Bună ziua dragi cititori! Tema rubarbei nu vine de pe paginile blogului meu timp de mai multe zile. Ți-am spus deja cum să faci un gem de rebarbori și ți-ai dat o rețetă pentru prăjituri gustoase cu rubarbă. Și astăzi este timpul să vă dau o rețetă pentru compot din rebarbă.
Compot de rebarbora - reteta de gatit in timpul verii
ingrediente
- 500 de grame de marionete de rubarbă coapte (mai bine roz).
- Zahăr la gust.
- Coaja de lămâie (dacă se dorește).
- O bucată de scorțișoară (opțional).
- Trei litri de apă curată.
Pregătirea de pețioli
- Scoateți tulpinile, scuturați de pe sol, separați frunzele și partea inferioară a luminii, spălați bine.
- Dacă coaja nu este aspră, atunci nu poate fi îndepărtată.
- Tăiați în cuburi cu o latură de aproximativ 2-4 cm.
Cum să gătesc
- Într-o cratiță mare aduceți apa la fiert, puneți zahărul la gust. Nu sfătuiesc să-i pun prea mult.
- Arunca rubarbă, coaja de lamaie, scortisoara (daca gatesti compotul de fructe cu condimente), așteptați pentru începerea fierbere, închideți capacul, opriți de căldură, se lasa sa stea timp de 5-10 minute, se răcește. Asta e tot!
Observațiile mele
- Adesea, lămâile pe care le folosim pentru consumul de ceai sunt "gâturi". Carnea nu este prezentă în ele și deseori sunt pur și simplu aruncate. Le usuc și le pun într-un compot de rebarb. Puteți face, de asemenea, cu coaja, care rămâne la ambasadorul cum am baut ceai. Nu vom lăsa nimic să dispară!
Un compot de rebarbie și mere - o rețetă cu o fotografie
ingrediente
- 250 de grame de tulpină de roh.
- 250 g de mere decojite.
- 3-3,5 litri de apă.
- Zahăr la gust.
- Coaja de lămâie, scorțișoară, menta (opțional).
Cum să gătesc
- Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în el.
- Pune mere tăiate în felii, mere delicate gătesc timp de 5-10 minute, mai greu - 10-20 de minute.
- Arunca tulpini preparate, coaja, scorțișoară, crenguta de menta (daca gatesti cu), așteptați să fiarbă compot din nou, opriți de căldură, capac, se lasa sa stea timp de 5-10 minute, se răcește.
Un compot de rebarbora cu căpșuni este o rețetă simplă
ingrediente
- 200-300 de grame de rebarbie.
- 200-300 g de căpșuni.
- Câte câteva crengi de cimbru proaspăt (opțional, dar cu el este inexprimabil delicios!).
- Zahăr la gust.
Cum să gătesc
- Aduceți apă la fiert, puneți și amestecați zahărul.
- Se toarnă pețiolele pregătite și spălate, eliberate din capsuni sepale (fructele de păstăi trebuie să fie elastice, fără deteriorări).
- Așteptați un fierbere secundă, opriți, puneți coji de cimbru. Lăsați compotul pregătit să stea puțin fără capac.
Observațiile mele
- Pe baza unui astfel de compot, pregătim o supă de fructe cu găluște de grâu. Atunci când o serviți, uneori este reumplută cu cremă. Pentru o persoană rusă acest fel de mâncare este neobișnuit, iar în Austria și Ungaria pregătesc o mulțime de supe de fructe - în special cireșe.
Un compot de rebarbora pentru iarna - retete de gatit
O reteta simpla fara sterilizare
ingrediente
- Rubarbă.
- Sirop la o doză de 200 ml de zahăr pe 1 litru de apă.
Cum să gătesc
- Pregătiți tulpinile, așa cum este indicat în rețeta anterioară.
- Umpleți borcane sterile de trei litri cu o treime din tulpini tăiate.
- Se toarnă siropul de fierbere, preparat din sifon și zahăr, prin partea superioară.
- Imediat se rostogolește capacele fierte, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară în sable și alte junk, iar dacă nu există, vechea pătură va merge.
- Lăsați-l până când borcanele sunt reci.
Observațiile mele
- Pentru aroma în compot se adaugă adesea o bucată de scorțișoară, cuișoare, un asterisc (dacă doriți).
- Pentru iarnă, compotul să fie asortat cu rebarbori cu căpșuni, cireșe, zmeură, cireșe, în orice proporție.
- Dacă doriți un compot mai intens, puneți pețiolele în borcane la jumătate din volum. Sahara cu această metodă ar trebui să ia mai mult - o jumătate de ochelari. Băncile mai întâi umplut cu apă fierbinte, acoperite cu capace sterile, se încălzește conținutul timp de 5 minute, se scurge apa, pentru a găti siropul, se toarnă în borcane rola imediat, flip, folie.
Rețetă cu sterilizare
Ingrediente pentru borcane de 1 litru
- 600 g de resturi preparate.
- 400 ml de sirop.
Cum să gătești sirop
- Într-un litru de apă, dizolvăm 250-300 g de zahăr.
- Aduceți la fiert, fierbeți câteva minute.
Cum să gătești compot
- Puneți pețiolele pregătite în borcane sterile, umpleți-le cu sirop fierbinte, acoperă cu capace sterile.
- Am pus un recipient cu apă încălzită la 60-70 ° C. La partea de jos a vesela ar trebui să fie pus o cârpă curată sau grătar.
- Litrele pot fi sterilizate timp de 20 de minute la 100 ° C.
- Rolați-vă, întoarceți-vă gâtul. Răcoros, fără învelire, chiar în aer. Vom vedea că nu există curenți - borcane fierbinți pot exploda!
Beneficii și rău de compot din rubarbă
- În compot, ca și în planta în sine, conține vitamine și minerale. Are un efect benefic asupra procesului digestiv.
- Dacă pregătiți un compot fără zahăr, acesta se transformă imediat într-o băutură care poate accelera procesele metabolice și poate promova scăderea în greutate. Beți compot pe stomacul gol împreună cu dulce și o cantitate mică de miere (dacă nu aveți alergii pe el).
- Este util în bolile sistemului respirator, în special în cazul tuberculozei.
- Un antioxidant bun.
- Afectează în mod favorabil creșterea de unghii și păr.
- În cantități mici, uneori provoacă constipație - nu trebuie utilizată de persoanele care suferă de reumatism, suferă de hemoroizi, alăptează și femeile însărcinate.
- Un număr mare, dimpotrivă, poate provoca diaree - persoanele predispuse la disfuncție intestinală ar trebui să o folosească foarte atent.
- Contraindicat la pacienții cu gastrită cu aciditate crescută și pancreatită datorită conținutului ridicat de acizi.
- Cei care au pietre în rinichi și vezică biliară ar trebui să renunțe.
Întotdeauna Irina ta.
La revedere, băieții - Bulat Okudzhava
Articole similare
-
Rassolnik cu mei - rețetă pas cu pas a preparării de supă cu o fotografie
-
Clatite cu retete de carne si ciuperci, fotografie de ciuperci umplute cu gatit
Trimiteți-le prietenilor: