Merele toclate au un gust minunat și beneficii mari pentru organism. Puteți să le mâncați atât ca un fel de mâncare zilnică și festivă - doar coaceți mere cu scorțișoară, miere, stafide, brânză de vaci și alte ingrediente de cofetărie. Deci, cum alegeți varietatea perfectă de mere pentru coacere în cuptor?
Luați-vă rețeta
Alegeți cea mai bună notă
Una dintre cele mai delicioase soiuri de mere coapte sunt obținute Antonivka, Golden, Grand Semerenko și care posedă neryhloy, structură densă și pastă gustoase. Pentru gătit este mai bine să alegeți fructe verzi mari care au un gust dulce și acru și devin și mai delicioase în timpul coacerii. Mai puțin gustoase sunt soiurile de mere galben și roșu moale, în timp ce soiurile verzi sunt potrivite chiar pentru a face gâscă sau rață cu mere.
Pentru coacere, este mai bine să alegeți fructe cu piele tare și carne dură, care are un gust ușor acru.
De asemenea, excelent pentru cuptor sunt merele din soiurile Saffron, Mackintosh, Runet și Granny Smith. Primul soi de toamnă-iarnă are un gust dulce și acru, o formă ovală-conică și o coajă de portocală cu benzi roșii. Astfel de mere sunt obținute cu copt delicios și foarte suculent, iar strudelul lor este pur și simplu divin.
Rețeta pentru merele coapte
Merele coapte în cuptor. ideal pentru dieta persoanelor care suferă de probleme cu tractul gastrointestinal, deoarece componentele lor active, după tratament termic, își pierd aciditatea, menținând toate vitaminele în compoziția lor. În plus, temperatura ridicată a cuptorului permite organismului să asimileze mai bine potasiul, care este conținut în merele coapte.
Deci, pentru a pregăti mere coapte delicioase, trebuie să luați oricare dintre soiurile de mai sus, se spală fructe, le taie cu cozi mai mici și de a face partea de sus a canalului. Prin această pâlnie trebuie să îndepărtați cu grijă tulpina și semințele, care sunt absolut inutile în pregătirea desertului de mere.
Pentru a îndepărta interiorul unui măr este cel mai bine cu un cuțit de legume sau cu un cuțit special, sau cu un cuțit de masă obișnuit de o mărime mică.
Apoi, merele curățate trebuie puse într-un recipient (pan, tigaie, vas de copt), în care se toarnă puțină apă. Fructele ar trebui să fie plasate în canalele recipientului sus. În fiecare gaură a mărului, puteți adăuga mierea sau zahărul cu stafide la gust, după care recipientul este plasat într-un cuptor încălzit până la 180 de grade. După zece până la cincisprezece minute pulpa de mere va obține o consistență moale și moale. Este de dorit să se monitorizeze procesul de coacere, astfel încât crusta să nu crape fructele, iar merele nu se rup. Merele gata pot fi decorate cu fructe de padure sau frisca si servite pe masa in stare racita.
Pomul de arbori este cel mai frecvent pom de fructe din Rusia. Gradinaritarii din tara noastra cresc multe soiuri de mere, diferite de gust, dimensiune, durata de viata, rezistenta la iarna si rezistenta la boli. Dar nu toată lumea știe că, pe lângă pulpa de mere, puteți să le consumați semințele.
Care este utilizarea semințelor de mere?
În mere există o mulțime de vitamine, acizi organici, microelemente, substanțe pectină. În majoritatea cazurilor, nucleul merelor, unde sunt semințele lor, aruncă oamenii. Dar aceste semințe conțin multe substanțe utile, de exemplu, uleiuri, enzime, vitamine, precum și oligoelemente, inclusiv un organism necesar, cum ar fi iod și în formă ușor digerabilă. Este suficient să mănânci numai 5-6 semințe de mere pentru a obține norma zilnică necesară de iod. De aceea, ele ar trebui folosite de persoanele care au probleme cu glanda tiroidă.
În plus, în semințele de mere sunt substanțe care au un efect antioxidant pronunțat. Ele joacă un rol esențial în prevenirea unor astfel de boli periculoase, cum ar fi accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic. De asemenea, în semințele de mere, există o substanță care este letală (vitamina B17). Există date (deși nu s-a primit încă o confirmare exactă) că letalitatea are capacitatea de a inhiba dezvoltarea unor tumori maligne la om.
Se tem că semințele de măr conțin amigdalină, care în tractul gastrointestinal se poate transforma într-o substanță foarte otrăvitoare - cianura. sunt în mod clar exagerate de oameni. La urma urmei, concentrația de amigdalină este foarte scăzută și, cu un consum moderat de semințe, această substanță nu va cauza nici un rău corpului. Trebuie remarcat faptul că se recomandă consumarea a 5-6 semințe pe zi.
Pe lângă mâncare, semințele de mere sunt folosite în medicina de est. Acestea sunt fixate peste punctele biologic active ale membrelor, din când în când înlocuindu-le cu cele proaspete. Experții din medicina orientală spun că semințele par să "tragă" energia negativă. De asemenea, semințele de mere vă vor ajuta să scăpați de oboseală. surmenaj.
Cum să mănânci semințele de mere
De asemenea, nu puteți stoca întregul prăjit, dar le mănâncați într-o mașină de spălat cafea sau într-un mixer și amestecați cu zahărul sub formă de pudră. Luând o mâncare mică de o astfel de pulbere în fiecare zi, puteți scăpa de deficiența de iod. Dar înainte de a aplica este mai bine să se consulte cu un specialist la urma urmei.
Pentru a coace și preparate feluri de mâncare au fost parfumate și gustoase, există o mică stăpânire a gazdelor, produse de calitate și o rețetă dovedită. Pentru a pregăti plăcinte de gâscă și caserole, trebuie să alegeți vasul potrivit pentru coacere. În mod ideal, bucătarii bucătari ar trebui să aibă dimensiuni diferite de forme, realizate din materiale moderne.
Folosind formulare pentru coacere, este ușor să răsfățați cei dragi cu pui de aur, brioșe sau biscuiți. Folosind aceste ustensile de bucătărie, puteți crea capodopere originale culinare zilnic. Atunci când alegeți un vas de coacere, trebuie să vă gândiți cât de des, pentru cât de mulți măcelari și alți parametri vor fi pregătiți.
Forme pentru prăjire: specii
Astăzi, gospodinele pot achiziționa matrițe pentru coacerea diferitelor culori, realizate din materiale diferite. Atunci când cumpărați acest vas, este necesar să țineți cont de forma acestuia, de intervalul de temperatură la care poate fi utilizat produsul.
Popularitatea specială a câștigat momentan forme de silicon pentru coacere. Ele sunt atractive cu ușurință de îngrijire, versatilitate. Astfel de forme pot fi folosite pentru a mânca mâncăruri, coace, pot rezista la temperaturi de până la + 250 grade.
În mod tradițional, mucegaiurile de silicon pot fi de asemenea utilizate pentru încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde. Formele acestui material sunt în mare cerere, din cauza că este ușor de a obține un fel de mâncare. Vesela din plastic din silicon nu necesită pre-lubrifiere cu ulei. Cu toate acestea, matrițele de silicon nu pot fi curățate cu substanțe abrazive, tăiați alimentele cu un cuțit, altfel produsul poate fi deteriorat.
Practic în utilizarea de matrite metalice, de regulă, ele sunt fabricate din fontă. Aceste forme pot fi alese pentru gătit carne, pește, mâncăruri de legume, coacere. Demnitatea ustensilelor din fontă este durabilitatea, impresionanța în funcționare, rezistența la daune mecanice. În plus, în astfel de forme, felurile de mâncare sunt coapte uniform. Dar produsele din fontă sunt cunoscute pentru greutatea lor mare.
Nuanțe de a cumpăra forme pentru coacere
Puteți cumpăra un vas din ceramică, din sticlă. Aceste produse vă permit să pregătiți rapid o masă, cel mai bine este să le alegeți pentru coacerea legumelor și a cărnii. Cu toate acestea, formele acestor materiale nu tolerează modificările de temperatură, astfel încât acestea ar trebui verificate pentru fisuri.
Forme teflon mai puțin obișnuite pentru coacere. În ciuda faptului că astfel de feluri de mâncare vă permit să obțineți prăjituri de aer, acestea necesită îngrijire atentă. Suprafața nu poate fi zgâriată, este necesară lubrifierea acesteia cu ulei.
Atunci când alegeți un vas de copt, dați preferință unui produs non-stick. Este mai convenabil să se utilizeze feluri de mâncare monolitică, forme cu pereți detașabile, de regulă, nu garantează calitatea superioară a mâncărurilor gătite, pot scurge.
Dacă aveți de gând să coaceți adesea, cumpărați mai multe formulare din diferite materiale. Toate deoarece nu există ustensile universale de coacere, fiecare rețetă necesită selectarea anumitor feluri de mâncare. Un set standard include, de obicei, un tort, o pizza, o formă de plăcintă dreptunghiulară, o formă de mini tort, un clasic rotund pentru carne, legume și pește.
Trimiteți-le prietenilor: