Pentru a vă bucura și a surprinde un copil, nu este necesar să faceți dulciuri sau să comandați deserturi speciale. În orice zi, puteți să vă surprindeți puținul animal de casă preparând un desert neobișnuit și foarte gustos - tortul Zebra. Reteta clasica pentru acest tort se face cu smantana, iar trucul este de a alterca doua straturi de aluat de diferite culori - maro (pe pudra de cacao) si alb (cremoasa).
Tort clasic de Zebra
Ingrediente pentru bază:
- Ouă - 3 bucăți. (Large).
- Zahăr - 300 gr.
- Smântână - 250gr.
- Unt - 120 gr.
- Făină - 300 gr.
- Pudră de copt - 1,5 ceai. lingură.
- Vanilină - 1,5 pungi.
- Cacao - 4 mese. linguri (fără îndulcire).
Ingrediente pentru glazura si ornamente:
- Unt - 70 gr.
- Zahăr - 50gr.
- Cacao - 3 tabele. linguri (fără îndulcire).
- Smântână - 50 ml.
- Nuci - 50 -100 gr. (Opțional).
Reteta pentru o baza de desert:
- Am pus cuptorul la încălzire cu 180 de grade. Formați tortul cu ulei și presați-l cu făină sau stropiți cu un spray special pentru coacere.
- Porniți toate ouăle până la o spumă ușoară. Treptat, adăugați zahăr la castron cu ouă și continuați să bateți până la dizolvarea zahărului.
- Untul se topește în cuptorul cu microunde, după care, fără a se opri să se amestecă, turnăm uleiul în amestecul de ouă și zahăr.
- După ce amestecul a devenit omogen, amestecați-l cu smântână și vanilină.
- Acum intră ușor în masa rezultată de praf de copt și făină cernută și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Consistența aluatului trebuie să fie aproximativ ca un aluat pentru clătite.
- Următorul pas este de a împărți aluatul în două părți egale. În una din părți, adăugăm praf de cacao și se amestecă bine. Rețeta este aproape completă.
- Luați forma și pe fundul ei puneți câteva linguri de aluat alb (aproximativ 4 linguri). Apoi, în centrul cercului alb rezultat din aluat, puneți același număr de linguri de maro. Apoi treceți din nou la testul de lumină și așa mai departe, până când ambele părți sunt în formă. Mai aproape de mijloc, începe să reducă numărul de linguri - deci zebra va fi uniformă.
- Formularul se trimite în cuptor timp de 45-60 de minute. După ce au trecut 45 de minute, deschideți usor ușa cuptorului și verificați o scobitoare sau un meci, perforând centrul acesteia cu el. Zebra va fi gata dacă scobitorul / meciul este uscat, fără urme de aluat pe el.
- Când baza este coaptă, scoateți-o cu grijă din cuptor și răciți-o. După aceea, trageți tortul din matriță și acoperă-l cu un prosop.
- Într-o cratiță, puneți untul cubuleț și puneți tigaia pe foc mic.
- Când untul se topește, adăugați zahăr, smântână și pudră de cacao. Se amestecă până se dizolvă zahărul. (Dacă credeți că pudra de cacao nu este suficientă, adăugați încă 1,5 linguri).
- Puneți baza pe vas și umpleți cu grijă întreaga suprafață a tortului de zebră cu glazură de ciocolată. Gelul este suficient pentru a face toată zebra complet acoperită. Pe partea de sus, dacă doriți, presărați cu piulițe tăiate.
Un desert numit Zebra este gata! Rețeta este complet necomplicată și acum sunteți convins de acest lucru. Este timpul să faceți o fotografie a creației voastre și, bineînțeles, să încercați! Nu uitați să capturați și pe fotografie o bucată de acest desert minunat!
Dar indiferent cât de bine este rețeta clasică, mai mult "Zebra" seamănă cu un tort în glazură decât un tort. Prin urmare, pentru a nu schimba nimic, dar în același timp a face această dulceață ca un adevărat tort, vă sugerăm să modificați această rețetă adăugând un alt strat - un strat de cremă. Crema va fi pe smântână, deci puteți spune că abaterea de la rețetă nu va fi puternică.
Cremă pentru tort de zebră
- Smântână - 350-400ml (conținut de grăsime 20%).
- Zahar - 100 -130 gr. (la gust).
- Vanilină - 0,5 pungi (opțional).
- Smântână, zahăr și vanilină sunt amestecate într-un castron pentru biciuire.
- Se amestecă amestecul la viteză medie, se amestecă amestecul de zahăr acru până când zahărul se dizolvă complet.
- Ne gustăm. Dacă crema nu este suficient de dulce, adăugați puțin zahăr și amestecați din nou.
- Baza de copt este tăiată în două sau trei părți (în funcție de înălțimea și grosimea bazei rezultate).
- Răspândiți cu smântână bătută fiecare parte a bazei, cu excepția vârfului. Nu vă fie teamă să se răspândească stratul de smantana gros - se va absorbi parțial, ceea ce va face desertul chiar mai gustoase.
- Acoperiți piesa supradimensionată (sau părți, dacă tăiați baza pentru mai mult de două prăjituri) cu partea superioară și umpleți glazura cu același lucru ca în rețeta de mai sus. Decorați cu nuci și setați câteva ore într-un loc răcoros.
Stratul de cremă nu strică deloc aspectul desertului, dimpotrivă, în tăiat, zebra va arăta chiar mai bine și va arăta grozav în fotografie! De asemenea, puteți experimenta decorarea acestui tort. În loc de nuci, acestea pot fi mini-marmalade, meringuri mici sau bucăți de ciocolată. Experimentați, poate că rețeta dvs. va îmbunătăți desertul. Bon apetit!
Articole similare
-
Tort cu cremă - rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri
-
Cake "catifea rosie" - reteta originala - o reteta pas cu pas cu o fotografie, coacere
Trimiteți-le prietenilor: