O rețetă reală de biscuit cu o fotografie

Rețetă pentru acest biscuiți cu fotografie în mișcare

Poate că, la urma urmei, care a încercat să coace un tort burete, știu temperamentul său capricios și capricios: a fost un succes luxuriant, înalt, și clatita dovedit! Cum putem asigura că biscuiții au succes de fiecare dată - când vrei, și nu de el? În această rețetă detaliată pas cu pas, vă vom împărtăși secretele de copt de biscuiți.

Ingrediente pentru biscuiti:

- 3 ouă;
- zahăr - 1 cești;
- făină - 1 pahar (poate puțin incomplet, trebuie să vă uitați la consistența aluatului - deci nu a fost prea lichid și nu prea gros).

Secretele biscuiților de gătit:

Secretul acestui biscuiți 1.
Foarte atent separăm gălbenușurile de proteine! Acest lucru este important, putem spune cheie: pentru a albi biciuit într-o spumă luxuriantă, solidă, este necesar ca orice mici picaturi gălbenușului a căzut accidental în proteine.

Secretul unui biscuiți bun 2. Proteinele puse în frigider: răcite, bateau mai repede și mai bine.

Secretul unui biscuiți luxuriant 3. La gălbenușuri nu se toarnă tot zahărul și jumătate.

Și amestecați mixerul la viteză medie de aproximativ 1 minut.

Până când masa devine luxuriantă și luminoasă.

Acum luăm un castron de veverițe din frigider și se toarnă a doua jumătate a unui pahar de zahăr acolo. Beat cu un mixer.

Secretul biscuiților cu aer 4. Începând să biciuiți proteinele cu zahăr la cea mai mică viteză, creșteți treptat viteza. Batem o jumătate de minut la prima viteză, trecem la cel de-al doilea - și așa mai departe, ajungând la a 4-a sau a 5-a, - viteza cea mai rapidă pe care mi-o poate aduce mixerul. La cea mai mare viteză, bate minutele 2 - 3. Dacă pentru mixer, această încărcătură este grozavă și se încălzește - dați asistentului dvs. o respirație timp de un minut, lăsați-l să se răcească puțin, spuma nu se va usca în acest timp.

Când vedeți că spuma a devenit groasă, luxuriantă și puternică, iar în spatele mixerului există o urmă distinctă - adică este suficient să biciuiți.

Acum trebuie să combinați biciul cu proteine de zahăr cu gălbenușuri biciuite. Răspândiți spuma într-un castron cu gălbenușuri și amestecați ușor.

Este timpul să adăugați făină.

Treptat, o trecem printr-un ciocan într-un castron.

Se amestecă: ușor, dar cu atenție :) Pentru a se asigura că ingredientele sunt bine conectate și spuma nu este pierdută, este bine să se amestece ușor în direcția acelor de ceasornic și ușor în sus.

Aluatul pentru biscuiți este gata, acum pregătim vasul de coacere. Puteți coace un biscuiți și într-o tigaie, dar este mai convenabil, la urma urmei, într-o matriță divizată. Avem nevoie și de pergament de cofetărie sau hârtie de urmărire.

Dezasamblam formularul, tăiem hârtia la dimensiunea fundului.

Făcând partea de jos a hârtiei, colectăm forma. Acum, aluatul de biscuiți nu va scăpa prin fante și tortul nu se va lipi de fundul mucegaiului!

Se taie excesul de hârtie și ulei de floarea-soarelui ușor smazhem pe partea de jos și părțile laterale sub forma: nu prea generos, dar destul de o picătură de biscuit care a fost ușor de a urca.

Am întins aluatul într-o matriță, l-am întins cu o lingură și l-am pus într-un cuptor preîncălzit, putem spune un cuptor fierbinte.

Biscuit coapte, în medie, sau un pic mai mult foc: în primul rând, este de dorit să facă cald, așa că sa ridicat, iar când merge de mare și începe Rouge - rândul său, doar în jos de căldură pentru a obține un finisaj bun în propeksya de mijloc. Dar reduceți focul nu prea mult, astfel încât biscuiții să nu ia capul de a "sta jos"! După 25 - 30 de minute, încercați un stick de biscuiți: în cazul în care tortul este ușor străpuns și aluatul nu rămâne pe bivol, atunci biscuiții sunt gata!

Scoatem formularul din cuptor, așteptăm câteva minute ca tortul să se răcească puțin. Apoi, tăiați ușor marginile cu un cuțit astfel încât acestea să cadă în spatele cizilor de mucegai, deschideți matrița și scoateți biscuitul împreună cu hârtia. Întorcând tortul pe capacul din tava mare, scoateți-l rapid și cu atenție din partea inferioară a hârtiei, apoi întoarceți-l înapoi pe vas.

Și acum poți să faci cu biscuiții tot ce vrem! Ei bine, nu chiar acum, dar când tortul se răcește complet. Deoarece al cincilea secret al biscuiților este că puteți tăia numai biscuiții răciți pe prăjituri, biscuiții fierbinți, atunci când încercați să le tăiați, se vor destrăma și se vor destrăma.

Ce puteți face din biscuiți?
Poți să mănânci și cu ceai, foarte gustos!
Puteți să o tăiați în 2 - 3 prăjituri și să faceți un tort de burete cu cremă de unt!
Și poți tăia detaliile biscuiților pentru un tort complet original. De exemplu, un tort sub forma unei nave de război!
Dacă te gândești la altceva? Apoi, vă rugăm să ne împărtășiți!

ingrediente:

Ghimbir cu miere

Sezonul rece - este timpul să susținem organismul cu vitamine și, desigur, mult mai bine decât vitamina.

Gem de piersici cu vanilie și lamaie

Odată ce am pregătit deja gem de piersici, dar această rețetă este nouă. Există ceva în ea care nu este.

Gem de cornelian cu oase

Lumea a venit cald, toamna intemperii, dar sezonul de fructe de padure continua! Lăsați-i în loc de cireșe și cireșe.

Salata stratificata pentru iarna Gustul vara

Oh, este atât de rece în vara să se bucure de salate proaspete, legume suculente din roșii coapte, crocante.

Blocați măr de mere în cuptor

Am pregătit deja gem de mere, dar acum vă sugerez să încercați o nouă rețetă - măr uscat.

Anunțarea felurilor de mâncare pentru o săptămână

Saptamana de ghimbir! 6.11.17 - 12.11.17

Articole similare

Pagina anterioară