Despre tipuri de kebab
Kebab este o parte din bucătăria de zi cu zi în multe țări ale lumii. În țările vorbitoare de limba engleză, cum ar fi frigare kebab furnizat numit shish-kebab și chips-uri de pe un prăjită straturi de carne frigaruie verticale înșirate, numit „Dener -kebab“ (Plita. Shaverma).
În Orientul Mijlociu, există o mulțime de soiuri de kebab. Frigarui din carne kebab poate fi prăjit, la grătar, tocană, preparate de carne tocată în formă de, să fie servit în moduri diferite și cu diferite garnituri. Tradițiile dictează prepararea de kebab din carne de oaie. dar acum pentru pregătirea acestui fel de mâncare se folosesc de asemenea carne de vită, carne de porc, carne de pui și chiar pește și alte fructe de mare. Există, de asemenea, un kebab vegetarian - atunci ingredientele principale sunt tofu si falafel (prăjit bile de năut și fasole cu condimente).
În Rusia, kebab-urile sunt denumite de obicei kebab-uri. Acest fel de mâncare este larg răspândit în Caucaz și Asia Centrală. Kebab - o carne tocată filetat pe un băț și prăjită pe grătar. Este preparat în mod tradițional din miel și ceapă. nu sunt, de obicei adăugate pâine și ouă, astfel încât umplutura este frământat pentru o lungă perioadă de timp și cu atenție pentru a ține pasul cu frigaruile de carne, era dens și vâscos. verdeturi fărâmițat într-un nu adăuga, pentru că, de obicei, kebab servit cu pâine pita și ierburi proaspete.
Pregătirea kebabului la domiciliu
Pentru a pregăti acest fel de mâncare puteți lua atât umplutura berbecului, cât și carnea de vită. ingrediente:
- forță de grăsime - 1 kg;
- ceapa - 1 buc;
- usturoi - 5 lobuli;
- piper negru - pentru gust;
- sare - la gust.
Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, la lista de ingrediente 1 ouă de pui și puțină verdeață tăiată.
În primul rând, se curăță ceapa de pe coajă și se taie cubulețe mici. Îndepărtați usturoiul cu un cuțit. Apoi puneți umplutura într-un vas profund, adăugați sare, piper, dacă doriți - ou și verde. Apoi amestecați carnea tocată cu ceapă și usturoi. Se amestecă bine amestecul, apoi se bate carnea tocată timp de aproximativ 5 minute pe placa de tăiere. Apoi, carnea tocată va obține consistența necesară și va deveni densă și vâscoasă. Puneți castronul cu carne tocată în frigider și lăsați-l să se fierbe timp de o jumătate de oră.
Acum, puteți să prăjiți lulia de kebab în ulei fierbinte într-o tigaie timp de 10-15 minute, fără a uita să o întoarceți, astfel încât să fie prăjită din toate părțile. Serviți vasul gata preparat cu legume proaspete sau murături.
Articole similare
-
Kebab pe rețeta grill, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Reteta Cum se prepara la gratar Dorado, pe gratar, pe carbuni cu portocale și ierburi, am
-
Cum să gătești pizza cu fructe de mare acasă în cuptorul rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: