Pentru a vă pregăti pentru sezonul de iarnă, vasele de varză cu aditivi sunt foarte potrivite. Și hostessul le pregătește de bună voie, fie că este vorba de varză. sau conservare, sau varza macinata. Deseori sunt făcute diferite salate, diverse și nu prea consumatoare de timp. Aici, de exemplu, puteți sta pe o rețetă pentru salată de varză și ardei dulce bulgară. care este preparat folosind marinada.
Varza pentru salata cu piper bulgar ar trebui să aleagă soiurile de iarnă, pentru a nu întuneca și bine păstrate. Atunci când alegeți piperul dulce, trebuie să vă amintiți două lucruri. Mai întâi, culoarea vorbește volume. După gătit, ardeiul verde începe să fie ușor amar, deci nu este necesar să îl luați pentru conservare. Asta e, curăță-ți amărăciunea cu ajutorul blanching-ului.
Ardeiul roșu conține puțin zahăr decât galben și portocaliu, iar cantitatea de vitamine din acesta este puțin mai mare. Pentru conservare, oricare dintre ei va face. Și un alt punct important: cu cât ardeiul este mai greu, indiferent de culoare, deci este mai sănătos. Și, bineînțeles, nu ar trebui să se deterioreze suprafața piperului, pielea nu trebuie să se încrunte și să se uite în picioare.
- varză albă, zdrobită, 1 kg;
- Bulgar ardei dulce, 0,5 kg;
- morcovi cu zahăr, de preferință "Carotel", 100 g;
- ceapă, salată verde, 100-200 g;
- sare, de la 40 la 60 g;
- zahăr, de la 200 la 300 g;
- otet de masă, 6%, 250 ml, sau o sticlă subțire;
- semințe de mărar sau chimen, de la 3 la 5 g;
Pregătirea salatei de varză constă în mai multe etape
1. Se taie varza, se pune intr-un castron, unde vom amesteca toate legumele.
2. Morcovii sunt curățați, a mea, uscați, apoi - trei pentru o răzătoare mare. Puteți tăia cu grijă paiele manual, dacă cineva știe cum să manipuleze legumele. Trimiteți morcovii zdrobiți într-un castron cu varză.
3. Tăiați ceapa în cuburi. Apropo, pentru acest salon arcul este potrivit atât alb și albastru. Îl trimitem într-un castron la varză și morcovi.
4. Piper, după spălare, curățarea din tulpini și semințe, blanch. Pentru a face acest lucru, umpleți buretele cu ardeii pregătiți, lăsați-l în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scoateți buretele, lăsați apa să se scurgă și să se răcească. Blanching se face pentru a elimina un gust amar din piper. Pepperul roșu, portocaliu și galben nu se expun neapărat la această procedură.
5. Când piperul se răcește complet, tăiați-l în jumătăți și trimiteți-l într-un castron comun.
6. Legumele sunt amestecate, adăugând sare și semințe de chimen sau mărar la ele.
7. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în apă, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați oțetul. Marinada este gata.
8. În borcanele pregătite mai întâi turnați o marinadă fierbinte astfel încât să nu umple mai mult de ¼ din volumul fiecărui recipient. Apoi, în borcane puneți cu grijă legumele dintr-un castron comun, bine împachetate.
9. Acoperiți borcanele cu capacele și sterilizați-le. În cazul în care borcane sunt jumătate de litru, atunci acestea ar trebui să fie sterilizate suficient timp de 15 minute, iar pentru litri va fi necesar să se prelungească acest proces la 20 de minute.
Este timpul să pregătiți o salată delicioasă de varză, nu aveți nevoie de mai mult de o jumătate de oră pentru întregul proces, cu excepția cazului în care, bineînțeles, îl organizați corect. Dar felul de mâncare se dovedește foarte elegant, va decora orice masă. Și cel mai important, foarte gustos. Și numai vitamine în ea ... Pentru iarna - doar dreapta.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
-
Salata de castravete cu varza si ardei dulci pentru iarna - retete cu fotografie
-
Varză marinată cu piper bulgar pentru iarnă - rețetă foto pentru gătit instantaneu
Trimiteți-le prietenilor: