Multe feluri de mâncare delicioase sugerează că produsele de prăjire se amestecă în amestec de făină de ouă și făină de ouă cu adăugarea altor ingrediente. Deci, este greu să vă imaginați un cotlet prajit de carne sau file de pește fără o crustă crocantă crocantă.
Se amestecă aluatul pe bază lichidă, fie ea apă, lapte, vin, bere, suc sau alte lichide neașteptate. De exemplu, mulți bucătari recomandă folosirea apei de sodiu și chiar a vodcă. Desertul desert este adesea amestecat cu mousse de fructe sau tinctură de alcool dulce.
Care este secretul gătitului aluat crocant, aerisit și roșu? Să ne uităm la ordine.
Sfaturi de gatit Stealth
- Se amestecă toate ingredientele până când acestea sunt omogene.
- Îndepărtați separat proteina și gălbenușul, adăugați proteinele chiar înainte de începerea prăjirii.
- Păstrați feluri de mâncare cu aluat în apă rece.
- Pe apa de carbonatată, lutul este mai aerisit.
- Dacă este posibil, preparați lutul în prealabil, de preferință o oră înainte de prăjire.
- Raportul aluatului cu produsele care vor fi preparate în acesta este 1. 1.
Rețete populare pentru baterii
- 0,5 stivă. de apă
- 125 g de făină
- 4 ouă
- 1 lingura. l. ulei vegetal
- sare la gust
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și proteine, acestea din urmă trimit la frigider. Creșteți gălbenușurile, adăugați apă și unt. Se adaugă treptat făină, amestecând amestecul cu o măturică. Împingeți albii cu un vârf de sare până când vârfurile ferme, intră în restul amestecului. Răciți lutul și îl puteți folosi.
- 0,5 stivă. cremă moale
- 3 gălbenușuri
- 3 linguri. l. făină
- sare, zahăr la gust
Bătuturile bine se freacă cu sare, se adaugă zahăr, biciuie, se toarnă în cremă. Apoi se adaugă făina în porții, se amestecă până se uniformizează.
Acestea sunt retetele principalelor aluaturi. în care puteți adăuga alte ingrediente la gustul dumneavoastră. Nu uitați să salvați articolul în marcaje, astfel încât la momentul potrivit informațiile să vă fie în minte!
Articole similare
-
Carne de pui cu ierburi - cum să gătești pui cu ierburi - rețetă cu o fotografie
-
Cât de delicios delicios de a găti porumb 10 feluri, rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: