Test lapte - verificăm calitatea laptelui acasă
1. Când cumpărați, acordați atenție perioadei de valabilitate a laptelui și condițiilor de depozitare. Cumpărați numai produse lactate acolo unde există echipamente de refrigerare. În detrimentul pieței - decideți singur dacă merită riscul. Și observați, două ore este perioada maximă de transport a laptelui proaspăt fără a utiliza un frigider.
2. Pentru a verifica laptele la domiciliu, cumpărați un test de turnătorie. Aceasta va arăta prezența impurităților chimice în lapte. Dacă laptele nu este diluat, atunci hârtia de litmus - va rămâne neschimbată. O hârtie de litmus va determina dacă în lapte există sifon (în mediul alcalin hârtia turnantă va deveni albastră). Soda este adăugată pentru a menține laptele mai mult timp.
3. De asemenea, pentru ca produsul să nu acru cât mai mult posibil, acidul salicilic poate fi dizolvat în lapte. Dacă este prezentă în lapte, atunci hârtia de turnătorie strălucește roșu.
4. Pentru a crește densitatea laptelui, producătorii disharmonici pot adăuga amidon. Pentru a verifica, puteți intra în laptele de iod. Dacă laptele devine albastru, atunci fără "inovații" nu se poate face!
5. Pentru a crește volumul, diluați laptele cu apă. Verificați cu alcool (vodcă). Se toarnă un pic de lapte în sticlă, se adaugă alcool (vodcă) la sticlă de volum de două ori lapte. Toate amestecate. În cazul în care calitatea laptelui, atunci vor fi fulgi, aceasta este proteina de cazeină curcată din alcool. Pentru a putea vedea mai bine fulgii - puteți turna amestecul într-o farfurie de culoare închisă. Fulgi nu se formează imediat în laptele diluat, dar după un timp. Cu cât mai multă apă în lapte, cu atât mai târziu vor fi fulgii.
6. Cum se detectează creta în lapte. Pentru aceasta puteți turna oțet. Dacă există o spumă abundentă, atunci în lapte se află creta.
7. Testarea pe termen lung a calității laptelui. Laptele defect nu va trece acest test!
Luați un pahar curat și turnați laptele în el. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l pe masă. Se amestecă în timpul observării nu este posibilă.
Laptele normal ar trebui să devină acru la gust pentru o zi (poate mai devreme, totul depinde de temperatura din cameră).
Următoarea etapă a transformării laptelui curdat în lapte, a gustului acru ar trebui să slăbească puternic. Răsadurile ar trebui să fie o masă omogenă, ca jeleu, care este ușor de amestecat.
Ce se poate observa în timpul observării și ce concluzii privind calitatea laptelui:
- Lapte acru mai mult de o zi. Aceasta înseamnă că în lapte există conservanți.
- Inițial, laptele are o aromă fiartă. Aceasta indică faptul că laptele era fiert sau în compoziția sa există un concentrat.
- În general, nu este acru și după un timp apare un miros ciudat în lapte. Dovada că nu este lapte natural, este un surogat (poate fi pulverizat).
- În momentul de acru, dar nu formează lapte coaptă în formă de o singură masă ca jeleu. Deci, laptele a fost diluat cu apă.
- În timp, se întărește și formează laptele curdat cu consistența necesară, dar nu se formează o smântână subțire pe suprafața laptelui curat. Aceasta înseamnă că laptele este îndepărtat, adică parțial prin separator, sau diluat cu invers (nu apă), sau laptele este pur și simplu nu gras. Acest lucru nu este un lapte rău, unii oameni tocmai îi place, Beneficiile laptelui, în special, cei care își urmăresc figura.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: