Cheddar de brânzeturi este un produs foarte popular în întreaga lume. Este fabricat din lapte de vacă integral sau pasteurizat. Această brânză tradițională britanică este produsă în aproape toate țările lumii în mai multe variante, forme diferite, culori și arome. Cheddar este cea mai populară brânză din Anglia și una dintre cele mai aromate brânzeturi din lume.
Cheddar are o textură netedă, cu o consistență foarte fermă. În mod ideal, nu vă îndoiți și nu vă rupeți. Are o culoare galben auriu, care se estompează odată cu vârsta. Datorită adăugării de coloranți naturali, brânza de cheddar poate fi de culoare portocalie (dovleac).
Este interesant faptul că gustul brânzei variază în funcție de vârstă. Brânza mai matură are un gust mai picant, foarte picant, cu un indiciu puternic de alune. Odată cu vârsta, devine mai sărat, din cauza pierderii umidității. Brânzeturile de talie au, respectiv, un gust mai moale și mai delicat și o consistență mai moale. Brânza se coace în decurs de 9-24 luni. Cele mai vechi brânzeturi au vârsta de 5-6 ani. Sunt ținute pentru ocazii speciale.
Cheddar de brânză conține multe substanțe nutritive, inclusiv proteine, calciu, vitamina D și potasiu. De asemenea, brânza este foarte bogată în vitamine. Obținerea suficienței acestor substanțe nutritive contribuie la reducerea riscului de osteoporoză, diabet zaharat, reduce riscul bolilor de inimă și ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
Proteina din brânza cheddar este o proteină de înaltă calitate, care oferă organismului nostru toate elementele importante pentru organism. Brânza Cheddar este bine saturată cu aminoacizii necesari. Proteina este foarte utilă și participă la procesul de formare a corpului și a masei musculare.
Brânză sunt, de asemenea, foarte bogat in vitamine: vitamina A, vitamina B 12, tiamina, niacina, vitamina B6, acid folic și vitaminele D, E și K. Riboflavina (B-2).
- Riboflavina este implicată în formarea globulelor roșii și, de asemenea, ajută la transformarea alimentelor în energie, acționează ca un antioxidant și promovează eliberarea radicalilor liberi.
- Vitamina A este necesară pentru funcționarea normală a organelor noastre, o viziune bună și creșterea celulelor.
Brânza Cheddar conține un număr mare de minerale: potasiu, magneziu, calciu și fier, care sunt, de asemenea, foarte importante pentru corpul uman.
- Calciul este necesar pentru funcția musculară și nervoasă normală și pentru menținerea puternică a oaselor.
- Fosforul este foarte important pentru funcția renală.
- Zincul este implicat în formarea proteinelor și a sistemului imunitar al organismului.
Cheddar de brânză este un produs foarte util și nu există contraindicații pentru acest produs. Dar persoanele cu probleme în greutate în exces, este de dorit să mănânci brânză de cheddar în cantități moderate, deoarece este un produs cu un conținut foarte ridicat de calorii și conține o cantitate mare de grăsimi.
Sfat: alegeți un cheddar picant sau extra-ascuțit, deci, datorită unui gust bogat, veți mânca mai puțin brânză și veți satura rapid.
Aplicație de gătit
Brânza Cheddar este combinată cu o mare varietate de produse. Este foarte popular printre specialiștii culinari din întreaga lume. Cu acest ingredient, se pregătește o mare varietate de feluri de mâncare superbe și rafinate.
- Din brânza cheddar face sandwich-uri, toast, pizza.
- Prin adăugarea acestei brânzeturi, se prepară sosuri și fondue. Cheddar ras pe un răzătoare fină poate fi folosit pentru a imprima sosuri vâscoase atunci când încălzirea este necesară pentru a pregăti sosul.
- Brânza topită pe suprafața produselor coapte oferă un gust și o atracție vizuală a acestor produse.
- Vechile brânzeturi de cheddar se adaugă la supe, oferind supa o aromă și o aromă deosebită.
Cheddarul de brânză poate fi înghețat sau depozitat în frigider, în hârtie de pergament, pentru a evita uscarea brânzei. Încercați să împachetați astfel încât brânza să nu absoarbă un miros străin. Doar pentru a păstra aroma originală, nu trebuie să amestecați diferite tipuri de brânzeturi într-un singur pachet. Nu mai mult de 7-10 zile.
Conținut caloric 392kCal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 23,0 g. ( ∼ 92 kcal)
Grăsimi: 32,0 g. ( ∼ 288 kcal)
Carbohidrați: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Raportul energetic (b | x | y): 23% 73% | 0%
Retete cu branza Cheddar Ingrediente
Articole similare
-
Cheddar - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere, fitness și culturism
-
Bere întuneric - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: