În jurul valorii de în Ucraina, am primit o invitație de a vizita planta de suc galicia - una dintre puținele în Ucraina că
Întorcându-mă în Ucraina, am primit o invitație de a vizita planta de suc de galicia - una dintre puținele din Ucraina care produce sucuri de sucuri directe. L-am vizitat, l-am adus pe fiul meu Temka cu el - este cu siguranță interesant să se uite la toate aceste mecanisme.
Desigur, cumpărătorii sunt opriți la un preț relativ ridicat (2-3 ori mai scump decât sucurile și nectarul "restaurat") și forța obișnuită. Și pentru mine, la început sucurile din Galicia păreau într-un fel "nu așa", este dificil să se formuleze exact ceea ce nu este așa, ci neobișnuit. Nu se adaugă arome, nici colorații, nici zahăr și apă - sucul pur amestecat în proporții diferite. Și acum îi beau doar - în loc de apă.
Deci, un tur al fabricii, aproape ca un teatru, începe cu un cuier. Sterilitatea este menținută la maxim, astfel încât toți nou-veniții care nu au o carte sansă să primească un astfel de costum.
Pur, liniștit și relativ pustiu.
Vezi furtunul de pe perete? Cu o presiune puternică de apă, merele sunt spălate din corp în receptor:
În continuare, scările rulante le ridică în chiuvetă (în același loc defecte sunt prinse fructe) și în concasor:
Este instalat în interior. Un mic, da la distanță - reciclează 1000 de tone de mere pe zi.
Pâlnie suplimentară (termenul cunoscut familiilor celor care fac vin de casă) intră în pasiune.
Aceasta este o presă extrem de inteligentă și puternică, ghidul nostru a descris expresia "printre juiceri, ocupă același loc ca și Ferrari printre mașini". În tort este doar 5% umiditate.
Presa este informată despre parametrii de suc care trebuie obținuți la ieșire și determină natura materiilor prime primite și, prin urmare, modifică modul de funcționare. Desigur, operatorul urmează toate acestea (doar unul):
Temko pare să simbolizeze că chiar și un copil poate face față acestei situații.
un suc trece apoi dezaerare (aerul este îndepărtat de pe aceasta, pentru a preveni oxidarea) este filtrat din pulpa, pectine și purificat fie din duce la umplerea sau concentrare.
În "magazinul de îmbuteliere" vă voi spune ceva mai departe, acum despre concentrare. Probabil știți că majoritatea sucurilor din supermarketuri sunt ananas, struguri, cireșe - da, în general, toate sucurile de acru sunt făcute ... chiar din sucul de mere. El are doar un gust și o aciditate potrivită, rămâne doar să nuanțeze, să aromatizeze - asta e tu și nectarul de căpșuni.
În cel mai bun caz, producătorii adaugă piure de fructe, în cel mai rău caz - culori alimentare. Și aproape toate adaugă "arome, identice cu cele naturale" - puteți citi compoziția pe ambalaj. Deci, plătiți pentru "suc de ananas" și beți mere colorat și aromat.
Și unde producătorii de suc consumă acest suc de mere. Ei cumpără de la fabrici cum ar fi "Cadou Yablunevoy", care au propriile lor și grădini, și capacitățile de prelucrare a culturilor. Aproximativ 60% din piața sucurilor concentrate din Ucraina aparține companiei T.B.Fruit. Există mulți cumpărători, printre care Sandora și Pepsi Co.
Ce este sucul concentrat, ce este rău și ce este bun? Nu este nimic rău în el - este doar sucul din care a fost evaporat excesul de apă. Aici se evaporă în astfel de vase:
În acest magazin există un miros puternic de kvass.
Astfel, sucul concentrat de mere, căpșunul, ciresul și piureul de coacăză sunt turnate în butoaie și depozitate într-un depozit:
Pe tot parcursul anului este livrat către clienți:
Este profitabil pentru toată lumea - clientul cumpără concentrat atunci când are nevoie (și nu numai în sezon) și cât este necesar; transportatorul economisește costurile (concentratul ocupă de câteva ori mai puțin spațiu). La uzina clientului, apa se adaugă la concentrat - iar gustul și majoritatea parametrilor nu diferă de sucul original de mere. Orice înșelătorie cu arome și coloranți începe mai târziu (am descris mai sus), concentratul nu are nimic de a face cu ea.
De asemenea, cumpărătorul comandă parametrii concentratului: aciditatea, dulceața, puritatea și așa mai departe. În spatele tuturor, laboratorul chimic al fabricii.
Tehnicienii de laborator sunt mulțumiți de noua tehnică - au trebuit să măsoare aciditatea înainte, dar acum au turnat sucul, au apăsat butonul, au așteptat și au fost gata.
Se pare că precizia ridicată și stabilitatea parametrilor sucului sunt foarte importante. De fapt cumpărător poate fi neplăcut surprins dacă el cumpără un pachet de suc de preferat, și el ar brusc prea acru sau prea dulce, apos, sau - pe scurt câteva din aceste „“ și pinholes cumpărătorul va merge la un alt brand. Da, atunci când facem sucul acasă, nu ne deranjăm cu asemenea subtilități, dar ghici ce fel de suc va gusta, este aproape imposibil.
Așa cum am promis, ne întoarcem la magazinul de umplere. În plus față de livrarea de concentrat la alte plante, Galiției a început să fabrice sucurile lor - svezheotzhatyh (ele nu trec în faza de concentrare), fără conservanți (nu este adăugat chiar zahăr), fără coloranți - pe scurt, sucurile de clasa de elită. Nu mă străduiesc pentru elitism, dar ceea ce este important pentru mine este că au probleme veșnice cu pancreasul, trebuie să mă uit.
Aici, pe această "mașină" mică se află sucurile pasteurizate (92 grade Celsius) și de-a lungul transportorului sticlei. Mai mult, conform programului stabilit, sucurile sunt amestecate, turnate și închise - toate pe un singur transportor:
Baza este, de asemenea, sucul de mere, dar este amestecat, de exemplu, cu coacăz, în proporție de 85% din măr și 15% din coacăz negru - pentru fiecare suc ratio. Încă o dată - apa și zahărul nu sunt adăugate! Numai sucuri proaspete stoarse (în cazul căpșunilor - cartofi proaspeți).
De asemenea, conservanții nu sunt utilizați, în principiu (numai în sucul de roșii se adaugă sare, dar acesta este pentru gust). Conservarea este asigurată prin pasteurizare - pe scurt, la domiciliu.
În plus, totul este ambalat în cutii de carton, paleți și merge în magazine.
De fapt, chiar în magazin (la intrare), turneul nostru sa încheiat. Sortimentul: mere, mere și afine, mere-cireșe, mere și chornosmorodinovy, mere căpșuni, mere-morcov, mere, struguri, tomate. Orange și alte exotice sunt planificate. Totul este extrem de util și recomandat pentru toate vârstele. În orice caz, mulți alți producători de pe sticla / pachetul nu am văzut inscripția mândru „suc de extracție directă“, ei de obicei, chiar și cuvântul“suc" se tem de scris, pentru a evita procese.
Dacă ți-a plăcut postarea, trimite-o prietenilor tăi. )
Postat de Aiva Aiva
Articole similare
-
În general, canalul Pepper vă va spune ce să faceți cu Mikhaile Porechenkov
-
Cel mai bun mod de a face o pictura de cărămidă a unei case afară
Trimiteți-le prietenilor: