Cazanul fierbător, încălzit înainte de fabricarea berii, este un element esențial în tehnologia de fabricare a ceaiului. Temperatura de preparare a berii într-un ceainic rece este de obicei redusă cu 10-20C, încălzirea este încălzită neuniform, modul de producere a berii este încălcat și are un efect foarte negativ asupra rezultatului. Este important să respectați cele trei reguli principale atunci când încălziți bricheta:
1) Beerul trebuie să fie întotdeauna încălzit uniform, și nu ca o parte să fie mai caldă, iar cealaltă să fie mai rece.
2) Nu incalzi beretul foarte cald, temperatura acestuia ar trebui sa fie aceeasi cu apa pe care o vei folosi pentru prepararea ceaiului sau putin mai rece, de 5 pana la 10 grade. Sudarea, cu o supraîncălzire puternică, poate arde și poate pierde toate calitățile sale utile.
3) În mod ideal, ceainicul încălzit trebuie să fie complet uscat, deoarece procesul de extracție într-un ceainic umed începe prematur, ceea ce poate înrăutăți oarecum gustul ceaiului. Cu toate acestea, acest lucru nu este fundamental important.
Puteți încălzi fabrica în două moduri principale:
A) Metoda, adoptată în mod tradițional în est - bere este înmuiată în întregime în apă fierbinte și deține acolo timp de 1-2 minute. Dacă nu aveți o cantitate mare de apă fierbinte la îndemână, puteți pur și simplu să vărsați apă fiartă în fierbător, doar că trebuie să vă amintiți că apa fierbinte a fost suficientă pentru a clăti și pentru a încălzi în întregime fierbătorul. De asemenea, puteți trece bricheta cu apă fiartă peste chiuvetă dintr-o bucată separată. În general, există nenumărate moduri de turnare a apei fierbinți peste apa fierbinte, principala fiind că ar trebui să existe multă apă clocotită și că ceainicul se încălzește într-adevăr în interior și în interior.
B) Metoda uscată de încălzire a fabricii de bere. Beerul poate fi încălzit în cuptorul cuptorului, este posibil să se încălzească deasupra arzătorului de gaz, dar este imposibil să se obțină o încălzire uniformă. În plus, beciul poate pur și simplu să pună capacul cazanului, în care apa este fiartă pentru preparare. În același timp, beciul este pus pe foc cu un cazan rece, de aceea sunt încălzite simultan, iar temperatura fabricii de bere este aproximativ egală cu temperatura apei fierbinți utilizate.
De asemenea, sunt posibile diferite combinații. De exemplu, mai întâi puteți clăti bricheta de 3-4 ori cu apă fierbinte dintr-o ladă și apoi 1-2 minute pentru ao usca peste gaz într-o formă inversată.
Căutați ceai bun? Doriți să comandați online? - Vino la magazinul online de ceai și cafea! Selecție largă de ceai (chineză, Ceylon), precum și cafea. Livrare în Kiev și Ucraina.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: