zilele de vară senine sunt atât de bune pentru a rupe întreaga familie pe de natură să schimbe jungla urbană de plantații de verdeață și păduri, un picnic în aer curat! Și ce fel de picnic are fără principalele și toate felurile de mâncare îndrăgite - un kebab shish? Carne și legume fierte peste un foc de tabără, condimentat, delicios cu miros de fum, și chiar absorbit în aer liber, fără cuțite și furculițe - nu mănâncă în restaurante! Shashlik, deși nu este o masă folositoare dietetică (mai degrabă, dimpotrivă), dar adorăm absolut pe toată lumea - adulți și copii. Și știm cum să mâncăm carne pentru un kebab de shish?
Ingrediente pentru marinarea kebabului shish
Cel mai important lucru în pregătirea acestui fel de mâncare delicios și consistentă, desigur, este pregătirea tuturor ingredientelor. Gustul de kebab de shish începe cu carne de marinat. Mâncarea corectă este aproape imposibil de stricat în timpul gătitului, ceea ce nu durează mult.
Opțiuni pentru gratar marinata o mare varietate: suc de rodie, vin sec, struguri sau oțet de mere, suc de rosii, iaurt, lamaie, kiwi, iaurt, apă minerală silnogazirovannaya și chiar (gasp!) „Coca-Cola“ ...
Ce marinadă de ales este o chestiune de gust personal.
Cum să mănânci un kebab shish
Să luăm în considerare recomandările de bază, cât de calitativ și fără eforturi speciale de a murat carnea pentru un kebab shish.
Cea mai ușoară cale este de a mula produsele în pungi de plastic. Carne, grăsimi, pește, păsări de curte grătar tăiate în felii mici mărunțite, se presara cu condimente, pus în sac, se toarnă sosul, elimina excesul de aer, cravată punga și trimite în frigider (nu congelator!).
Dacă decaparea are loc în vase. este necesar să se utilizeze unul care nu conduce la apariția proceselor de oxidare ca urmare a contactului direct al produselor cu suprafața metalică. Este de dorit în acest scop să se utilizeze ceramică, sticlă sau email.
Important! Evitați contactul direct al alimentelor bătute și crud în frigider. Lăsați produsele cu marinadă fără răcire mai mult de o jumătate de oră. Reutilizarea marinadei este, de asemenea, inacceptabilă.
Timpul necesar pentru marinare. depinde de produsele în sine: carnea trebuie să marinare timp de 1 până la 3 ore, iar peștele va fi suficient și 30 de minute. Cu cât este mult mai acidă marinada, cu atât mai puțin va dura pentru marinare. Nu este nevoie de excesul de alimente în marinadă pentru a evita deoxidarea lor.
Carnea marinată este nedorită să mănânci brută. Nu riscați sănătatea, kichas-ul înaintea altora, deoarece marinada pătrunde până la o adâncime de numai 1 centimetru, iar bucățile mari nu pot fi complet impregnate.
Fry kebab shish
După ce marinarea este pusă pe frigarui (betisoarele). Prin tradiție, fiecare bivol trebuie să fie de 6 bucăți - finalul trebuie să fie o bucată de grăsime. Frigarui de lemn fript cărbuni încinși, intorcand și pulverizare carnea cu marinata ca prăjire, și suflă aer în friteuză pentru cărbuni erau mai calde. Trebuie să încercăm să ne asigurăm că nu li se dă foc, ci doar o febră.
Dar ... aici deja intrăm în sacru! Cum să prăjiți kebabul shish - aceste cunoștințe sacre sunt transmise exclusiv pe linia de sex masculin și femeile nu sunt destinate să le înțeleagă! Din doamne este necesar doar să mănânce carne apetisantă și să laude un kebab de shish.
S-ar putea să vă placă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: