Lecho iubește și gătește foarte multe. Această salată are un gust minunat și aromă. Fiecare proprietar are rețeta preferată, pe care o folosește în fiecare an. În lecho clasic foarte puține ingrediente, de multe ori este doar piper și roșii, cu adaos de condimente. Cu toate acestea, există alte opțiuni pentru gătit. Compoziția acestor salate include și alte ingrediente care o fac mai nutritivă. De exemplu, gospodinele adesea adaugă orez la lecho. Aceasta este rețeta pe care o vom lua acum în considerare.
Rețetă lecho cu orez
Primul pas este de a pregăti toate ingredientele. Pentru lecho cu orez pentru iarna vom avea nevoie de:
- coapte roșii cărnoase - trei kilograme;
- orez - 1,5 kg;
- morcovi - un kilogram;
- ardei dulci bulgari - un kilogram;
- ceapa - un kilogram;
- usturoi - un cap;
- sala de mese 9% oțet - până la 100 ml;
- ulei de floarea-soarelui - aproximativ 400 ml;
- zahăr granulat - până la 180 grame;
- sare - 2 sau 3 linguri;
- frunze de dafin, cuișoare, boia de ardei, piper și miros aromat.
Acum, să mergem direct la pregătirea salatei. Cu roșii trebuie să coajați. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă fiartă și păstrați acolo câteva minute. Apoi apa se schimbă într-una rece și începe să îndepărteze cu atenție toată pielea de pe fructe. Astfel de roșii nu pot fi măcinate nici măcar cu un măcinător de carne, ci pur și simplu tăiați cu un cuțit. Nu afectează gustul.
Mai departe trecem la piperul bulgar. Se spală și apoi toate semințele și tulpinile sunt îndepărtate. Taie legumele mai bine cu paie sau felii. Apoi spălați și curățați morcovii. După aceea, este frecat de ras cu cele mai mari găuri.
Important! La prima vedere, se pare că morcovii sunt prea mult, dar după tratamentul termic va scădea în volum.
Apoi, se coajă și se toacă usturoiul și ceapa. Pe foc pune o masă mare de 10 litri de email, se pune roșii tocate, zahăr, sare și ulei de floarea-soarelui. Fiți pregătit să amestecați conținutul tăvii foarte des. Lecho foarte repede începe să rămână în partea de jos, mai ales după adăugarea de orez.
Conținutul tigaiei se aduce la fierbere și se fierbe timp de 7 minute, amestecând regulat. Imediat după aceasta, adăugați la recipient toate legumele feliate (ardei dulce bulgară, morcovi, usturoi și ceapă). Toate acestea sunt bine amestecate și din nou aduse la fierbere.
După ce se toarnă lecho este necesar să arunci în tigaie condimentele tale preferate. Puteți începe de la următorul număr:
- miros de ardei parfumat - zece bucăți;
- cuișoare - trei bucăți;
- dulceata paprika dulce - o lingura;
- musturi de muștar - o lingură;
- frunze de dafin - două bucăți;
- un amestec măcinat de ardei - o linguriță.
Atenție vă rog! Puteți alege condimente din această listă sau puteți adăuga orice la gustul dumneavoastră.
Dacă adăugați o frunză de dafin la lecho, atunci în 5 minute va trebui să fie scos din tigaie. Numai acum puteți adăuga la antena o orez spălat uscat. Experiența multor gospodine arată că lecho este cel mai potrivit pentru orez lung (nestemat). După ce se adaugă orezul, lecho este tocată pentru încă 20 de minute, astfel încât orezul ajunge la starea semi-pregătită. Amintiți-vă că în acest stadiu este foarte important să amestecați salata frecvent.
Orezul nu trebuie sudat complet. După rulare, băncile vor păstra căldura pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să poată ajunge. În caz contrar, nu veți obține lecho cu orez, dar lecho cu terci fierte. Înainte de a opri focul, turnați oțet în salată.
Pregătiți-vă să pregătiți băncile pentru lecho. Sunt spălate bine cu săpun sau sifon și clătite bine în apă. După aceasta, recipientele sunt sterilizate timp de 10 minute. Apoi, cutiile sunt scoase din apă și se întind pe un prosop curat astfel încât apa să fie complet de sticlă.
Important! Băncile pentru salată trebuie să fie complet uscate, astfel încât să nu rămână picături de apă.
Acum turnați stocul fierbinte în recipiente și rotiți-le cu capace sterilizate. Rotiți recipientele cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. După ce salata sa răcit complet, puteți muta recipientul într-un loc de depozitare mai răcoros. Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 6 litri de salată gata preparată. Și acesta nu este mai puțin de 12 borcane de jumătate de litru de lecho cu orez pentru iarnă. Este suficient pentru o familie.
concluzie
Rețetele lecho cu orez pentru iarna pot diferi ușor între ele. Dar, în esență, această salată delicioasă este compusă din piper, roșii coapte, ceapă, morcovi și orez în sine. Fiecare la propriul dvs. gust poate adăuga o varietate de condimente la fel de mâncare. În general, fotografiile văzute pot transmite numai aspectul lecho, dar nu aroma și gustul. Deci, suficient pentru a sta pe Internet, mergeți la gătit mai repede!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: