Interesant și ușor de a pregăti o rețetă coaptă gâscă delicios umplute cu mere în cuptor, un plan detaliat și procesul de preparare vasului principal pentru masa de vacanță pentru Anul Nou pentru întreaga familie, rude, prieteni și oaspeți.
Gâscă umplute cu fructe uscate și mere, coapte într-un cuptor sub sos de brânză pe o masă de Anul Nou
Gâște foarte gustos într-o formă coaptă. Acesta este un fel de mâncare solemnă, festivă. El a fost întotdeauna pus în centrul mesei - un fel de mâncare și toate mesele sunt alese ținând cont de felul principal - friptura este o gâscă cu crocant clare, roz și maro auriu.
Pentru a pregăti friptura este gâscă pe masa de Anul Nou pe pictograma de mai jos reteta, alege o pasăre tânără, cu o cantitate mică de grăsime și cu o greutate mai mică de 4 kg, astfel încât se va potrivi în cuptor.
Gâsca, preparată conform rețetei de mai jos, este pregătită pentru o lungă perioadă de timp, dar rezultatul merită.
- gâscă, carcasă - 3 kg
- mere mere proaspăt (antonovka) - 500 g
- stafide fara gropi - 75 g
- uscate caise - 50 g
- prunele fără gropi - 50 g
- apă minerală (cu gaz) - 500 g
- Unt dulce-crem - 120 g
- Provence aromate ierburi în pulbere - 15 g
- sare iodată - 5 g
- piper negru picant negru - 5 g
- zahăr granulat - 5 g
- crema de grăsime (de la 25%) - 300 g
- brânză de un grad dur, de exemplu, puteți lua "rusă" - 100 de grame
- tocat verde - 10 g
1. Spălați carcasa gâscului de sus, de jos și de interior. Răzuiți-l pe toate părțile cu un amestec de ierburi aromate proveniente cu piper și sare. Scoateți la "rece", dar nu în congelator, timp de o jumătate de zi.
2. Fructe uscate - stafide, caise uscate și prune uscate - se întind pe bolurile lor și se toarnă apă fiartă timp de 25 de minute. Trebuie să se înmoaie. Fructe uscate pentru a le macina si amesteca-le cu zahar.
3. Spălați merele. Desprindeți miezul cu semințe și coajă. Lustruire mare.
4. Se amestecă merele rase cu fructele uscate zdrobite. Umplutura rezultată abdomenul și pieptul sub piele de gâscă. Inciziile sunt cusute.
5. Pregătiți o tigaie cu laturi înalte, pe care se va coace gâsca. Ungeți-l abundent cu ulei și transferați amestecul îmbibat cu un amestec de condimente și gâscă umplute în tava de copt cu burta în jos. Se toarnă pe ea și într-o foaie de copt apă minerală cu gaz.
6. Puneți o tavă de copt cu o gâscă în cuptor, preîncălzită fierbinte la 220 de grade. Coaceți gâsca trebuie să fie de 4 ore. După o jumătate de oră, gâsca trebuie udată cu grăsime încălzită de ea, fără a scoate tava de coacere din cuptor.
7. Puneți brânza în mare.
8. Într-un castron, combinați brânza rasă, smântână și mărar. Beat cu un blender.
9. Obțineți o masă brânză-cremă pentru a udă gâsca, când rămâne să coaceți ultima jumătate de oră.
10. Scoateți gâsca din cuptor, puneți-o pe vas și lăsați-o la masa de Anul Nou și bucurați-vă de gustul său uimitor și delicios. Umplutura poate fi, de asemenea, consumată, utilizându-se ca sos de garnitură la carne de gâscă.
1) Dacă gâsca începe să ardă de jos, apoi turnați niște apă obișnuită în tava de copt.
2) Când gâsca arde de sus, ar trebui să fie acoperită cu o folie de metal.
3) Pentru a cărnii de gâscă dovedit foarte blând, moale și suculentă, în plus față de condimente, ar trebui să fie o zi la marinat într-un amestec de smantana cu mustar picant, vin de masă alb și suc de mere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: