Cum sa preparati gratar dorado: pe gratar sau gratar de carbune
Portocalele curățate. De la o portocală stoarceți sucul împreună cu pulpa, celelalte două bucăți măcinate. În acest caz, sucul rezultat este colectat într-un recipient, resturile de filme trebuie să fie, de asemenea, stoarse cu grijă, astfel încât să nu se piardă o picătură de suc.
Cu o lămâie bine spălată, îndepărtați coaja cu o răzătoare mică, stoarceți sucul.
Ghimbir curat și grătar pe o răzătoare mare.
Coaceți usturoiul și grăbiți-l cu un răzuitor fin.
Chili tăiat în inele subțiri, scoțând semințele.
Frunze de cimbru și rozmarin tăiate, lăsând câteva ramuri pentru decorare.
Se amestecă amestecul de ghimbir, ardei iute, usturoi, rozmarin, cimbru, coaja de lamaie, sare si piper, se adauga sucul de portocale, 1-2 lingurițe suc de lamaie și ulei de măsline. Se amestecă să se facă un dressing.
Dourado curat, eliminarea măruntaie și branhii. Capul nu poate fi tăiat. Carcasa clătiți bine cu apă. Pe ambele părți ale carcasei pentru a face un 3-4 tăieturi pe diagonală, fără tăiere creasta. Spread marinata plătică interiorul și în afara. Pentru a frotiu dens, nu regret. Lasă pe timp de 15 minute la marinat de pește.
În acest moment, frigeți. Cărbunele trebuie să ardă bine și să se acopere cu cenușă albă.
Carcasele de dorada se așeză pe o bucată mare de folie, lângă felii de portocale și formează plicuri, asigurându-se că nu mai există gropi prin care să curgă sucul. Coaceți desertul cu ierburi și portocale pe grătar sau direct pe cărbuni.
Pe peștele grila va fi gata în 15 minute, este necesar să se prăjește 5 minute pe cărbune, apoi rotiți plicul către cealaltă parte și se lasă timp de încă 3-4 minute.
În conformitate cu această rețetă, puteți pregăti dorado pe gratar acasă. După înfășurarea peștelui în folie, acesta trebuie așezat pe un grătar electric sau așezat într-un cuptor bine încălzit.
Serviți arugula la grătar cu portocale direct în folie, presărată cu ierburi proaspete: rozmarin și cimbru.
Vezi și:
- Dorada se coace în cuptor cu lămâie și cimbru
- Trout coaptă în folie, în sos cremos
- Pui la gratar cu portocale in stil mediteranean
- Friptura albastră de rechin cu salsa portocalie
- Fried dorado cu salată crocantă de fenicul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: