Sub o soluție de ambalare trebuie înțeleasă ca pachetul în sine ca un container în care carnea este conținută tot drumul de la producător la frigider sau pachetul final tacamuri de consum și de proces - și anume spațiile de carne din recipientul menționat deja cu etanșarea ulterioară a acestuia este necesară la a) a proteja produsul de mediul extern, și b) prezentarea imparting-l, c) prelungirea duratei de valabilitate sale, aroma si siguranta consumului suplimentar, și d) pentru prepararea unei caracteristici directe produs despre în pachet, în scopul de a minimiza timpul de utilizatorul final petrecut de obicei, asupra procesului (în cazul în care este vorba de produse semifabricate).
] ">
Noi oferim câteva sute de specii de tăvi din plastic și aluminiu pentru ambalaje de carne proaspătă (refrigerată) și congelată, mezeluri și semipreparate. Producătorii acestui pachet sunt companii de renume mondial, cu o istorie lungă și de succes în ceea ce privește activitatea pe piața mondială a materialelor de ambalaj - MCP Performance Plastic. Israel și pachetul Plus. Danemarca. MEGA-tray, în calitate de reprezentant exclusiv al MCP și PlusPack în Rusia este gata să furnizeze toate tăvile din gama standard a producătorilor de date, precum și tăvi de a face un design original, unic la comanda clientului.
Pentru ambalarea cărnii proaspete în oricare dintre manifestările sale necesită astăzi un ambalaj de înaltă calitate, care are nu numai un aspect plăcut, dar și este capabil să protejeze și să păstreze produsul în sine pentru cea mai lungă perioadă de timp. Toate ambalajele furnizate de compania noastră îndeplinesc cele mai stricte cerințe de siguranță și calitate pentru ambalarea produselor alimentare și sunt aprobate pentru contactul cu produsele alimentare din Rusia, America, Europa, Asia și Australia. Apropo, potrivit zvonurilor, mesele congelate în tăvi de aluminiu sunt de asemenea folosite în Antarctica.
Fiecare dintre ele are propriile fețe avantajoase și numai producătorul de produse din carne decide care dintre ele preferă. Deci, pentru:
1. Tăvi din polipropilenă
- Aveți suficientă rezistență pentru protecția mecanică a produsului în interior,
- Acestea au o barieră medie și pot fi utilizate pentru ambalarea în produse IGS, termenul de valabilitate al cărui termen de valabilitate nu depășește, de obicei, 2 săptămâni sau mai puțin,
- Ca standard, ele devin fragile la temperaturi negative. Poate fi folosit pentru încălzirea și / sau gătitul în microunde, unde temperatura nu crește peste + 125 ° C,
- Poate fi negru, alb sau translucid - datorită caracteristicilor materiale, tava de polipropilenă nu poate oferi o bună transparență în comparație cu alte tipuri de materiale plastice,
- Ca o regulă, cele mai accesibile.
2. Tăvi din PET
- Rezistența mecanică este mai mare decât cea a tăvilor din polipropilenă,
- tăvi de bariera de toate tipurile de PET ca de multe ori superioară celei a tave din polipropilenă - aceeași carne, ambalate în tăvi de PET în alte condiții, de regulă, pot fi stocate mai mult ambalate în PP-tăvi,
- Ei nu se tem de îngheț și pot fi utilizați la temperaturi de până la -40 ° C fără teamă pentru integritatea sigiliului,
- Pentru ambalarea produselor din carne, prepararea, care este în mod opțional direct în tăvi de ambalare utilizate în materialul C-PET. Ele au toate avantajele tăvilor din A-PET și pot rezista la temperaturi de până la + 220 ° C. care le permite să le utilizați nu numai în cuptorul cu microunde, ci și în cuptoare obișnuite - în cuptoarele de uz casnic sau în cuptoarele industriale. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele semi-finite de grad ridicat de pregătire - un consumator poate coace (! Nu doar cald, și anume, se coace pana se rumeneste) Produsul direct în tigaie, pentru a obține aroma maximă din produsul cu un minim de timp petrecut,
- Tăvițele PET pot fi alb, negru și limpezi, care evidențiază perfect aspectul cărnii proaspete. C-PET-urile nu pot fi transparente datorită naturii materialului și sunt de obicei produse în negru sau alb.
- Caracteristicile cele mai bune și mai versatile fac ca tăvile PET să fie oarecum mai scumpe decât tăvile din polipropilenă, dar nu uitați că o tavă transparentă frumoasă în sine face ca produsul să arate mai scump.
3. Tăvi din aluminiu
Trebuie remarcat imediat că nu toate tăvile de aluminiu sunt potrivite pentru ambalarea cărnii răcită - pentru acest scop este folosit numai cel mai modern tip. (albastru), care permite o tavă etanșă ermetic cu un film, care este necesar pentru ambalarea în MHC. Prin urmare, în această secțiune, tăvile din aluminiu vor însemna linia de produse Ready2Cook din pachetul Plus Pack.
Proiectare si dezvoltare de ambalaje personalizate
Desigur, în cazul în care printre sutele de forme gata făcute din tăvi, se întâmplă să găsească mărimea potrivită, sau alți parametri, vă putem oferi dezvoltarea și fabricarea de tăvi pentru a se potrivi toate cerințele suplimentare: redimensionarea, adăugând coaste, de jos cu nervuri, modele si logo-uri pe fundul și pereții tăvilor - toate acestea pot fi încorporate în viață în funcție de dorința ta. Mai mult decât atât, la semnarea acordului, suntem gata să vă oferim exclusivitate complet ați comandat forma în întreaga Federația Rusă - adică, nici un alt producător de tăvi alimentare nu poate fi comandat fără consimțământul design-ul cu tine.
După ce a definit produsul și selectând tava de hârtie care conține produsul care urmează să fie ambalat, rămâne doar de a alege filmul potrivit pentru sigilarea tăvii și echipamentul că pachetul de fapt, carnea, prelungirea duratei de realizare a acesteia în vremuri în comparație cu neambalate sau ambalate „de modă veche“, în stretch film.
MEGA-TRAY oferă zeci de tipuri diferite de filme pentru a maximiza satisfacția clienților. Criteriile principale care determină alegerea unui film, nu atât de mult:
- Materialul tăvii (sau stratul său interior) cu care filmul trebuie să fie sudat,
- Cât de puternică și puternică ar trebui să fie aderența - cu posibilitatea de deschidere ușoară (coajă ușoară, efect de fierăstrău) sau cu lipire moale (sigiliu de blocare), care nu poate fi deschisă manual,
- Barieră - pentru ambalarea în pelicule IGU cu permeabilitate scăzută la oxigen este necesară, dacă IGS nu este utilizat, este mult mai profitabil să se folosească filme fără barieră,
- Anti-ceață - un aditiv sau o proprietate a materialului aplicat pe suprafața interioară a filmului pentru a împiedica formarea de ceață (ceață)
Parametrii tehnici care sunt individuali pentru fiecare client sunt:
- Lățimea rolei,
- Diametrul tamburului (extern, intern, de regulă, este standard pentru toate echipamentele),
- Grosimea filmului: în cazul în care miracolul produce un fel de film de grosime diferită - o modificare a acestui parametru poate afecta rezistența și proprietățile mecanice ale filmului,
- Posibilitatea de imprimare - aproape toate tipurile de filme pot fi aplicate pentru a sigila sub formă de producători logos, ornament, sau linie de rulare, pur și simplu - este folosit pentru a face produsul finit mai multe specii exclusive, precum și pentru a reduce costul de costul final al pachetului în loc de etichete autoadezive.
Astăzi oferim filme de la producătorii europeni de renume, luând în considerare toate cerințele posibile, pentru orice fel de produse din carne și mâncăruri gata preparate pe acestea. Specialiștii noștri vă vor ajuta să alegeți, să comandați și să primiți filmul necesar în conformitate cu produsele fabricate. Toate filmele furnizate în Rusia sunt certificate și aprobate pentru utilizare în producția de alimente.
Mai multe detalii despre meritele și caracteristicile tehnologiei SLB pot fi găsite în secțiunea corespunzătoare.
Perioada de valabilitate a cărnii răcite în IGU
Tehnologia de ambalare într-un mediu gazos folosind ambalaje de mare barieră într-adevăr ajută să se extindă durata de depozitare a cărnii (precum și orice alt produs) este foarte importantă. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că pachetul include o IGU crearea unui plic de gaz în jurul produsului, datorită compoziției sale, care inhibă creșterea bacteriilor, dar nu-i omoare, pentru că pe baza utilizării gazelor naturale inofensive - oxigen, dioxid de carbon și azot. Prin încetinirea ratei de creștere a bacteriilor de pe suprafața cărnii, vom crește data de expirare este comparată cu depozitarea cărnii acelorași condiții exterioare standard, care sunt mai favorabile teren de reproducție pentru bacterii, și, astfel, produsul se va deteriora. Atunci când ambalarea în IGU trebuie amintit faptul că acest tip de ambalaj nu este un panaceu, și ambalate astfel încât inițial de carne de slabă calitate, sau carne, ambalate în încălcarea normelor de sănătate, sau nerespectarea de control al temperaturii, în orice etapă a lanțului logistic - toate acestea conduc la o scădere a eficienței tehnologia de ambalare, și, ca urmare, pentru a reduce durata de valabilitate.
Puritatea producției, calitatea materiilor prime inițiale și temperatura nu sunt factori mai puțin importanți care determină durata de valabilitate a produselor.
În același timp, în ciuda intimidărilor, așa cum sa descris anterior, majoritatea clienților noștri, ambalaje de carne refrigerată proaspătă sub CEASMC primit perioadă de implementare de 7 până la 15 zile, care depășește în mod semnificativ perioada de valabilitate permisă de carne în vrac, care este de obicei un număr din două cifre de ore, adică . în 2-5 ori mai puțin decât atunci când se ambalează în IGU. În condiții ideale, durata de depozitare lot laborator de carne proaspătă ambalată în atmosferă protectoare a ajuns la 20 de zile sau mai mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: