Udejtej primul an al vieții de multe ori există o alergie pe fibră de lapte. Cel mai adesea există o sensibilitate crescută la proteina din laptele de vacă, dar sunt descrise multe cazuri de reacții alergice la proteine din lapte de capră. Pentru a evita aceste simptome, uneori este suficient să reduceți consumul de lapte sau să îl înlocuiți cu produse lactate fermentate (chefir, brânză de vaci, smântână) care au fost prelucrate la temperaturi ridicate. Deseori oamenii reacționează la laptele crud, dar sunt bine tolerate pasteurizate. Untul este rareori alergic, deoarece conține doar o cantitate mică de proteine din lapte.
Compoziția laptelui include mai multe tipuri de proteine:
- cazeină
- albumină
- globulinele
- imunoglobulinele
- Albumină din zer
- Proteine mici
Pot apărea reacții alergice la fiecare dintre aceste proteine.
Posibile manifestări de alergie:
Adesea la copii există, în general, intoleranță la laptele de vacă. În acest caz, este necesar să excludem produsele lactate din rația copilului timp de mai mulți ani. Cu vârsta, în cele mai multe cazuri, intoleranța laptelui trece.
Cu ajutorul brânzeturilor se poate manifesta pseudoalergie. Acest lucru se aplică brânzeturilor care necesită o perioadă lungă de maturare și unele soiuri de brânză cu mucegai, deoarece conțin o cantitate mare de amine biogene.
Intoleranță la lactoză
De la alergiile la laptele de vacă (intoleranță la proteinele din lapte), trebuie distinsă intoleranța la lactoză. Principalele simptome în acest caz - durere în intestine și stomac și tulburări digestive la sugari. Intoleranța la lactoză poate avea grade diferite de intensitate. Unii pacienți astfel încât să puteți mânca produse lactate, în special brânzeturi și produse lactate, în cantități mici. Uneori, intoleranta la lactoza se poate manifesta într-o perioadă scurtă de timp, de exemplu, după bolile gastro-intestinale în boala celiacă netratate, sau din cauza unei alergii la laptele de vacă.
Zahăr din lapte în medicamente
Pentru persoanele alergice la lapte, medicamentele obținute prin adăugarea de zahăr din lapte (lactoză), cum ar fi remedii homeopate, sunt complet inofensive. De asemenea, persoanele cu intoleranță la lactoză tolerează medicamente de acest tip (ele conțin cantități foarte mici de zahăr din lapte).
Reacții transversale
Este necesar să se țină seama de reacțiile încrucișate la laptele altor animale (capra, lapte de oaie, kummiss), deoarece acestea sunt folosite de obicei împreună cu produse din lapte de vacă; cu utilizarea lor ocazională de reacții încrucișate, cel mai probabil, nu va urma. Dacă produsele lactate sunt înlocuite cu soia, la copii mici cu alergie la laptele de vacă, se poate dezvolta o alergie la soia. Deoarece în viitoarea soia este mult mai dificil să se excludă din alimente decât laptele, este de dorit să se utilizeze băuturile din soia ca alternativă permanentă.
Substanțe alimentare
Opțiuni de înlocuire
Acești copii bolnavi, care, în general, nu pot mânca produse lactate, ar trebui, pentru a evita dezvoltarea deficiențelor nutriționale în organism, să aleagă cu atenție restul alimentelor. Proteina animală poate intra în organism în detrimentul consumului de carne, ouă și pentru copiii mai mari - pești. În acest caz, este suficient să consumați doar o porție de pește sau carne în fiecare zi, deoarece consumul crescut de proteine animale în organism are consecințe negative asupra sănătății. Dar, pe de altă parte, este important să știm că numai dieta vegetariană a copiilor este la fel de periculoasă pentru sănătatea lor. Astfel, ar trebui să determinați mediul de aur!
Surse de calciu
Este aproape imposibil de a furniza organismului cantitatea necesară de aportul de calciu, dacă excludem din dieta de aprovizionare cu lapte. O mulțime de calciu se găsește în unele legume verzi (varza creață, în chimen dulce, frunze de sfeclă de zahăr în sala de mese, „gryunkol“, în soiurile de varză), precum și pădure și migdale și, mai presus de toate, în susan. Dar acest organism are cantitatea necesară de calciu conținută într-o jumătate de litru de lapte, produsele sale de origine vegetală se înlocuiește, trebuie să mănânci aproximativ 300 de grame de migdale - și, prin urmare, de zi cu zi oferi copilului necesarul de energie de vârstă preșcolară! Sau (pentru comparație) îi dați 500 g de fenicul!
Aportul de cantități adecvate de calciu cu alimente naturale pentru copii poate fi impl-stvit două moduri: fie asigură aportul de calciu cu alimente, sau să-i dea suplimente de calciu. Acest lucru trebuie consultat cu medicul copilului. Acesta costurile de acces HN și acceptabile ca aditiv alimentar săruri de calciu pur, care pot fi achiziționate în farmacii sub denumirea „gluconat de calciu“, „carbonat“ sau „citrat de calciu“. Când luați calciu, trebuie să urmați doza recomandată de medic
Următoarele articole pe această temă vă vor ajuta:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: