Cum să gătești un adevărat hummus - o rețetă culinară pas cu pas cu o fotografie pe

Hummus a cucerit deja întreaga lume ca o gustare delicioasă și o mâncare vegetariană uimitor de hrănitoare. Practic, oricine a încercat deja acest paste cremoasă gros, cu aromă de nuci de lamaie. Ea este pusă în boluri adânci, turnată cu ulei de măsline parfumat și mâncată cu pâine proaspătă.







Și, inițial, humusul este mâncarea oamenilor obișnuiți din Liban, Israel și din alte țări din Orientul Mijlociu. Deși acum este ușor să cumperi gata, humusul de casă este incomparabil mai delicios. Mai mult decât atât, este foarte ușor să o pregătiți acasă.

  • Năut uscat 175 g
  • Sau năuturi conservate fără lichid 290 g
  • Soda (pentru înmuierea năutului) 1 lingură. l.
  • Soda (pentru gătit năut) ¼ linguriță.
  • Tahini (paste din semințe de susan) 50-70 g
  • Suc de lămâie 2 linguri. l. (1 lămâie)
  • Usturoi 1 cățel
  • Cumin (zira) sol ½ linguriță.
  • Sare de mare 1 linguriță. (sau la gust)
  • Ulei de măsline extra virgin 1 linguriță.
  • Uleiul de masline extra virgin pentru depozitare
  • Pătrunjel frunze pentru depunere

Dacă utilizați năut uscat, începeți de aici:

  1. Puneți năutul într-o cratiță mare, adăugați 1 lingură. Îndepărtați sifonul și turnați o cantitate mare de apă la temperatura camerei. Lăsați timp de 12 ore sau peste noapte.
  • Îndepărtați-le într-un ciocănel, scurgeți apa și clătiți năutul. Din nou, se toarnă apă la temperatura camerei și se lasă timp de încă 4 ore.
  • Întoarceți-vă din nou la ștuț, scurgeți apa și clătiți năutul. Acum, năuturile sunt pregătite pentru gătit.
  • Puneți năutul într-o cratiță mare, adăugați apă (nivelul apei trebuie să fie de aproximativ 2 cm deasupra năutului), adăugați un vârf mic de sifon. Acoperiți și aduceți la fierbere.
  • Gatiti la foc mic timp de 1-1,5 ore, pana cand mazarea devine foarte moale si nu va fi usor aplatizata atunci cand este presata. Îndepărtați năutul de foc și aruncați-l într-un șuviu. Apă pentru a salva.







    • Cum să gătești un adevărat hummus - o rețetă culinară pas cu pas cu o fotografie pe

    Dacă utilizați năuturi conservate, începeți de aici:

    1. Lăsați o mână mică de năuturi întregi (pentru depunere). Restul de năut sunt măcinate într-un mixer sau un procesor de bucătărie.
  • După cum este necesar, adăugați apă rămasă din gătit, astfel încât nuca se transformă într-un piure omogen. Se lasă cartofii piureți să se răcească timp de 15 până la 20 de minute.
  • Adăugați tahini, suc de lămâie, usturoi curățat, chimen, sare și 1 lingură. lingura de ulei de măsline. Grind din nou la omogenitate. Adăugați suficientă apă rămasă din gătit, astfel încât hummusul să devină o consistență a unui smoothie moale foarte moale.
  • Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Serviți, presărați resturile întregi de năut, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu frunze de pătrunjel.

    • Cum să gătești un adevărat hummus - o rețetă culinară pas cu pas cu o fotografie pe







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: