Ce știm despre beneficiile peștilor de mare
Cel mai recent, în țara noastră, meniul de pește a fost dat o zi pe săptămână. Astăzi, peștii, în special marea, au început să apară mai des pe mesele noastre. Și există o explicație: acesta este avantajul indiscutabil al locuitorilor din adâncurile mării, care conțin proteinele necesare pentru sănătate, grăsimi, vitamine, aminoacizi.
Dacă vom arunca peștii în oase, vom vedea următoarea imagine.
Proteine. Valoarea nutritivă nu este inferioară proteinei din carne, dar nu este împovărată cu grăsimi saturate dăunătoare. Proteina de pește este mai ușor de digerat decât carnea, este digerată rapid. Faptul este că țesutul muscular al peștilor este mai amețitor, bogat în apă, care, atunci când este gătit, este conservat, lăsând sucul în pește. Și dacă la digestia carnii de vită organismul nostru petrece 5-6 ore, atunci peștele este digerat pentru 2-3.
Vitamina B6. Important pentru întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea stării de spirit.
Vitamina B12 Somonul, macrou și tonul proaspăt sunt surse bune de vitamină necesare pentru formarea globulelor roșii și pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
Vitamina D Aceasta vitamina importanta pentru oasele tale sunt bogate în câteva alimente și ulei de pește - cea mai bună sursă sa este conținută în cantități mari în pește de mare gras: macrou, somon, sardine, hering, capelin și alte.
Prin urmare, consumul uman de cantități mari de grăsime tare (untură, unt) se promovează apariției aterosclerozei și în produsele dietetice -Adăugarea opuse care conțin ulei de pește, bogat în acizi grași polinesaturați, care se dizolvă colesterolul, semnificativ reduce probabilitatea unei astfel de boli. Prin urmare, toate mai vechi de 40 de ani ar trebui să consume în fiecare zi într-una sau o altă formă de ulei de pește.
Apropo, studiile au descoperit ca prevalenta in dieta de eschimoși pește și alte fructe de mare - principalul motiv al lipsei lor de boli asociate cu formarea de cheaguri în vasele de sânge. Sa dovedit că puteau nu suferă de un atac de cord, accident vascular cerebral, psoriazis, scleroză multiplă, și așa mai departe. N., Așa cum sa explicat specialiștilor, din cauza aportului mare de pește gras.
Aminoacizi. Proteina de pește este bogată în aminoacizi esențiali, fără de care organismul uman nu poate funcționa normal. Printre aminoacizii se numără triptofanul, lizina, metionina și cea mai utilă este taurina. Taurina este utilă în ateroscleroza, edem, boli de inimă, hipertensiune arterială și hipoglicemie. Este necesar pentru schimbul normal de sodiu, potasiu, calciu și magneziu, previne, de asemenea, excreția de potasiu din mușchiul inimii și, prin urmare, contribuie la prevenirea anumitor tulburări ale ritmului cardiac.
Taurina se găsește în ouă, pește, carne, lapte și nu se găsește în proteinele vegetale. Cele mai bogate în taurină sunt calmarul, creveții, krill, bassul, codul, tonul și alte pești de ocean.
Conținut redus de calorii. Peste si fructe de mare - sarace in calorii, ceea ce înseamnă că acestea pot avea pierde în greutate și a excesului de greutate. Apropo, dacă te uiți greutatea, peștele este, de asemenea, mai bine să mănânce conținut scăzut de grăsime - cod, merluciu, Pollock, grenadier, Hoki, putasu și altele.
Mare sau râu? Sanitar-igienic de evaluare, pește marin este mult mai „curat“ de apă dulce. Impactul uman asupra mediului nu are aproape nici un efect asupra pește marin, fructe de mare, prin urmare, mai puțin contaminate cu metale grele și nu conțin pesticide și radionuclizi, periculoase pentru sănătatea umană.
Cum să cumpărați pește
Pești, crustacee și crustacee se numără printre cele mai rapide produse alimentare rătăcite, deci trebuie să cunoașteți câteva reguli care nu vă vor dezamăgi atunci când alegeți produse proaspete.
- Examinează ochii peștilor. Acestea ar trebui să fie convexe, cu o cornee transparentă, cu un pupil negru și strălucitor.
- Acordați atenție balanțelor. care trebuie să fie strălucitoare, să se potrivească strâns cu pielea și să strălucească cu culori diferite.
- Țesătura trebuie să fie rigidă și colorată într-o culoare roșie aprinsă și fără mucus. Deși macrou (ton, sardine, hering, macrou, etc.) - branhiile trebuie să fie de culoare brună.
- Pestele sărat de calitate, indiferent de specie, are o consistență moale, dar elastică. Dacă pe suprafața tăierii de pește observați mucus albicioasă - produsul este răsfățat fără speranță
Articole similare
-
În ceea ce pește este cel mai mult fosfor - în cazul în care conține fosfor - o dietă sănătoasă
-
Rețete pentru întreaga familie - arhivă a site-ului - icre simple de caviar
Trimiteți-le prietenilor: