RECEPTĂ DE PASĂ PENTRU PREPARARE A CARPULUI DE CĂTRE
Vă sugerăm să pregătiți crapul umplute, totuși, în conformitate cu această rețetă, puteți găti absolut orice pește mare. Cel mai dificil lucru este stăpânirea artei tăierii de pește pentru umplutură. Noi, desigur, vom ajuta în această chestiune cu sfaturi, dar avem nevoie și de abilități și de câteva cursuri. Ei bine, atunci totul este simplu, pregătim mult pentru umplutura pe baza de carne tocată, doar adăugăm ciupercile și umple punga rezultată din pielea de pește.
- Crap de dimensiuni medii - 1 buc;
- Bulb mediu - 1 buc;
- Ciuperci proaspete - 200 de grame;
- Ulei vegetal;
- Sare și piper la gust.
1. Pentru curățarea începutului de crap, abdomenul va tăia și va primi entretele.
2. Apoi, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, îndepărtați cu atenție pielea, astfel încât capul, coada și aripioarele să rămână (pielea se separă destul de ușor, este groasă și robustă, este în regulă dacă mai este o carne rămasă pe piele).
3. Ridicarea coamei și capului este tăiată, tăiem din interiorul aripii dorsale astfel încât să rămână numai pielea cu cap și coadă.
4. De pe creastă și marginile tăiate cu grijă carnea.
5. În interiorul pielii, carnea este, de asemenea, îndepărtată cât mai mult cu un cuțit.
6. Abdomenul este cusut cu un fir de la coadă până la cap până la sfârșit, astfel încât să rămână o mică gaură.
7. Pregătiți umplutura: carnea tăiată va trece prin mașina de măcinat cu carne.
8. Se taie bine ceapa și se prăjește cu o cantitate mică de ulei vegetal.
9. Curățăm ciupercile, nu le tăiem prea mult și le prăji, amestecăm carnea pierdută, ceapa și ciupercile.
10. Să adăugăm, să ardeți și să preparați o "pungă" de piele de pește.
11. Suturați gaura rămasă până la capăt.
12. Puneți "peștele" pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.
13. După pregătire, scoatem firul din care este cusut abdomenul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: