să o frigeți în cuptor. În partea de jos, puneți condimentele pe care ați decis să le utilizați pentru recoltare. Apoi apucă o mică vinete în borcan, răspândindu-le ca niște castraveți.
Se fierbe apa. Pe o cutie de trei litri, de obicei un litru și jumătate de apă sau puțin mai puțin, în funcție de densitatea vinetei din ea. Apă fiartă, se toarnă legumele într-un borcan, se acoperă cu un capac și se "uită" despre vinete timp de aproximativ o jumătate de oră. Când apa se răcește puțin, folosiți un capac Kapron cu găuri pentru al dărui înapoi în tava. Pentru a pregăti saramura, adăugați sare în apă și aduceți-o la fierbere.
Când apa se fierbe, se toarnă otet în borcan, urmată de o marinadă fiartă. Ar trebui să umple borcanul până la marginile sale. Capacele trebuie să fie pre-sterilizate, deoarece imediat trebuie să rostogoliți borcanele, până când soluția salină se răcește. Întoarceți borcanele capacului în jos și înfășurați-le cu o pătură sau lucruri calde, astfel încât acestea să se răcească cât mai încet posibil.
O altă variantă a recoltării de vinete implică în întregime gătitul în saramură timp de cinci minute. Pentru a face acest lucru, mai întâi este pregătită o soluție salină și apoi se prepară legume. Dupa ce gatiti vinetele sunt asezate pe cutii si turnate cu marinata, in care au fost preparate.
Umplut întregi vinete
În funcție de umplutura pe care o puneți în vinete, obțineți o varietate de gustări delicioase. De exemplu, un amestec de legume și ierburi este ideal pentru umplutură. La 0,5 kg de vinete necesită verdețuri de țelină, un morcov mediu, o ceapă mică, o mică rădăcină și o pătrunjel verde, 4-5 linguri de ulei vegetal. Ingredientele pot fi luate "cu ochii", în funcție de proporțiile lor, gustul este ușor diferit.
Vinetele trebuie să fie gătite până la jumătate preparate în apă sărată. Toate componentele pentru umplutură sunt tăiate în cuburi, ceapa este inele. Se taie separat ceapa, într-o altă tigaie, scoate rădăcina de patrunjel și morcovi. Se amestecă aceste ingrediente unul cu celălalt, se adaugă verdeturi proaspete mărunțite, sare în gust.
Vinetele nu se taie până la capăt, ca să le poți deschide și să le pui în umplutură. La vinete nu s-au despărțit, iar umplutura de la ele nu a căzut, lega fiecare legume umplute cu un fir. Lucruri pline de usturoi stuffed în borcane, gâtul aproape cu o cârpă curată subțire, tifon va face. În două zile este necesar să se toarnă vinete de sus cu ulei de floarea-soarelui preîncălzit. Păstrați oricare dintre aceste blancuri într-un loc întunecos la rece.
Articole similare
-
Cum să închideți roșiile fără oțet pentru rețetele de iarnă - revista pentru femei
-
Semifabricate pentru rețeta de iarnă pentru legume murate "grădină în bancă"
Trimiteți-le prietenilor: