Taietele Thai sunt probabil familiare tuturor celor care au fost în Thailanda. Și peste tot este gustos și memorabil în felul său. Legume proaspete proaspete, bucăți de carne sau creveți, tăiței plate și toate acestea într-un sos dulce și acru piercing și cald și sărat. Am încercat să-mi aduc rețeta mai aproape de gustul adevărat, deși am făcut unele ajustări pe baza produselor disponibile. Pregătirea de fidea Începeam cu sosul de amestecare, se stabilește cel mai unic gust de fidea. Apoi taie legume și le scriu în funcție de sezon. În timpul iernii este obișnuită sau varza Peking, ceapa, morcovi. În vara se adaugă ardei bulgari, păstăi de boabe de lapte, sparanghel etc. Pentru a prepara taitei, puneti carnea de porc, carnea de pui sau creveti in functie de starea de spirit si de vreme. Folosesc taitei obișnuite de grâu plat. Sosul și legumele de feliere ocupă timpul principal în prepararea de tăiței. Și apoi totul se întâmplă atât de repede, încât au doar timp să se întoarcă. prăji rapid bucățile de carne și ouă, acestea trebuie să fie gata să scoată și încălzi sosul, se adauga taiteii fierte, sos să se evapore, pune piesele ei de carne și ouă, împreună cu legume crude - pad fidea Thai gata.
Îmi plac foarte multe legume în taitei thailandezi și faptul că nu se supun gătitului, rămânând proaspete și crocante.
- Tăiței tăiate - 250 de grame
- Carne de porc (file de pui sau creveți) - 150 de grame
- Varză albă (sau Peking) - pumn
- Morcovi - 1 bucată
- Ceapa - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 buc
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
- Sos de soia - 1 lingura. o lingură
- Oțet de mere - 2 lingurițe. linguri
- Sos de pește Thai - 1,5 linguri. linguri
- Apă - 200ml
- Nisip de zahăr - 1 lingura. o lingură
- Ardei iute - 0,5 tsp.
Cum să gătești fidea Thai Pad Thai:
Cum să gătești tăiței în Thai Thai Pad Thai:
- Se fierb fidea într-o mulțime de apă.
- În timp ce fidea este gătită, amestecați soia de soia și pește, oțet de cidru de mere, apă, zahăr și ardei iute într-un castron. Pregătit pentru sosul deoparte.
- Coaceți ceapa, morcovii și usturoiul. rupe în bucăți varza mărunt, rondele de ceapă și jumătate, benzi de ardei gras pe răzătoarea coreean grătar morcovi.
- Porc tăiat în benzi subțiri.
- Gata, dar nu fripturile fierte pentru a arunca într-un ciocan și a lăsa să fie difuzate.
- Într-o tigaie adâncă de căldură, uleiul de plante se încălzește într-o ceață și se trimite carne de porc și usturoi. Se prăjește la foc mare, se agită timp de 5-7 minute până se înroșește.
- Deplasați carnea deoparte, spargeți oul în spațiul gol. Atunci când proteina este curată, coajați oul într-o lingură mică cu o lingură. Se amestecă cu carne de porc și pune totul într-un castron.
- Sosul se toarnă într-o tigaie, se încălzește și se pune în tăiței, se amestecă. Continuați să gătiți până când sosul se evaporă.
- Opriți focul, toarnați legumele proaspete și carnea prăjită cu ou la fidea și amestecați totul.
- Fidea este gata.
Și ca întotdeauna, informații pentru vegetarieni. Versiunea vegetariană a taitei thailandezi nu este inferioară gustului unui călugăr. Este pregătit în același mod, rețeta elimină pur și simplu carne. De obicei pregătesc două opțiuni în același timp cu carne sau pui și cu vegetarieni.
Cum pregătesc tăiței pentru Thai Thai. Mai detaliat și cu fotografii:
- Am pus o tigaie pe foc cu multă apă, după fierbere, am adormit tăiței și fierb.
- În timp ce fidea este gătită, amestec soia și sosurile de pește, otetul de cidru de mere, apa, zahărul și chiliul în castron. Sosul este gata, am pus deoparte.
- Am curățat ceapa, morcovii și usturoiul. Varza mărunțită fin, semifabricate din ceapă, dungi de ardei bulgărești, pe un răzuit coreean pe care îl frecați morcovii.
- Am tăiat fâșii subțiri de carne de porc.
- Gata, dar nu fidea fierbinte am aruncat înapoi la ciocan și să-l las în aer.
- Într-o tigaie adâncă, încălzesc uleiul vegetal până la ceață și îi trimit carnea de porc și usturoiul. Se prăjește la foc mare, se agită timp de 5-7 minute până se înroșește.
- Schimbați fâșiile de carne în lateral, spargeți oul în spațiul liber.
- Când proteina este curată, rupeți oul într-o lingură mică cu o lingură.
- Am amestecat cu carne de porc și l-am întins pe o farfurie.
- În tigaie, toarn sosul preparat, încălziți-l și împrăștiați fidea în el, amestecați-l. Continu să gătesc până când sosul se evaporă.
- Opresc focul, toarn legumele proaspete și carnea prăjită cu ouă, amestecând la taitei. Fidea este gata.
- Fidea fierbinte pune rapid pe plăci și imediat servit.
Bon apetit! Dacă aveți întrebări, întrebați-mă, voi ajuta cu siguranță.
Rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: