Dicționarul "ceainicului"
Pentru a pregăti cocktail-uri conform rețetei barmanilor de înaltă clasă, un muritor simplu ar trebui să se înarmeze cu un "decodor". Dar, amintiti-va de notarea principalelor metode de a face cocktail-uri, puteti intelege reteta barmanilor.
Se agită - se agită în agitator, aproximativ 20 de secunde
Rezistență dublă - filtrare dublă. Barmanii folosesc în acest scop un dispozitiv special - un filtru. La domiciliu, poate fi înlocuit cu orice filtru.
Muddle Shake - ingredientele sunt zdrobite, literalmente trase cu o lingură. La domiciliu, puteți folosi orice ustensilă de bucătărie convenabilă pentru șlefuirea.
Tulpina fină - tehnica implică utilizarea unui filtru secundar, mai mic. Se utilizează pentru a separa particule mici de fructe sau gheață și pentru a oferi un cocktail curat.
Construiți - ingredientele se toarnă pe gheață într-un pahar de servire, se amestecă cu o lingură sau se servește cu un baston (băț de amestecare).
Pentru fiecare instrument, barmanul are propriul nume. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Cocktail "Moștenirea Romei"
Alexander Olar, Belgorod. Câștigător al nominalizării "Gustul cocktailului" (nominalizarea "Classics"):
"Îmi prezint cocktailul" Legacy of Rome ". Această expresie este asociată majoritatea oamenilor cu Colosseum-ul, gladiatorii, Marele Imperiu Roman, iar pentru barmani este moștenirea băuturilor unei țări antice. Amaretto și amar, oferind baza pentru gustul cocktail-ului meu - reprezentanții lor luminoși, care după milenii nu încetă să uimească cu gustul lor plăcut, unic ".
Cele mai neobișnuite ingrediente pot fi folosite în cocktail-uri. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Vodcă clasică - 30 mililitri
Amaretto - 30 mililitri
Bitter pe ierburi și condimente - 10 mililitri
Sirop de miere - 10 mililitri
Var proaspăt - 20 mililitri
Data pentru decorare
Metoda de preparare: Shake + Tulpina dubla
Sticlă: sticlă Porto - un geam pentru port
Cocktail Guerlain (În onoarea parfumatorului Pierre Francois Pascal Gerlen)
Vladimir Chuyko, Lipetsk Câștigătorul în nominalizarea "Classic"
Siropul de pasiune de fructe este o componentă populară a cocktailurilor. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Vodka - 50 de mililitri
Sirop de pasiune de fructe - 20 mililitri
Suc de lămâie - 10 mililitri
Vasile - 5 grame
Castraveți - 40 de grame
Metoda de preparare: Shake Muddle, tulpina fină.
Sticlă: sticlă de cocktail
Raspberry Passion Cocktail
Mihail Vorobiev, Tambov
Zmeura și fructele citrice creează o combinație de gust neînlocuit. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Vodka cu o tinctură de zmeură - 40 de mililitri
Lichior cu note de citrice - 15 mililitri
Puree fructul pasiunii - 25 m
Sos de arome de scorțișoară - 10 mililitri
Zmeură proaspătă - 6 fructe de padure
Mod de preparare: Muddle Shake, dublu tulpina
Sticlă: sticlă de vin cu o capacitate de 170 mililitri
Cocktail Pêche d'or
Anton Garanin, Voronej
Pentru fiecare cocktail se presupune un pahar cu forma necesară. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Whiskey - 40 mililitri
Piersic lichid - 20 mililitri
Zahăr sirop - 10 mililitri
Suc de lămâie - 15 mililitri
Portocaliu și tangerină amară - 3 mililitri.
Mod de preparare: ShakeBuild
Sticlă: flaut (un pahar de șampanie)
Delicate Sky cocktail
Alexander Nikitenko, Kursk. Câștigătorul nominalizării "Flaming"
Decorarea cocktail-urilor este o artă separată. Foto: AIF / Antonina Erofeeva
Vodka cu o tinctură de zmeură - 40 de mililitri
Lichid lichid - 20 mililitri
Vanilin sirop - 20 mililitri
Viță de vie verde - 6 bucăți
Brânză mascarpone -1 bar lingură (lingura de bar)
Metodă de preparare: Se agită miezul și tulpina dublă
Sticlă: sticlă de cocktail
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: