Cum să pregătiți un prun de la un prun acasă?
Mai întâi să ne ocupăm de prune. În principiu, puteți folosi absolut orice varietate, ajustând ușor prescripția pentru aceasta. Totul este simplu: chiuveta este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr aveți nevoie. Cu cât este mai apoasă, cu atât mai mult vom usca în cele din urmă pastilele.
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Prunele se spală bine, se usucă, se taie în jumătăți și se îndepărtează oasele. Pregătiți fructele preparate pe o foaie de copt într-un strat, tăiați în sus și trimiteți-le la cuptor timp de 20 de minute. Cuptoarele sunt diferite, deci este mai bine să le verificați la fiecare cinci minute pentru a le proteja de ardere.
Pentru prunele coapte pentru pastilă, lăsați să se răcească ușor pentru a evita arsurile. Transferați-le în loturi în loturi și măturați până se curăță piureul. După cum puteți vedea, nu mi-am îndepărtat pielea de la ei, blenderul a fost atât de perfect tratat cu ea.
Se toarnă piureul de prune într-o cratiță mare și se adaugă zahărul după gust. Agitați bine să lăsați-o complet dizolvată. Dacă cartofii piureți rămân calzi, atunci nu va trebui să încălziți. Dacă ați avut timp să vă răcoriți, puteți să o trimiteți în sobă pentru un minut.
Două tăvi mari de copt sunt acoperite cu hârtie de copt, astfel încât să se blocheze în jurul marginilor. Se toarnă pe ele o piure de prune pregătită și se distribuie uniform. Grosimea stratului ideal pentru mine este de o jumătate de centimetru sau ceva mai mult. În caz contrar, va dura foarte mult timp să se usuce. Suprafața trebuie să fie netedă și netedă, ca în fotografie.
Pentru a usca pastilă de la prune acasă, setați cea mai mică temperatură posibilă în cuptor și așezați tava pentru coacere în centru. În cuptorul meu sunt 80 de grade. Dacă nu se poate livra mai puțin de 100, este mai bine să lăsați ușa cuptorului deschisă, altfel pastilele pot arde. Dacă aveți un mod de convecție, porniți-l în siguranță. Permite perfect procesul de uscare. Aproximativ în mijlocul gătitului, tava de copt trebuie înlocuită pentru o uscare uniformă. Pastila este pregătită când se oprește complet la lipirea mâinilor și devine ușor de separat de hârtie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: