Cum să gătești castraveți în coreeană pentru iarnă, rețete de gătit pentru castraveți coreeni delicioase

Castraveții înșiși au un gust și o aromă neutre, ușor pronunțate. Această proprietate vă permite să le combinați cu aproape orice produse și condimente. Dacă umpleți castraveții cu marinadă, ei își vor absorbi notele de gust, pot fi dulci, picante, sărate sau ascuțite. Castraveții în limba coreeană sunt gustarea perfectă pentru fanii mâncărurilor picante.

Bucătăria din Est a câștigat mult timp popularitate în multe țări ale lumii, datorită conținutului caloric scăzut, costului redus al alimentelor și gustului bogat. Pentru a pregăti castraveți delicioși în limba coreeană la domiciliu, trebuie să știți câteva caracteristici ale acestui fel de mâncare.

Pregătirea produselor

Pentru a pregăti gustări, alegeți castraveți de dimensiuni mari, puțin îngroziți, aceia care nu mai sunt potriviți pentru conservare. Ele sunt curățate temeinic de murdărie, spălate și uscate. Metoda de tăiere poate fi orice - inele, brusochkami, felii și sferturi, puteți măcinați castravetele cu o răzătoare specială.

În plus față de castraveți în salată, alte legume sunt folosite - morcovi, roșii, salată, ceapă și altele.

Aperitiv fierte într-o marinată, deci trebuie să se pregătească în avans ingredientele pentru ea - ulei vegetal (de măsline, susan, floarea-soarelui), sare, otet (normal, mere, balsamic), zahăr. Condimente pot fi cumpărate gata făcute sau adăugate la gust, cele mai bune mirodenii pentru o gustare va fi piper negru, usturoi, semințe de coriandru, ardei iute, radacina de ghimbir.

Dacă gustarea este pregătită pentru utilizare ulterioară, atunci ar trebui să aveți grijă de pregătirea vesela pentru depozitare. De obicei este un borcan de sticlă cu volum mic. Sunt spalate bine cu solutie de soda si sterilizate prin abur, cuptor cu microunde sau cuptor. Capacele sunt, de asemenea, supuse unui tratament în apă clocotită.

Modalități și rețete

Modalități de a pregăti castraveți gustoase în varietatea coreeană, sunt preparate în diferite marinate, combinate cu alte legume și condimente. Principalele metode sunt împărțite în mai multe grupuri:

fără sterilizare;
pentru iarnă în multivark;
grătar rapid, fără a fi conectat;
martor cu sterilizare.

Rapid de gătit pentru iarnă

Această metodă va ajuta în cazul în care nu există timp pentru a steriliza piesa de prelucrat. Castraveții sunt obținuți cu gust plin de pâine, adesea compleși cu roșii și salată verde. Legumele pentru gustări se fierb pentru o perioadă de timp cu adăugarea de condimente, ulei vegetal și oțet. Se dovedește o gustare pregătită și o salată într-o singură bancă.

1,8-2 kg de castraveți;
3 ardei de salată;
1 kg de roșii;
6 căței de usturoi;
1 ardei iute;
60 de grame de zahăr;
o lingura mare de sare;
60 ml de oțet;
3/4 ceasca de ulei vegetal;
0,5 linguri de condimente pentru salatele coreene.

Grind cu piper, usturoi și roșii, pentru acest scop puteți folosi un blender.
Adăugați la condimentele de piure de legume.
Castraveții tăiați în felii lungi subțiri și se amestecă cu legume.
Pune totul într-o cratiță mare, se presară sare, se adaugă zahăr, se toarnă ulei vegetal.
Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 15 minute.
Se toarna otetul si se gateste timp de 5 minute.
Extindeți gustările de pe maluri și rotiți.
Se lasă să se răcească timp de 24 de ore.

Pentru iarnă în multivariate

Un mod neobișnuit de a găti castraveți în coreeană folosind un multivark. Legumele se marinesc pentru o zi și apoi se sterilizează într-o multivarcă. O metodă foarte simplă și delicioasă de a face o gustare savuroasă pentru iarnă.

3 kg de castraveți;
400 de grame de morcovi;
180 ml de oțet;
6 căței de usturoi;
1 cap de ceapă mic;
80 de grame de zahăr;
2 linguri Sare de sare;
1 ceașcă de ulei;
2 linguri condimente.

Castraveți taie paie.
Morcovii trebuie procesați cu un flotor.
Tăiați ceapa și cuișoarele de usturoi cu un cuțit.
Combinați legumele într-un castron, adăugați ulei, condimente și condimente, toarnă oțet.
Lăsați în frig timp de o zi.
Răspândiți-le în borcane mici și sterilizați-le în multivark 10 minute, selectând modul "Steam".
Sigilați bine capacele.

Cu sterilizare

Castraveții într-o gustare gătită în acest fel, se dovedesc a fi crocante, picante, foarte parfumate. Salata este pusă în cutii, acoperite cu marinadă, acoperite cu capace. Băncile sunt turnate cu apă caldă peste umerase, așteaptă să fiarbă și sunt procesate la căldură medie timp de 12-13 minute pentru bidoane de jumătate de litru, 20 de minute pentru cutii de 1 litru.

Nu puteți permite o fierbere de apă fierbinte și marinată fierbinte în borcane. Culoarea legumelor în timpul procedurii va deveni mai puțin intensă. Băncile sunt scoase din apă și se rostogolesc imediat cu capace. Înainte de a le pune într-un loc retras pentru răcire, conținutul cutiilor trebuie să fie răsturnat puțin și asigurați-vă că marinada nu scurgeri.

3,8 kg de castraveți;
900 de grame de morcovi;
1 pahar de zahăr și ulei vegetal;
180 ml de oțet;
90 de grame de sare mare;
condimente;
4 felii de usturoi.

Morcovi pentru a procesa pe o răzătoare specială, paharul dens plin de morcovi zdrobiți ar trebui să iasă.
Castraveți tăiate de-a lungul câtorva lobuli, se combină cu morcovi, condimentați cu usturoi zdrobit și condimente.
Lăsați timp de 12-14 ore, legumele ar trebui să dea suc.
Distribuiți băncilor, conduceți procedura de sterilizare și sigilare.

Curățați rapid

Se va bucura de o gustare ascuțită din castraveți în coreeană, nu numai în timpul iernii. Există multe rețete pentru pregătirea rapidă a acestui fel de mâncare, care va fi gata în 2-3 ore. Pentru această metodă, castraveții copți cu semințe mari nu sunt adecvați. Aveți nevoie de castraveți puternici, cu o piele subțire, pielea aspra și tare trebuie tăiată cu un strat subțire. Asigurați-vă că pentru a vă asigura că castraveții nu amar, poate strica antena.

500 de grame de castraveți;
2 morcovi;
capul de ceapă;
3 catei de usturoi;
3 linguri susan;
2 linguri Condimente coreeană;
75 ml de ulei;
3 linguri de oțet mari;
sare;
verdeață;
zahăr.

Castraveți tăiat în modul dvs. preferat - benzi lungi, inele sau brusochkami. Principalul lucru este să faci piesele nu prea mari, astfel încât legumele să devină rapid epuizate.
Morcovii se macină pe o răzătoare specială, se combină cu castraveți.
Ceapa tăiată în semi-inele, se amestecă cu legume.
Adăugați același usturoi tocat.
Într-o tigaie, uleiul cald, se toarnă în semințe de susan și condimente, se încălzește nu mai mult de 10 secunde și se toarnă pe legume.
Se presara sare pe gust, se presara zaharul, cantitatea depinde, de asemenea, de preferintele gustului, se umple cu otet.
În cele din urmă, adăugați ierburi tocate (marar, coriandru, patrunjel) la salată.
Se amestecă totul bine și zdrobește ușor, stoarcerea marinadei în legume.
Pentru a pune 4-6 ore pe un raft al unui frigider.

Salată picantă cu sos de soia

Bucătăria asiatică este asociată cu mulți dintre noi cu sos de soia. Pentru a da o farfurie o notă orientală interesantă, castraveții în coreeană pot fi, de asemenea, pregătiți prin adăugarea acestui ingredient.

2 kg de castraveți proaspeți;
2 linguri sos de soia;
0,4 kg de morcovi;
40 de grame de sare de rocă;
0,5 cani de ulei;
2 catei de usturoi;
100 grame de zahăr granulat;
80 ml de oțet;
10 grame de condimente.

Morcovii și castraveții trebuie să fie frecați cu un răzuitor special pentru prepararea bucatelor coreeană sau tăiați în benzi subțiri cu un cuțit.
Usturoiul zdrobeste presa de usturoi.
Adăugați legume, usturoi și mirodenii într-un castron.
Pregătiți o umplutură din sos de soia și oțet.
Adăugați zahăr.
Se condimentează cu sare.
Lăsați timp de 2,5 ore sau mai mult până când legumele sunt lăsate să succize.
Așezați-l într-un recipient de sticlă și puneți-l în sterilizare.
Împingeți bine capacele.

Secretele de gătit

Există mai multe trucuri, știind care, puteți găti castraveți perfect în coreeană în conformitate cu orice rețetă și în orice fel.

Dacă castraveții sunt ușor legați, pot fi revigorați prin umplerea cu apă cu gheață timp de mai multe ore.
Numărul de mirodenii și condimente pot fi ajustate pentru gustul tau, mai mult de zahăr va face vasul mai puțin picant și mai dulce, usturoi si ghimbir da acuitate, adăugând o cantitate mare de ardei iute face gustul arderii alimentelor și nu se potrivește tuturor.
Pentru a face legumele mai repede să lase sucul, trebuie să-și întindă mâinile după adăugarea marinadei.
Nu trebuie să procesați legumele termic prea mult timp, altfel se vor transforma în terci de cereale.
Salatele fără coasere pot fi păstrate în frigider timp de până la 4 zile.
După pregătire, cutiile cu salată se întorc, se pun pe coperți și se înfășoară călduros. Lăsați până la răcirea finală.
Băncile magazin într-un loc întunecat, camara sau pivniță 1-2 ani.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare