Rola cu ciuperci
Pregătirea rulourilor slabe în aluatul de cartofi. Rețetă cu o fotografie
O astfel de rola cu ciuperci am avut șansa de a încerca pentru prima dată la o petrecere cu un prieten, și chiar în Săptămâna Sfântă a Postului Mare, în timpul căreia puteți mânca delicioase și nici carne, deși pentru mine acest lucru nu este adevărat. Niciodată nu se angajează pentru respectarea unor astfel de „evenimente“ și dieta pe termen lung, asigurați-vă că pentru a rupe regulile stricte și „contract cu“ în favoarea unui cârnat delicios sau tort.
Varietatea umpluturilor, căile de gătit și numirea, și, în plus, servirea minunată a felului de mâncare fac rolurile destul de populare printre oameni. În acest caz, vorbim despre o rolă cu ciuperci. Ciupercile sunt bine combinate cu ceapa si cartofii, deci in cele mai multe retete folosesc aceste ingrediente, completandu-le cu diverse ingrediente si condimente.
Deci, rola cu ciuperci, așa că am fost încântat atunci când aspectul lor festiv și gustul pe care nu am putut sa dribleze pe această rețetă, deși, și nu era foame în acel moment. În Piggy mea culinară deja prezent tot felul de role în lipie, aluat, slănină și carne tocată, dar pentru a coace ceva în aluat de cartofi - nou pentru mine, din nou, este de asemenea un fel de un test simplu pentru plăcinte. Este necesar să încercați.
Gatiti ca un fel de mancare nu va fi prea multe probleme, mai ales că nu este nevoie de a avea aptitudini speciale, iar produsele sunt cunoscute din copilărie și sunt prezente în orice magazin. Prin urmare, nimic nou nu am spus despre gustul, dar este sugerat să se adune, a devenit mult timp produse obișnuite într-o nouă formă - sub formă de rulou.
Umplerea pentru toate tipurile de rulouri rămâne practic neschimbată. Se compune din ciuperci prajite, ceapă prăjită și morcovi. În plus, se pune adesea o varietate de brânzeturi, legume și carne.
Ingrediente pentru umplutura mai buna in mod individual sau la rand, astfel incat sa nu fie preparate in sucul care va da ciupercile.
Coaceți acest vas într-un cuptor preîncălzit, astfel încât rola să nu-și piardă forma și trebuie să fie tăiată când se răcește, altfel se va sfărâma.
Pentru reteta unei role cu ciuperci, avem nevoie de:
- cartofi - 800 g;
- orice ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- 1 morcov;
- amidon sau făină de grâu - 5-6 linguri;
- unt și ulei vegetal - după cum este necesar;
- sare și piper - la gust.
Reteta pentru o rola cu ciuperci
Primul lucru pe care îl vom face este baza de cartof pentru rulou. Pentru a face acest lucru, trimitem cartofii spălați să gătească într-o uniformă, adică nu curățăm. Apa trebuie să fie turnată puțin. Voi explica de ce este așa. Trebuie să obținem o piure groasă și groasă și să o facem mai ușor dacă este gătită în acest fel. Cartofii piurei vor fi în plus îngroșați cu amidon, deci nu avem nevoie de excesul de apă care se formează atunci când gătiți cartofii curățați.
Am pus cartofii să gătească și nu se relaxează, va dura și timp pentru a pregăti umplutura. Primul lucru pe care îl vom face este ciupercile. Din motive de claritate, ciupercile au luat, de fapt, prefer să fac o rola cu bolete și ciuperci albe. Dar, din păcate, acum nu este sezonul. Ciuperci, paie curată și tăiată.
O ceapă mare este tăiată în benzi medii.
Am luat morcovii în coreeană, va adăuga un gust plin de pâine. Puteți folosi morcovi obișnuiți, rase pe o răzătoare mare.
Ca morcovi am fibre lungi, l-am tăiat puțin cu un cuțit, astfel încât să nu difere în mărime de ceapă și ciuperci.
Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se trimit ciuperci la tocan.
Am adăugat suplimentar 30 g de unt. De îndată ce ciupercile dau peste sucul exces, adăugați ceapa în tigaie.
Se topește timp de 10 minute la foc mediu și se adaugă morcovi.
Am amestecat totul bine și ținem foc încă 5-10 minute. Scoatem vasul de prăjire cu umplutura din foc și lăsăm să se răcească.
Aproximativ până în acest moment cartofii vor ajunge la pregătirea lor. Puteți verifica acest lucru cu o scobitoare sau un meci. Dacă intră cu ușurință în tuberculi, cartofii sunt gata.
Scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească. Acum există o jumătate de oră pentru alte lucruri importante.
Cu coaja de cartofi reci. Cartofi de paie în felul în care este obișnuit pentru tine. Cineva îi place tolkushku-ul obișnuit, pentru mine este un proces prea consumator de timp și epuizant. Puteți folosi un blender, dar cartofii piureți arată ca o pastă. Așa că am ales cea mai ușoară cale și am transformat cartofii pe o mașină de tocat carne.
La masă, adăugați 6 linguri de amidon sau făină de grâu obișnuită.
Acest lucru va da testului aderență suplimentară și nu se va desprinde. În funcție de densitate, aluatul obișnuit de cartofi se va întoarce, așa că puneți-l pe masă acoperit cu făină și frământați-l cu mâinile.
Deplasăm aluatul pe hârtie de pergament, care este presărată cu făină sau cu ulei. Folosind un bolț, rotiți aluatul la o grosime de 1 cm.
Încercăm să dăm forma unui pătrat. Pe aluat, așezați un strat uniform de umplere a ciupercilor, lăsând un centimetru de la margini.
Folosind pergamentul, pornim încet și pliul cu grijă, încercând să-l facem cât mai dens posibil.
Vom topi formularul de coacere și vom rula rola cu cusătura în jos, rupând marginile de ambele părți.
De sus rotiți felii cu unt topit sau ou bătut.
Sprinkle cu condimente, am folosit piper negru,
și îl trimitem în cuptor timp de 20-30 minute la 180 de grade până la albire.
Rola fabricată trebuie lăsată să se întindă și apoi să fie tăiată în bucăți mici.
Servim frumos, fiind decorate cu verdeață, legume și ne bucurăm cu exclamații entuziaste din jur.
P.S. Uneori, coaceți această rolă cu ciuperci, ceapă și brânză. Nu este important să nu se dovedească absolut și săracă, cel mai important, pentru o fetiță modernă - să nu aibă carne.
Și din moment ce chiar în timpul sovietic sa constatat că 100 gr. ciupercile sunt înlocuite cu 50 gr. carne - el directe drumul spre masa "slabă".
din scrisorile vizitatorilor despre rețeta de ciocolată cu ciuperci:
- "Aluat de cartofi" Clasă! Nu aș fi ghicit-o niciodată, se dovedește foarte gustoasă și "cartof". "
- "E prea elegant pentru o masă de repaus." Postul nu ar trebui să fie doar în mâncare. "
Articole similare
-
Rulou de pui cu ciuperci - rețetă cu o jumătate de fotografie fină
-
Rola cu ciuperci, cum să gătești o rochie delicioasă în cuptor
Trimiteți-le prietenilor: