În fiecare țară există feluri de mâncare tradiționale, care sunt cartea ei de vizită. Deci, după ce ați vizitat Ungaria, ar trebui să încercați cu siguranță celebrul goulash. În Belarus veți primi zeci de feluri de mâncare din cartofi, iar în Germania - cârnați bavarezi. În țara noastră există multe feluri de mâncare pe care le oferim oaspeților noștri. Adesea este varza umpluta traditionala cu carne tocata si orez cu smantana. Vom face roșii de varză de varză.
Ingredientele
- varza - 1 cap;
- Carne de vită sau de vită - 300 g;
- 1 morcov mare;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- orez - plic;
- ceapa - 2 bucati;
- condimente și sare.
Cum să gătești varză umplute cu carne tocată și orez
Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este varza. Rezultatul final depinde de calitatea sa. Spălați varza în apă caldă și îndepărtați frunzele care se separă. Cu un cuțit ascuțit, am tăiat un ciot. Faceți acest lucru cu grijă pentru a nu tăia frunzele. Dacă nu tăiați un ciuc, puteți avea probleme la separarea frunzelor după fierberea varzei.
În acest moment am pus pe sobă un recipient adânc cu apă. Slăbiți apă și adăugați o lingură de oțet. De îndată ce apa se fierbe, punem varza în ea. Gatiti la caldura minima.
De îndată ce vedeți că frunzele au început să se dezghețe, scoatem capul din apă. Îndepărtați cu grijă frunzele și lăsați-le să se răcească. De regulă, toate frunzele nu sunt îndepărtate imediat, frunza de varză schimbă culoarea și structura, devine moale. Poddevat topsheets furculiță și elimina, ne vine la o foaie care nu este îndepărtat și trimite un pic să fiarbă. Astfel, am pregătit frunzele de varză pentru varză umplute, lăsați-le în pace, pentru a se răci.
Un alt mod de a pregăti frunzele de varză este de a fierbe varza într-un cuptor cu microunde. Totul este simplu, la fel ca în cazul nostru, scoateți ciocanul, puneți varza pe o plită și trimiteți-l la microunde timp de opt minute, puneți puterea cea mai mare. După aceea, clătiți varza în apă rece, frunzele de sus vor fi ușor separate, apoi trimiteți din nou varza în cuptorul cu microunde și astfel pentru mai multe etape veți obține frunze de varză din toată țara.
Dacă, chiar și după separare, frunza de varză ți se părea a fi dură, apoi colectează frunzele dezasamblate, le strângeți cu o grămadă și o trimiteți la cuptor cu microunde încă 2-3 minute. Această metodă de separare a frunzelor de varză este potrivită și pentru soiurile de varză tare.
Morcovii și ceapa sunt șofran pe ulei de floarea-soarelui.
Pentru umplutură, trebuie să pregătiți orezul. Clătiți-l în apă caldă și gătiți-l. Orezul ar trebui să fie gătit până când este gata, dar puteți scăpa puțin.
Mărește sarea și adaugă niște condimente aici. Se adaugă orez, morcovi și ceapă gata preparat.
Se amestecă carnea tocată până devine groasă și uniformă.
Pe frunzele de varza poate fi foarte dens. Ele pot fi pur și simplu tăiate. În cazul în care aveți frunze mici, puteți bate aceste formațiuni cu un ciocan de bucătărie. Am plasat umplutura în centrul foii și formează rolele de varză.
Fac o porumbelă în formă de puțin kulechka, pentru a face asta am înfășurat frunza de varză din colț și prindeți partea superioară a frunzei în interior, obțineți role de usturoi umplute.
Pentru etapa finală de preparare luăm un vas mic. Am pus într-un strat dens toate roșii de varză. Nu uitați să puneți mai multe frunze de varză pe fundul tăvii. Acest lucru va evita arderea vasului.
Peste roșii de varză, frecați un strat gros de morcovi și stoarceți pasta de tomate. Adăugați în apă pan, aproximativ jumătate din capacitate.
Puneți tigaia pe aragaz. Preparate rulouri de varză cu orez și carne tocată timp de 40 de minute. Luați în considerare faptul că dacă utilizați varza veche, va dura mai mult timp.
Numărul de rețetă 2. Varza de varza cu orez si carne tocata pentru copii si adulti
Mulți oameni preferă să mănânce feluri de mâncare din carne cu o farfurie laterală sau să adauge macaroane la umplutură. Dar nu întotdeauna este util. Decorul mărește conținutul de calorii al vasului gata preparat, ceea ce poate contribui la apariția excesului de greutate. Dar puteți mânca carne cu varză! La urma urmei, varza este un produs util, cu calorii scăzute, pe lângă faptul că conține fibre, utile pentru digestie.
Cel mai bun fel de mâncare de carne tocată și varză este, desigur, rulouri de varză. Și dacă împreună cu ei să gătești mini-, chiar și micro-umplute varză, gospodăria ta, mai ales copiii, va țipa cu bucurie. Spune-ți cum să gătești roșii de varză acasă.
Pentru a pregăti rolele de varză și rulourile de varză mini, vom avea nevoie de:
- varză albă sau savoy - 1 furculiță;
- carne tocată - 500 g;
- orez - 70-150 g;
- sare - 1,5 linguri;
- condimente pe gust;
- frigarui din lemn pentru kebab shish;
- pasta de tomate sau ketchup - 2 linguri;
- otet - 1 lingura;
- tomate pentru sos (opțional).
Cum să gătești roșii de varză și roze mini varză
Puneți orezul, adăugați o jumătate de lingură de sare în apă. Aveți grijă să nu fiarbă prea mult. O orez puțin răcită va absorbi un sos delicios, precum și o umiditate excesivă din carnea tocată.
În timp ce carnea se dezghetează, gătiți varza. Cea mai bună varză pentru frunze de varză este cea care are frunze delicate. Frunzele delicate au Peking, Savoy și varza albă tânără. De data aceasta folosim o varză albă tânără.
Luați furculițele și tăiați frunzele la baza (în partea cea mai groasă), ca și cum le-ați tăia din varză. Savoy frunze de varza pot fi atent separate de furculita umed, alte tipuri de varza ar trebui să fie fiert în etape. Gatiti un minut, scoateti, taiati frunzele care se lasa in urma si fierbeti din nou, atata timp cat capul nu este terminat.
Acestea sunt frunzele pe care le primim. Alegeți frunze mari fără a se deteriora, frunzele de varză sunt încă dure și le vom fierbe din nou împreună.
Tăiați cu atenție părțile groase din varză. Puteți să le pulpăți ușor cu un bolț sau cu baza unui cuțit. Încercarea de a nu se rupe.
Gatiti frunzele pana cand le gatiti, le puteti pune pe 2-3 bucati intr-o tigaie. Principalul lucru este să nu arzi când trageți afară și lăsați-i să se răcească bine înainte de a forma varza. Gatiti varza cateva minute, ar trebui sa devina moale, dar nu ar trebui sa se destrame in mainile tale.
Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, amestecați-l cu un vârf de sare mare, adăugați condimente, dacă este necesar, adăugați puțină apă și ceapă mărunțită fin.
Atașați orezul la gust (unele cum ar fi rulourile de varză cu o cantitate minimă de orez pentru a simți mai mult gustul cărnii).
Continuați formarea rolelor de varză.
Cum se rotește rulourile de varză? Cea mai simplă și cea mai comună modalitate este să o înfășurați cu un plic.
În ilustrația din fotografii puteți vedea cele 4 etape ale ambalajului. Au luat o frunză de varză, au pus o lingură de umplutură pe ea.
La început, partea inferioară a fost îndoită, apoi părțile laterale.
Apoi începem să renunțăm, încercăm să aruncăm cu atenție și cu atenție.
A transformat draga până la capăt, uite, ar trebui să se dovedească tugenky, curat, carne tocată cu orez este nicăieri să vylzit, întreaga umplere este frunza de varza ascunsa.
Probabil, începătorii vor avea probleme cu împachetarea rulourilor de varză umplute. Unul dintre motivele eșecurilor poate fi într-o frunză de varză - varza nu a fost gătită sau digerată. Dacă nu, doe nu vrea să ia o formă bună și să se rupă în direcții diferite. Dacă este digerat, atunci porumbelul se poate rupe. Este totuși posibil ca piesele groase solide să rămână în frunza de varză.
Pregătiți sosul în care se va pune vasul. Pentru a face acest lucru, turnați 2 linguri într-o tigaie adâncă. ulei vegetal, roșii rase (opțional), pastă de tomate sau ketchup.
Important! Dacă utilizați pastă de roșii, adăugați un pic de condimente la gust, deoarece ketchupul este mai picant.
Se toarnă un pahar de apă și se amestecă. Aduceți la fierbere.
În sosul de fierbere, puneți ușor cârligele de varză.
În timp ce ei se toarna, vom aranja varza mini-umpluta pentru copii. Pentru a face acest lucru, luam orice fel de mâncare de formă rotundă, tăiem cercuri mici dintr-o frunză de varză. Înfășurați rulourile de varză mini ca cele mari. Se va lua 1 lingurita. forță de masă pentru fiecare.
Se poate vedea în fotografie că în comparație cu mari "indivizi" aceste rațe sunt într-adevăr crumbs.
Puneți-le pe frigarui, încercând să fixați articulațiile articulațiilor frunzei de varză.
Puneți mini rulou de varză în sos.
Dacă este necesar, dacă se îngroașă, adăugați puțină apă și ketchup la sos.
Se topește ambele tipuri de rulouri de varză până când varza este moale. Aproximativ 20-30 de minute.
Serviți varza umpluta dupa ce le decorati pe o farfurie; puteți adăuga smântână sau ketchup.
Articole similare
-
Păstrăvul de varză pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie simplă
-
Golubtsy rețetă cu o fotografie pas cu pas, o rețetă pentru prăjituri cu varză de carne și orez
-
Macaroane cu rețetă mărunțită cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: