Sandvisuri sunt preparate în principal pe pâine din făină de grâu, făină de grâu integrală (Sepik), pâine albă sau Pâine crocantă. Compoziția și gustul lor sunt potrivite pentru multe produse, datorită cărora sandvișurile pot fi făcute cu o mare varietate de produse și amestecuri. Cookie-uri mai puțin frecvent utilizate.
Există pâine de diferite tipuri, proprietățile lor depind de făină, alimente adăugate și procesul de gătit.
Pâine din făină de tapet.
Acest tip de pâine conține multe vitamine B, minerale și gluten. Prin urmare, este mai util. Contraindicațiile sunt numai în cazul tulburărilor digestive, deoarece glutenul irită pereții stomacului și intestinelor. În vânzare sunt pâine turnată și coaptă din făină de copt. Pâinea Tartu conține mai mult zer, sirop și chimen. Acestea dau pâinii un gust plăcut și contribuie la menținerea lor proaspătă. Pâinea rustică este făcută într-un mod special, cu adăugarea de malț și chimen. Acest lucru îi dă gustul și mirosul de pâine de casă.
Pâinea de grâu este produsă dintr-un amestec de diferite tipuri de făină de tapet.
Pâinea din cereale este făcută din boabe care nu sunt brute. Datorită conținutului de vitamine, minerale și structura rezultată, este recomandată în cazul unei diete.
Pâine din făină curățată.
Această pâine conține mult mai puține vitamine și minerale, dar este mai delicioasă, deoarece are mai puțină substanță secundară și gluten. Din făină curată, pâine coaptă și pâine turnată. Pâinea estoniană conține chimen, care îi dă un gust și un miros plăcut.
În pâine de masă și de orez, pe lângă oțelul curățat, se adaugă făină de grâu de gradul doi, zahăr și sirop.
Pâinea ucraineană este făcută din făină de rugină ruginită și de perete de grâu.
Pâinea Riga este coaptă din făină prajită, de aici și denumirea de pâine prăjită.
Pâinea crocantă este făcută din strudel de secară și un amestec de secară și făină de grâu. Un strat subțire de aluat laminat se coacă într-un cuptor special și se taie imediat după coacere pe bucăți rectangulare. Pâinile crocante conțin mult mai puțină apă decât pâinea obișnuită și contribuie la digestie.
Sepik este fabricat din făină de grâu din clasa a doua și conține mai multe vitamine și minerale decât pâinea albă. Sepik se usucă rapid, când este depozitat, gustul său se deteriorează. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți în stare proaspătă.
În sepicul estonian, în plus față de făina de grâu de clasa a doua, de asemenea făină de grâu și margarină. Valga sepic nu conține făină de grâu, durează mai mult datorită prezenței margarinei și a 15% din brânza de vaci. Pâinea "talgu" poate fi considerată un fel de sepic,
este fabricat din făină de grâu din clasa a doua, cu adaos de zer și lapte praf. Pâinea de tărâțe constă din făină de grâu de clasa întâi, tărâțe de grâu și zară.
Pâinea albă poate fi de diferite soiuri. Pentru prepararea sandvișelor este mai bine să luați pâine albă, fără umplutură și condimente speciale. În afară de pâine albă fabricat în conformitate cu unional rețete (staniu, muștar, împletit, urban, lapte, chifle, filetate și ceai pâine Krasnosel'skii, slavă, Yaroslavskyy și colab.), În țara noastră utilizează o varietate de rețete pentru producerea de proteine bogate pâine albă. Valoarea sa nutritivă este mărită prin adăugarea de zer, zară, lapte praf scăzut și alte produse lactate. Bogat în proteine de înaltă calitate, pâinea albă conține mai mult calciu și vitamina B2. Produsele lactate dau pâinii un gust plăcut și un miros plăcut, păstrați-le proaspăt. Rolurile "Vadaku" (zer) și rola din Tallinn conțin zer și ultima - și lapte praf.
La rola Valga, a fost adăugată brânza de vaci degresată, iar în sala de mese - și laptele și zerul degresat. Valga dietetice cu stafide conțin ulei vegetal în loc de margarină, deci este util pentru persoanele în vârstă care suferă de scleroză. La o rolă "sală" adăugați zară, unt și scorțișoară. Puiul Pioneer este fabricat din lapte integral și margarină cremă.
Structura rola "taara" include zerul și laptele praf degresat.
Tortu-urile conțin zer, mirosul și culoarea galbenă sunt atașate de șofran.
Painea sarata este preparata din faina de grau de cea mai inalta calitate, adaugand zer si lapte praf degresat; Sarea în el este cu 1% mai mare decât în alte chifle.
Pentru o rolă de "mulgi" folosiți făină de cel mai înalt grad, zară și margarină.
Articole similare
-
Rețetă de bază pentru pâine de casă sau toate secretele de panificație
-
Mască pentru păr din pâine neagră pentru rețete eficiente de creștere a părului de la pâine
Trimiteți-le prietenilor: